<p class="ql-block ql-indent-1">前两周我们在小厨房切了些萝卜块想要腌制萝卜干，洗洗切切后只能将工作交给时间，请它慢慢带给萝卜变化。可是这几天有小朋友发现，萝卜干上有了奇怪的颜色……</p> 探究——萝卜干的变化 <p class="ql-block ql-indent-1">经过观察，孩子们有了以下发现:萝卜和之前相比变小了，皱皱巴巴的；有的萝卜上有黄色，有的有黑色；有的萝卜有香味，有的没有；有的萝卜都黏在托盘上了。</p> 猜想——萝卜干为何发霉 <p class="ql-block ql-indent-1">首先我们把萝卜干按颜色进行了大致分类，再请孩子们分别观察，提出猜想。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">为什么萝卜干颜色会有这样的变化呢？孩子们有自己的猜想。</p><p class="ql-block ql-indent-1">张依诺:是萝卜皮的颜色染到了萝卜里面。</p><p class="ql-block ql-indent-1">范彦兮:是太阳晒黑的。</p><p class="ql-block ql-indent-1">韩佩峰:好像是自己慢慢的长出来的。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">闻一闻萝卜干，孩子们还发现白色萝卜干有香味，黄色或有黑色的萝卜干却没有味道或有怪怪的味道。是什么在作怪呢？</p> 了解——发霉的真相 <p class="ql-block ql-indent-1">通过集体活动，孩子们了解到原来是霉菌附着在了萝卜干上，导致它发霉了。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">在绘本《霉菌》中，孩子们了解了更多的相关知识。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">通过了解到的有关霉菌的知识结合实践情况我们分析出了这次失败的原因。霉菌生长需要适宜的温度、湿度以及营养物质等条件，而萝卜干本身含有的水分和营养成分在湿度大、通风差的情况下就极易成为霉菌滋生的温床。所以在制作萝卜干时，要确保充分晾晒，使其含水量降到很低，并且要选择干净、干燥的容器来存放，放置的环境也要保持干燥通风。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">虽然这次尝试没有成功，但是本次活动与幼儿的实际生活有密切联系，利用身边的事物与现象作为学习和探索的对象。在活动的过程中，孩子们通过直接感知、亲身体验、实际操作，对萝卜发霉有了进一步的认识和了解，也了解了更多关于霉菌的知识。这不仅仅是一次课程，更是一场探索与体验。小小的萝卜，大大的奥秘，我们与萝卜的故事还在继续……</p>