<p class="ql-block">昵称：正兰</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">美篇号：9039280</p> <p class="ql-block"> 成都颜家味中餐馆是一家连锁店，今天我们受老同学的邀请来到位于建设南路的店聚餐。（老成都人习惯称为东郊）这是一家以川菜为主的餐馆，其在当地有一定的知名度，且以亲民的价格受到许多食客的喜爱。 </p><p class="ql-block"> 走进“颜家味”，首先映入眼帘的是外墙上醒目的“颜家味”三个大字及一块横匾《千年古都：凉粉世家》，它仿佛在诉说着这家店的历史传承。（据简介颜家味最早是以卖凉粉为主的）</p> <p class="ql-block"> 在餐馆门前竖着一块招牌，醒目地红字标明了价格：七十元耍（耍就是玩的意思）一天，包含中晚餐，机麻茶水免费。中餐包含凉菜四个、热菜九个、小吃一个。晚餐凉菜三个、热菜六个、外加稀饭馒头一份。看完这个内容就知晓了什么叫亲民价格。</p> <p class="ql-block" style="text-align:justify;"><span style="font-size:18px;"> 走进店内，明亮整洁的空间里摆放着各种食材，从菜籽油到新鲜蔬菜应有尽有。木质平台上的陈列不仅展示了丰富的商品种类，也体现了商家对细节的关注。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 除了美味佳肴，餐厅内部环境同样引人入胜。暖色调的现代中式风格装修，搭配木制框格窗户和深咖啡色软包座椅，营造出轻松惬意的氛围。天花板中央悬挂的吊灯照亮了整个房间，洒下的柔和光线为用餐增添了几分雅致。角落里的植物装饰物更添生机。餐厅墙上的画充滿了成都的市井生活场景。这里不仅是品尝美食的好去处，也是了解成都文化的一个窗口。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:justify;"><span style="font-size:18px;"> 我们围坐在圆桌旁，享受了一场丰盛的川菜盛宴。石锅生焗虾、小炒嫩肝尖、滑肉烩鲜腐竹、颜家味米凉粉等经典菜品依次上桌，每一道都色香味俱全。其中最令人难忘的是那道黑豆花青花椒魚。金黄色的汤底中漂浮着鲜嫩的鱼片，周围还点缀着红椒和泡菜，热气腾腾的画面让人垂涎欲滴。而那道颜家味凉粉和石锅生焗虾则展现了不同风味间的碰撞。</span></p> <p class="ql-block">午餐菜肴</p> <p class="ql-block">晚餐菜肴</p> <p class="ql-block">凉菜</p> <p class="ql-block">热菜</p> <p class="ql-block"> 因二餐的菜肴太丰富，品种多达数十种，今天主要推存午餐菜肴中的精品。</p> 凉拌土鸡 <p class="ql-block">凉拌土鸡，鸡肉鲜嫩滑爽，每一口都浸润着酸辣鲜香的汁液，蒜香与芝麻香交织，再搭配上清新的香菜和葱花，口感层次丰富，令人回味无穷。</p> 花生碎凉粉 <p class="ql-block"> 花生碎凉粉的质地细腻，入口滑嫩，口感极佳。凉粉在口中带来清凉的感觉。花生碎的加入使得凉粉散发出浓郁的花生香气，搭配酸辣调料后，酸辣适中，凉粉的味道更加丰富。</p> 炝伴豆筋 <p class="ql-block"> 炝拌豆筋，散发着浓郁的豆香。每一口都能品尝到豆子的醇厚与筋道的完美结合，让人回味无穷。无论是作为开胃小食，还是搭配正餐，都能给味蕾带来极致的享受。</p> 浇汁猪头肉 <p class="ql-block"> 浇汁猪头肉经过卤制，使其充分吸收香料的味道，切片装盘，浇上少许卤汁，呈现出色泽红润、质地软嫩卤味浓陏的特点，咬上一口，卤汁浸入肉中，汁水直流入口中，醉香美味。</p> 石锅生焗虾 <p class="ql-block"> 石锅生焗虾，虾肉在石锅中焗烤后，虾肉质地细嫩，口感鲜美多汁，湯汁浓郁，锅底的粉丝充分吸收了汤汁的味道，让人一尝难忘。</p> 颜家味米凉粉 <p class="ql-block"> 颜家味米凉粉的一大特色就是其酸辣适中的口感。辣椒油的辣味与醋的酸味相互平衡，既不会过于辛辣也不会过于酸涩，而是恰到好处地刺激着味蕾，让人欲罢不能。（这道菜是他们家的招牌菜）</p> 小炒嫩肝尖 <p class="ql-block"> 这道菜选择优质猪肝尖，爆炒过程中火候掌握得当，保证了肉质的鲜美多汁。爆炒后的猪肝片非常鲜嫩，口感爽滑。辣椒和花椒的搭配使得猪肝香辣可口，既提味又增色。</p> 锅巴肉片 <p class="ql-block"> 锅巴肉片的特点是肉片鲜嫩，锅巴酥香，酸甜适中。热气腾腾，浓香四溢。将滚烫的料汁倒进锅巴里，呲啦一阵响，热气腾腾，浓香四溢。</p><p class="ql-block"> 品尝锅巴肉片时，脆脆的锅巴沾上酸酸浓稠的酱汁，一口咬下去，简直是味蕾的享受。记得一定要趁热吃，不然锅巴泡软了，口感会大打折扣。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> 滑肉绘鲜腐竹- <p class="ql-block"> 滑肉腐竹的肉片非常嫩滑，咬下去几乎没有阻力。腐竹保留了黄豆的天然香味，烹饪后豆香更加浓郁。腐竹表面光滑，口感细腻，吸收汤汁后变得更加滑嫩可口。 </p> 黑豆花青花椒魚 <p class="ql-block"> 令人难忘的是那道黑豆花青花椒魚。金黄色的汤底中漂浮着鲜嫩的鱼片，雪白的豆腐已经被魚的鲜味及青花椒的香味所包裹！周围还点缀着红椒和泡菜，热气腾腾的画面让人垂涎欲滴。</p> 杂粮窝窝头 <p class="ql-block"> 杂粮玉米窝窝头，一口咬下，首先感受到的是玉米面特有的粗糙而质朴的口感，带着自然谷物的香甜与微微的粗糙感，紧接着，碎米芽菜的鲜美悄然绽放，那是一种经过时间发酵后的醇厚滋味。两者交织在一起，为这道窝窝头增添了几分不可言喻的层次感。</p> 江湖泡椒兎 <p class="ql-block"> 江湖泡椒兔，初尝之时，泡椒的鲜辣瞬间唤醒味蕾，带来一股不可抗拒的刺激感。随着咀嚼的深入，泡椒的酸辣与兔肉的鲜美相互交织，形成了一种难以言喻的和谐之美。酸辣之中带着微微的甜意，缓和了辣味的冲击。</p> 野菜糍粑 <p class="ql-block"> 食用野菜糍粑时，外皮的酥脆与内里的糯软形成鲜明对比，口感丰富。野菜的清新与糯米的滑嫩相互交融，形成了一种独特的味道和口感。</p> <p class="ql-block" style="text-align:justify;"><span style="font-size:18px;"> 在这样一个充满故事的地方，我们不仅满足了味蕾，还体验到了成都独特的餐饮文化。餐桌上精心准备的每一道菜肴，无一不在诉说着这座城市的历史与人文魅力。离开时，心中满是对下一次相聚的期待。</span></p>