岁月如歌（09）饮食篇

龙音

　　饮食篇之一

民以食为天，说的就是吃在人们生活中占的位置。这些年的饮食变化太大了，有些事至今仍刻骨铭心。

小时候在高桥住时，我还是个十来岁的孩子，基本没有零食吃，顶多从父母那要一两分钱，买一两块糖，这样的时候也很少。对面屋是崩爆米花的，有时给抓一把吃。当时有卖糖葫芦的，卖定轱辘糖的（两头尖螺纹状，没包装的家做糖），卖家贴大饼子的，焦黄的嘎嘎，挺馋人的。有时到稻田抓河蟹，到地里捡花生。1953年底，粮食、食用油实行定量供应。那时刚解放不久，人们收入普遍不高，粮站供应粮食按收入状况分等（好像分三等），我们家有固定收入，每个月细粮就多点，想少买还不行。

1959-1961年 中国农田连续遭受自然灾害，导致全国性的主副食短缺，进入三年自然灾害时期。1960年我到沈阳读书，进学校第一顿饭是全麦面馒头和一碗茄子汤，感觉特别好吃。第二天就变成荞麦面“小黑球”。那时真的吃不饱，星期天不愿起床，饿了就冲杯酱油水喝。一到开饭时，都拎着饭盒往食堂跑。到了食堂，看那个窗口给的多，就到那里去排队。在沈冶实习时，伙食还比较好，每天保健（高温有毒有害岗位补助的食品）给2两饼干，食堂有碗糕（当时提倡增量法，把稀玉米面放碗里蒸）。在沈冶农场劳动，有的同学偷青苞米啃着吃，我胆小不敢，就到稻田的水沟里挖甜草根（芦苇根），洗净用饭盒蒸熟了吃。

　　读书期间有几顿记忆很深的饭菜:有一次炒豆饼（把油全榨净的黄豆渣子饼，是喂马料），特难吃，开始两口还能咽下去，后来直想吐。有一次早晨给供暖单位拉煤（人力拉车），喝半饭盒苞米（即玉米）面粥，稀的像水一样，天又黑吃的又少，一点劲都没有，拉起车来直打晃。1962年学校合并到南湖冶金学院，第一顿饭就大不一样，熬的雪里红咸菜里有几粒黄豆，感觉特别香。此后形势好转，记得1962年夏天发大水，暑假回家没有直通车，就到大虎山倒短，看到车站前有卖高粱米水饭的，心情特别激动。是啊，挨饿的时代过去了。

困难时期糖果供应，节假日每人2两。也有卖高价糖果的（国家为了回笼货币），1961年高价糖果5-7元一斤，高价点心4.5-6元一斤，当时人们的月工资一般只有几十块钱，实在馋了就买一两块糖吃。当时家家都吃不饱，于是出现了特定条件下的怪现象。记得在沈阳南站的胡同里，看见过身穿脏兮兮的衣服卖食品的，从衣兜里摸出一块黑黢黢的大饼子向旅客兜售，真不敢吃。在站前的商店里还碰到过这样一件事，有个人买饼干，刚称完（散装的），突然从旁边窜出一个人，拎起这兜饼干（用包装纸袋装的）就跑，边跑边吃。后边人就追，追上了按地上就打，他还是吃，真是饿急了。

　　困难时期家里的情况记不大清了，只记得父亲到农村搞落改（落后地区改造），回家带点干白菜、萝卜叶子什么的补充一下。他们公社食堂还把平常做饲料和烧柴用的，脱粒后的苞米棒子，磨碎掺在苞米面里吃。二姐在菜园子干活，偷偷的把摘下来的茄子、青椒咬两口，扔在地里，收工时再捡回来。那时家里主食基本上是苞米面粥，我们叫它“糊都”，想吃上苞米面饼子那是奢望了。当年因挨饿而逝去的人不少，我二叔就是那时故去的。

按常理推算，困难时期定量也没减，可就是不够吃。一个主要原因就是人们肚子里没油水，蔬菜也少，至于水果或其他食品平时很难见到，光啃那点粮食，自然是一顿赶不上一顿了。

　　下面是当年我在日记中的记载。

1960.9.29 国庆节每人发一块月饼（要一两粮票）四个苹果。1961.3.7 返校发春节供应的年份饼干和糖（一两）。1961年中秋节供应糖苹果，每人份4角8分。

1962.1.13 发寒假学生粮食介绍信。2月份春节期间，用粮票在锦西粮站买供应的粮食（也是居民当月标准）:面粉3斤，大米2斤，小米2斤，还有一斤好像是高粱米，剩下24斤全是玉米面（见上图）。

1964年参加工作后，吃在职工食堂，生活还算可以。不过收入少，真舍不得在吃饭上花钱。老李她们女同学，早餐几乎都是一个玉米面烤饼一碗粥，外加一个小咸菜，一顿饭一共三两粮八九分钱。中午或晚上才吃个一角钱的炒菜。结婚后自己立伙，1967年春节才买3斤肉（当时不要票），吃了一点，剩下的放在门外的秫秸堆里，还让人给偷去了。