羊肉炒蟹味菇

开荒者516

美篇昵称：开荒者516

美篇号：3973945

2024年接近尾声，寒冬气温骤降，人体易受寒气侵袭，正常作息，做好一日三餐饮食调节，防寒保暖降燥，健康越冬，快乐迎新年！

今天分享一道创意美食：羊肉炒蟹味菇。

羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、矿物质、多种氨基酸等，羊肉温补脾胃，补血，补肝，明目，驱寒保暖，促进血液循环等功效，营养鲜嫩美味，是冬季食补御寒的首选食材；蟹味菇富含蛋白质、粗纤维、维生素B族、矿物质等，香味独特如蟹香，可刺激唾液分泌，增食欲，有开胃健脾，降脂降压等功效。平时只做素炒，试做试吃羊肉炒蟹味菇，羊肉鲜嫩润滑，蟹味菇蟹香脆爽，果然美味佳肴，不试不知道，滋味真美妙，列入家庭保留菜谱不迟疑。

食材准备：

羊肉、蟹味菇、彩椒、毛豆、姜、蒜

做法步骤：

* 羊肉切片，加调料腌制片刻备用

* 蟹味菇去根清洗干净，加盐，开水冲烫浸泡1分钟沥干备用

* 彩椒（红、黄）分别切丁

* 毛豆（速冻）自然解冻

* 姜去皮切末

* 蒜剥出蒜瓣洗净切片

* 起锅热油，加入姜末爆香，加入羊肉煸炒至完全变色，加入蒜片、彩椒、毛豆、蟹味菇煸炒均匀

* 加入生抽翻炒均匀，加入松茸鲜、香油提香，即可出锅装盘。菜成

******

食材

　　

1. 羊肉切片

2. 加调料腌制片刻

3. 蟹味菇去根洗净，加盐，开水冲烫浸泡1分钟沥干

4. 彩椒（红、黄）分别切丁，毛豆（速冻）自然解冻

5. 姜去皮切末

6. 剥出蒜瓣洗净切片

.

起锅热油，加入姜末爆香

加入羊肉煸炒至完全变色

加入蒜片、彩椒、毛豆

加入蟹味菇

煸炒均匀

加入适量生抽翻炒均匀，加入松茸鲜、香油提香即可出锅装盘

羊肉炒蟹味菇~成品展示

碎碎念：

羊肉在腌制过程中加盐、姜汁、淀粉、油等调料，炒制过程中又加了生抽，且炒蟹味菇宜口味清淡，后期不必再加盐调味。加盐、加生抽应掌握好量。

　　~~~感谢您的光临~~~

.