庆阳诗人写美食

李妍鸿

陇东美食系列之——毛井美食马克新毛井归来口不凡，荞香肉嫩忆犹馋。豪横最是分平伙，讲究还须十碗衔。草舍明星凭信义，山乡美味别酸咸。西风小酒和诗醉，下笔江河胆作帆。 陇东美食系列之——毛井街道崔叶子大件羊肉张正武知诺打平伙，有餐羊胜鱼。精烹因俗古，奢食得羔初。下手撕文雅，推盘吮味余。环洲论咥肉，大件美何如？ 陇东美食系列之——环县十大碗张正武未知憨厚已亲亲，待客当推十碗珍。客有八仙迎远近，菜分方位宴秋春。村醪塞上酬高士，老席民间礼贵宾。规格盛情如得宠，至诚惟叹北山人。 題庆阳小吃米面黄黄张岩山粟米平和百物无，金光灿灿粒成珠。充肠适口甘如蜜，尤胜东坡为甚酥。 陇东美食系列之——凉粉鱼马长庆慢火开锅搅作糊，轻摇漏勺滴疏疏。园椒乡菜相成就，海味山珍总不如。待泼蒜蓉盛玉碗，便氲香气到庭除。每逢三伏天炎赫，无不倾心凉粉鱼。 陇东美食系列之——稠酒解凌涛萧闲北地五端阳，浊酒家家唤客尝。韭叶滚汤先夺目，蛋花小麯溢醇香。语移菜更知时短，杯瘦人斜怨月长。莫谓刘伶醉琥珀，新醅海碗总牵肠。 陇东美食系列之——庆阳浆水面李妍鸿（一）问谁浆水温，炎暑慰人魂。远在天涯客，乡愁煮一盆。 （二）正是三伏暑气喷，餐盘浆水可销魂。锅焯芹菜先凉透，缸倾面汤趁热温。隔日入餐安胃腹，连天解渴固本元。酸凉最爱娘亲味，客在天涯不忘根。 陇上美食系列之——庆阳豆豉李妍鸿春深陇上正农耕，套种沃田叶茂荣。半斗珠圆锅煮就，一周炕热筛捂成。遂心慢捏臭香味，起火忙烹肉辣丁。莫道山家无可口，庆阳豆豉有嘉名。 庆阳手工长面李妍鸿厚土高塬看庆阳，温差宜麦一茬秧。地肥穗稔千仓满，面劲龙须万缕长。飞瀑箸头勾色目，转莲碗里动馋肠。缘何诱客尝不够，咥口如仙醉梦乡。 陇东美食系列之——庆阳手工长面李妍鸿敦厚人文看庆阳，家家待客面先尝。蛋清和就添柔性，玉饼醒发得劲强。百擀遂成薄纸出，连刀更见细丝长。抖开似瀑飞滚水，搅动如莲转流光。灵魂最数黄花菜，鲜美当看绿韭秧。柴草炊成烟火味，铁锅煎出辣油汤。青瓷小碗红酥手，俏妇精厨绝世香。最是馋囊今日解，吸溜一口醉心房。 陇东美食系列之——庆阳腊八粥李妍鸿冬深最爱雪倾城，铺素山川画意横。腊八应时过佛节，千家趁早煮汤羹。玲珑一案雀头摆，柔细千丝玉瀑倾。豆下红炉熏瑞气，枣添素粥有清名。童先吮筷围几凳，夫已喂鸭到草坪。锅里熬成七宝沸，碗中盛出五神呈。昔嫌粗米当充腹，今腻油荤为养生。长寿翁媪随处见，年年自在守农耕。 陇东美食系列之——臊子面袁文斗面赢天下客，臊子火神汤。案擀轻罗瀑，丝飞素手娘。煮锅莲蕊转，捞碗牡丹香。远道来亲友，佳肴任品尝。 陇东美食系列之——正宁子午岭槐花蜜师亚红细雨晨曦后，桥山春歇迟。槐开香覆野，蜂窃影低枝。入药驱陈疾，充盘作绮滋。杯中凝琥珀，滴滴解乡思。 陇东美食系列之——庆阳黏面张书文豳风歌种黍，黏面古今传。糕熟黄条糯，油烹金饼鲜。加糖甜我胃，坐席诱人涎。每至新正近，舌尖游子牵。 陇东美食系列之——镇原清汤羊肉张文博和光盈陇上，天成珍馐香。良姜煮宰肉，调鲜提温阳。金樽酬秋月，蒜泥佐肥肠。炖炒宴媪叟，大饼泡清汤。手抓最雅致，留待客来尝。馈友犒聚散，游子恋故乡。常吃祛寒疾，清爽意徜徉。籍此承悠远，原州美名扬。 陇东美食系列之——搅团张文博农家美食搅团香，陇上济民流世长。麦面珍荞精巧配，火温臂绕百抟忙。青椒时菜佐仙味，老醋蒜花勾客肠。未吃先吞开口水，曾馋清后半忧伤。 陇东美食系列之——韭菜盒子左瑞英韭芽蛋炒嫩酥香，起酵烙成胡饼黄。齿嚼一春酬醉眼，口吞半月解馋肠。远人常忆母亲味，邻老独怜儿女汤。今我裁诗舒咥意，愧无佳句尽流芳。 陇东美食系列之——毛井街道崔叶子大件羊肉左瑞英诗肠美酒浇，毛井肴羞绝。肉嫩惹馋虫，羹鲜辞雀舌。笑人齿吮香，忘我手撕咥。大件味云何，杯衔细啖啜。 陇东美食系列之——庆阳名吃赵玉琼天水往东是庆阳，豳风故里乃吾乡。农耕文化此源发，美食传承推溯长。凉粉鱼鱼盈碧韭，糖酥角角点红妆。手工面擀新时月，臊子汤煎旧岁光。柴灶淘炊糜谷软，暖锅慢煲土鸡香。半川碧水九龙枣，一岭清风环县羊。春雨润塬原野绿，秋曦催陇垄头黄。太兰高铁通千里，喜待八方来客尝。 陇东美食系列之——正宁拉板糖闫淑秀提起正宁拉板糖，眸光一亮口涎长，粘牙已是儿时梦，还恋儿时那道香。 陇东美食系列之——踏莎行·早胜炉齿馍闫淑秀慢擀轻柔，勤翻细烤。一张面饼分钟好，外酥里嫩远流香，未曾入口馋涎倒。管角雕花，刀尖绣巧，石中热卷轻翻搅。千年手艺独家传，百家餐食齐称道。 陇东美食系列之——踏莎行·环县羊羔肉闫淑秀滑嫩犹香，肥而不腻，烹蒸炖煮芳筵里。汤鲜肉细味悠长，不餐此者身难起。往古来今，强身健体。品风独特人欢喜，天涯不阻客流连，循环往复都因你。 陇东美食系列之——苜蓿菜馍馍燕亚峰细雨南沟草色新，清香苜蓿是山珍。城乡海鲜舌尖腻，松鹤仙芽桌上津。素味村家三月美，驾车富户半坡频。名荤数度谁堪记，豪舍青团腹内醇。注：青团，即苜蓿菜馍馍 陇东美食系列之——庆阳饸饹面田济儒陇东饸饹面香飏，郁郅风情韵色长。麦浪翻飞丰收现，新磨和醒技能强。搓揉百次凝脂出，细缕千丝汤汁芳。一碗热肴思不尽，庆阳美味远名扬。 陇东美食系列之——镇原韭菜饼朱文荣畦畔韭新绿，风嫌春雨迟。小葱和面饼，鲜嫩忘愁思。 陇东美食系列之——麻食王镇武形若银螺洁似霜，青葱香菜拌川姜。店家洋溢侍宾客，玉碗明堂琥珀光。 陇东美食系列之——采桑子·庆阳臊子面田建奇飘香臊子馋涎滴，回味无边。红绿蔬盘。面劲汤红酸辣鲜。筷挑脍缕情难了，滑爽缠绵。香菜随缘。风味悠长梦里端。 陇东美食系列之——庆阳名吃杨存良周祖西迁兴庆阳，丰衣美食韵犹长。坊间炉齿馍咸脆，环县羊羔肉嫩香。镇远麻花迎雅客，甜酥油饼解馋肠。宁州擀面飞银瀑，雪碗盘丝飘辣汤。马岭吉良堪挚友，村醪佳酿赛琼浆。凤城故地一街趣，爆炒鱿鱼满室芳。早胜蒸鸡皮软糯，九龙蜜枣显名扬。要知合水糖圈味，可口新鲜任品尝。 陇东美食系列之——宁州试刀面（新韵）杨存良小麦飘香董志塬，惠滋黎庶数千年。宁州待客是长面，媳妇进门先过关。慢擀劲揉薄似纸，快刀匀切细如纤。琼丝锅里莲花转，冰瀑碗中银线盘。浇入酸汤浮不乱，配合青菜味烹鲜。主宾争品阖家喜，齐赞新人厨艺娴。 陇东美食系列之——环州将军黄酒郑鹰岁月千帆远，乾坤满目家。勾诚蒸细草，兑籴煮流霞。顾曲梅腮酿，提壶柳色芽。深藏盈酒熟，厚积缀庭花。 陇东美食系列之——腊八粥郑鹰入夜事珍羞，归巢怀满楼。选材祥瑞黍，烹炼太平周。味善三冬暖，情钟一室幽。终须怜有寄，切莫愧无谋。 陇东美食系列之——庆阳臊子面韩相泰百擀千揉性柔韧，快刀猛火细丝长。辣椒葱白炒汤鲜，豆腐肉丁臊子香。祝寿酬宾上筵席，过年庆节入庭堂。食之最合游人意，身在他方念故乡。 陇东美食系列之——瓦罐豆花刘继东瓦罐内兮如玉淀，扁匙舀出豆花鲜。红油盐醋加料汁，一口开怀两口颠。 陇东美食系列之——炉齿馍刘继东锅炒石子如墨玉，忽然翻出白炉齿。试尝一片咸香韧，临走请包二十支。 陇东美食系列之——撸凉粉刘继东盆托倒成团一玉，漏匙蘸水撸三圈，提拎银粉碗中看，加醋调盐唾沫咽。 陇东美食系列之——土暖锅刘继东远远端来山一座，中腔炭火冒红光，盖锅揭起氤氲雾，肉菜咕嘟爨鼻香。 陇东美食系列之——庆阳待客面（通韵）南永康北地迎宾宴，民风古自淳。八仙窑掌座，九味簇碟珍。玉箸银丝转，馨汤远勾魂。红莲开碧碗，好客陇东人。 陇东美食系列之——庆阳手工臊子面南永康雪粉银团三道醒，千揉百擀武当功。歇刀抖落龙须瀑，拾箸捞回游子梦。勺舀流霞馋望眼，香飘闹市惹仙翁。万家客思鲸吞咥，一片乡心入碗中。 陇东美食系列之——浆水手工酸汤解暑面（通韵）南永康芹叶米汤久酵藏，麦熟夏至满屋香。雪团酥手三回醒，梨案檀杖五尺方。八卷七开薄似纸，十叠九切笑厨娘。美食成就今神秘，三碗咥光忘异乡。 陇东美食系列之——宁县饸饹面李吉红村舍乐声扬，亲邻喜聚堂。大锅腾细浪，玉瀑煮成汤。双箸翻飞间，臊汤盖面香。辣红葱菜拌，吸溜慰心肠。 陇东美食系列之——搅团（新韵）李吉红柴木一笼倒灶前，铁锅红火起温泉。面浮沸水气翻浪，擀杖抡划缠地欢。浑厚糊汤需久炼，慢功熬煮靠瞻观。肉泥大蒜和盐调，呲喇热油浇辣盘。陈醋葱花香菜拌，清新黄亮满勺圆。紧从碗口夹着吮，柔软溜滑爽胃甜。舒坦暖心真美颤，别成风味有名篇。庆阳特色嘹咋咧，酣畅淋漓咥搅团。