衡水之行

工程兵

作者昵称：工程兵

美 篇 号：2700392

文中插图：自拍

背景音乐：九月九的酒

“这么近，那么美，周末游衡水”。12月21～22日这个双休日，晴空万里，碧空如洗。康乐游旅游公司组织了“周末衡水两日游”活动，我和老伴及几位好友夫妇一起兴致勃勃乘坐旅游大巴，从北京来到河北省衡水市武邑县的“河北衡湖缘酿酒有限公司”（简称老白干酒厂）参观游览。

现在的退休人，在有闲有钱身体尚可的情况下，应该多出去走一走、玩一玩、看一看，不仅可以充实退休生活，而且有益于身心健康。近几年，我和老伴都要报旅游团或自驾车出去游玩，这也是退休生活的一部分内容，此次游玩旅游公司选择距离北京较近的衡水。21号一大早，大巴车载着一群花甲和古稀之年的退休人，带着笑脸，带着愉快的心情，迎着明媚的阳光，沿着大广高速向着衡水行进。

这次活动由旅游公司联系到衡水老白干酒厂参观游览，厂方负责接待，全程负责游玩、参观和吃住。21日中午11点多顺利到达目的地，厂方接待人员早已等候在那里。车一到，接待人员热情地给我们介绍行程安排，然后带我们用午餐。餐后带领大家游览衡水湖、参观孙敬学堂和衡水历史文化博物馆等。下午3点后到老白干酒厂酿酒车间参观，现场品尝当日酿出的81.5度老白干原浆。在接待中心听取厂方宣传部门负责人介绍酒厂发展历史。当天晚上和翌日中午在酒厂接待处就餐，餐桌上放着67度老白干，让大家放开喝。

第二天上午，大家又到酒厂“老白干酒文化典藏中心”参观不同时期生产典藏的老白干酒和酒厂获得的各种荣誉。接着工作人员带领大家到地下窖藏参观，令人大开眼界。不仅看到地下典藏高端名贵的老白干酒，琳琅满目，而且看到很多名星名人存放的老白干酒。

“茶是新的好，酒是陈的香”，通过参观老白干地下窖藏得到了验证。走进老白干地下窖藏室，醇厚的酒香扑鼻。酒之所以越陈越香，是因为酒在陈放过程中，酒中的醛类物质会缓慢氧化变成羧酸，羧酸再与酒精发生酯化反应，生成具有芳香气味的酯类物质，从而使酒体更加醇厚，达到最佳的陈酿效果。

衡水老白干自古享负盛名，有“飞芳千家醉，开坛十里香”之誉。老白干，高粱酒，有着悠久的酿造历史，兴于汉，盛于唐，正式定名于明，传于当代。并以“醇香清雅、甘冽丰柔”著称于世。1915年巴拿马万国博览会上，荣获最高荣誉“甲等金奖”。

老白干原名叫“紫京醇”，明嘉靖年间正式定名为“老白干”。所谓“老”是指历史悠久；“白”是指酒质清澈；“干”是指酒度高，用火燃烧后不出水份，即纯、达67度。其味“闻着清香，入口甜香，饮后余香”。被誉为“名驰冀北三千里，味压江南第一家”。

老白干酒是以优质高粱为原料，纯小麦中温大曲为糖化发酵剂，采用传统古法酿造工艺，地缸发酵，精心酿制而成。在制作工艺上实行规范化管理，严格控制杂醇油生成。“老白干喝多不上头”的主要原因，就是“杂醇油”控制严格，是国家标准的三分之一。老白干酒既不属于酱香型、浓香型，也不属于清香型，而是独创为“老白干香型”。

公司总经理夏林华是个年轻有为的80后，苏中才子，才华横溢，知识渊博，热情好客。在百忙中抽出时间，专门在接待中心和大家见面，发表热情洋溢的讲话，详细介绍了酒厂的过去、现在和展望未来！他表示：“我们酿酒人要不忘初心，酿造好酒，让老百姓喝得放心”！并和大家一起交流互动，现场气氛热烈，掌声不断。

夏总还重点介绍了近年新研发和推向市场深受消费者欢迎的“草本老白干红曲雪莲酒”。此款酒的配料是由优质老白干酒加12种名贵中药材，包括人参、红曲米、雪莲、蛹虫草、纳豆、黄精、枸杞、决明子、山楂、薏苡仁、橘皮、荷叶等科学配方酿制而成。适量饮用此酒对调理老年基础病、一般慢性病、改善睡眠、提高免疫力等保健效果明显，大数据统计有效率达97.69%，并用真实案例讲述和展示了来自全国各地众多饮用此酒获益的人和事。

老白干酒厂是上市企业，办事大方大气，对前去参观的两大桥车80多人，临走时每人给送上两瓶老白干品鉴酒，还以最低优惠价给自愿购买3箱草本老白干红曲雪莲酒的人，再送上今年限量版1坛蓝花瓷9斤装“甲辰龙年九月九封坛酒”。此酒是今天九月九日重阳节酿造的珍藏老白干酒，有收藏证书，统一编号，全球限量9999坛。本人也有幸获得。

两天时间很快就过去了，虽然时间短暂，但收获很大，不仅丰富了我的退休生活，还增长了见识，了解了老白干酿造历史、企业发展过程，并且大饱眼福和口福，同时满载而归，带着快乐带着满满的收获满意而归！