文楼始建于清道光八年（公元1828年），位于里运河东侧的古镇河下，同萧湖中的曲江楼隔水相望。登临文楼，观赏湖光水色，顿觉幽雅神怡，此楼常为文人学士聚会之所，故得名曰：“文楼”。<div> </div> 文楼汤包由淮安古镇文楼而得名，其历史可以追溯到清朝道光年间 淮安河下古镇的特色小吃 ，被誉为“天下第一鲜”第一次品尝蟹黄汤包是上个世纪80年代，那时两角钱一只。 淮安市淮安区河下古镇。 拆建后的文楼坐落在长长的石板街旁 拆建后的文楼坐落在长长的石板街旁 拆建后的文楼坐落在长长的石板街旁 拆建后的文楼坐落在长长的石板街旁 拆建后的文楼门头坐落在长长的石板街旁 扩建后的文楼门厅 扩建后文楼厅堂也是古色古香 扩建后文楼厅堂也是古色古香 陈海仙——淮安一代名厨（1797—1868），淮安区河下古镇花巷人，文楼汤包创始人。 文楼汤包采用水调面制作面皮，皮薄如纸，透亮明澈，馅心由肉皮、鸡丁、肉块、蟹黄、虾米、竹笋、香料、绍兴酒等二十多种配料混合而成，先加温成液体，后冷却凝固。<br><div> 蒸制过程中，馅心保持液体状，出笼后用手撮入碟内，倒上香醋，撒上姜米，再用香菜。</div><br> 文楼汤包被中国烹饪协会授予“中华名小吃”称号。<br><br> 扩建后文楼厅堂也是古色古香 扩建后文楼厅堂也是古色古香 文楼人物塑像 摄影：老路<div>制作：老路</div><div>2024年12月8日于淮安河下古镇</div>