334、四赴澳洲6、烧烤

何春山

监制：于卫军

烧烤

Bbq——烧烤,是英语Barbecue的缩写。据说来源于法国海盗在加勒比海的岛上，将整只羊放在烤架上烤熟后吃的一种烹饪方式。我想，原始人最初使用火的时候，就已经“烧烤”了。

在澳洲烧烤聚餐已经多次。记忆较为深刻的是2014年元旦，在家附近公园参加孩子与其朋友的第一次烧烤，和去年圣诞节期间在海滨度假村的烧烤。

烧烤是户外活动，不可能在室内进行。而澳洲的住宅绝大多数是别墅，几乎家家都有烧烤架。在自家院里草坪上支起烧烤架，方便易行。这也是烧烤在澳洲比较普及的客观条件。

12月23日晚5点，驱车来到和孩子朋友约好的公园烧烤聚餐，提前庆贺平安夜和圣诞节。

这个公园很大。南北长能有1000多米，东西宽大约60多米。停车场是公园的一部分。从北往南依次是四个篮球场地、同样面积的空场地、停车场、儿童乐园、草坪树林。烧烤亭就在儿童乐园的西部。

我们率先来到这里。从车后备箱取出在家准备好的烧烤食材，放到烧烤亭和简易木座椅后，随意向北走走。公园的西面（左侧）是一家连接一家的别墅后院。当走到篮球场地的西面时，有两个并列的公厕。一个是比赛时用的大公厕；另一个是常用的小公厕。公园北面边缘还是别墅。公园东面是一条与公园平行的马路。但车辆很少。在篮球场地和停车场之间的水泥面空地的四周，画着笔直的长方形白道，不知是什么运动项目的场地。停车场的南面是设施即齐全、又较为分散的儿童乐园：儿童滑车道、金字塔型攀爬网、滑梯、秋千等。再往南走是一片空荡荡的树林和草坪。一眼望不到头。

回到烧烤亭时，孩子的两位朋友及家属也来了。清理烧烤炉面，铺放锡纸，摆放腌制好的鸡翅和鸡腿，打开开关。不一会儿，四周弥漫的烧烤味刺激胃口，使你不得不动筷享用。烧烤好的食品，放入一次性长方形锡纸托盘端上木桌上。老人和小孩优先。接着，年轻人继续烧烤虾段、鱿鱼、香肠、蘑菇、洋葱段、面包等食材。在国内，“撸串撸串，啤酒相伴。”但澳洲却不是这样。只有各种饮料相随，还要加入自带去的冰块。年轻人在烧烤炉旁一边烧烤，一边闲聊、一边品尝。

小孩边吃边玩。吃一会儿，就到下面的儿童乐园去玩。玩累了，再回来吃。

三位年轻人的母亲自去年在度假村相聚后，一直没有见面。如今相聚，总有说不完的话，唠不完的嗑。一位母亲说：“在澳洲，孩子到了上学的年龄，若不想去，只能说还没有准备好，而不能说孩子笨，孩子傻。孩子不听话，也不能打。打孩子被人发现了，警察就会来了。孩子在学校上课很随便，老师也不管。一切都顺其自然，真是儿童的天堂。”

谈到做饭，异口同声地说：“这里的饮食习惯，素菜就是炒蔬菜，不加肉；而荤菜，只有肉却没有蔬菜。而且很少见到炖菜。”

母亲们谈论的话题是外孙女的教育和烹饪。根本不谈国家大事和明星八卦。在澳洲，看不到军人、警察和城管。根本体会不到政府的存在。只关心身边的生活琐事。

天渐渐暗下来，才看到有些大人带领小孩来公园玩。也终于看到有人骑单车在水泥空地兜圈。公园不再冷清了。

用水清理烧烤炉面。将使用过的一次性筷子、盘子和餐渣，都扔入附近的红色垃圾箱里。分手告别，期待明天更美好！

七绝.烧烤

朋俦相聚烤炉旁，共庆佳节喜气扬。

细品烹鲜聊以往，顽童玩耍忘飘香。

2024-12-24