为什么葡萄酒喝着呈酸味而且PH值也呈酸性，却被认为是一种弱碱性饮品？

文伟的葡萄酒世界

葡萄酒被认为是弱碱性饮品，这是从其在体内代谢后的最终产物来判断的。

葡萄酒喝起来有酸味且 pH 值呈酸性，是因为葡萄酒中含有多种有机酸，如酒石酸、苹果酸、柠檬酸等，这些有机酸赋予了葡萄酒酸味的口感。

然而，当葡萄酒进入人体后，经过一系列的代谢过程，其代谢产物对人体环境的影响是偏碱性的。食物的酸碱性并非由其直接的 pH 值或味道决定，而是由其在体内代谢后的最终产物的酸碱性来决定。