<p class="ql-block ql-indent-1">为了加强幼儿园食品安全管理工作，普及食品安全知识，营造良好的食品安全校园环境。同时加强教职工应对突发事件，尤其是食品安全问题的处置能力和应对措施，保证全园食品安全应急处置工作的顺利开展，有效预防、及时控制和减少食品安全事故的危害。我园在2024年12月24日上午举行了一次食物中毒应急演练活动。</p> 场景模拟，真实演练 <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">01.发现疑似中毒现象</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1">早点吃饭时，中班有1位幼儿出现严重呕吐等症状，教师立即上前查看幼儿并联系保健医生。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">02.初步诊断，启动预案</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1">保健医生进行检查，诊断，初步判断为疑似食物中毒后，立即向上汇报说明情况。即刻启动预案，广播通知全园幼儿及教职员工停止进餐，并上报上级领导。保健医生拨打120寻求医护人员救助，同时班主任第一时间联系幼儿家长，说明情况并安抚家长情绪。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">03.对呕吐物进行规范处理，消毒、留样，并封存现场。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1">食品安全直接负责人立即前往厨房，通知厨房人员将留样冰箱封存，排查当天食材进货验收情况。后勤人员暂时围蔽食堂和教室，禁止一切无关人员进出食堂和教室，等候上级部门现场排查情况。 </p> <p class="ql-block ql-indent-1">保育老师做好自我防护，将幼儿吃剩食物连碗一起封存在带盖的盒子里，贴上封条，按照呕吐物处理流程，对幼儿的排泄物（呕吐物、大便）保留封存，以便卫生部门采样检验。为确定食源性疾病提供可靠的情况，并对现场进行消毒处理、开窗通风。</p> 安全教育 <p class="ql-block ql-indent-1">演练结束后，老师对孩子们进行了心理安抚，教育幼儿认识食品安全的重要性。</p> 食品安全小贴士 <p class="ql-block ql-indent-1">为加强食品安全教育，进一步提高幼儿食品安全自我保护意识，为每一位幼儿的健康成长保驾护航，我园特别向大家推荐食品安全小知识，让我们和宝贝一起来学习吧！ </p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">什么是食品安全？</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1">食品安全指食品无毒，无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">如何保障食品安全？</b></p> <p class="ql-block">一、保持清洁</p><p class="ql-block ql-indent-1">1. 勤洗手，拿取食品前后要洗手，准备食品前后也需要洗手，便后要洗手。</p><p class="ql-block ql-indent-1">2. 餐具厨具要清洁，冲洗餐具、厨具用流动、安全的水进行清洁，并定期进行餐具厨具消毒。</p><p class="ql-block ql-indent-1">3. 厨房环境要清洁，避免虫鼠等其他动物进入厨房或者接触食物。</p> <p class="ql-block">二、生熟分开</p> <p class="ql-block ql-indent-1">1. 生的肉、禽、海鲜等需与熟食分开。</p><p class="ql-block ql-indent-1">2. 处理生的食物要有专门的器械和用具，生熟分开使用。</p><p class="ql-block ql-indent-1">3. 使用器皿储存食物时，应避免生熟食物接触。</p> <p class="ql-block">三、煮熟烧透</p> <p class="ql-block ql-indent-1">1. 正确的烹饪方法和适当的温度，可以杀死几乎所有的有害微生物，烹调食物的温度达到70°C有助于保证食用安全。</p><p class="ql-block ql-indent-1">2. 熟食室温放置后再食用，要二次加热；从冰箱里取出的生冷熟食，特别是剩饭剩菜，也不能直接食用，一定要彻底加热。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">幼儿的身体健康和生命安全，心系千万家，也心系幼儿园。为了我们共同的目标，为了孩子的身心健康，让我们积极行动起来，从自己做起，从现在做起，关注食品安全，为孩子们撑起一片健康成长的蓝天！</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">编辑：郑泽栋</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">一校一审：黄春梅</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">二校二审：陈泽珍</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">三校三审：陈瑞芬</p>