猪肚鸡

摩络哥

　　冬天的火锅是温暖的拥抱，是舌尖上的浪漫。

今天的天气有些阴冷，喊了罗兄来家里吃猪肚鸡。我去菜场买了现杀的鸡、大葱、姜、萝卜、各种蘑菇，香菜和干丝等食材。

鸡切成块，洗干净后备用；从冰箱里拿出已经煮熟的猪肚，斜着切片；然后从冷冻室拿出牛肉丸和加工好的牛鞭，把它们一股脑的放入电火锅里一起煮；再加入了姜片、大葱和虫草花，倒上一罐啤酒。

　　虫草花在沸腾的汤里若隐若现，橙色的它给猪肚鸡增添了一份独特的动感。煮开以后撇去浮沫，食物香气慢慢的在房间里弥漫。

罗兄到了，但是锅里的肉还需再煮一会；我拿出花生米，倒上白酒，我们两个人开始了边喝边聊。

　　猪肚和牛鞭都是熟的，牛肉丸也已经浮起来，三黄鸡在汤里沸腾了20多分钟也熟了。

我给锅里放入盐来调好咸度，那样就不用蘸火锅调料了，我们更喜欢这样原汁原味的鲜美。

用漏勺给罗兄和自己的小碗里舀上锅里的食材，现在的下酒菜就丰富了。几口白酒就着热菜下去，酒精很快上脑，人就有了飘飘然的感觉。

　　牛鞭、猪肚、牛肉丸的口感都是劲脆Q弹，而鸡肉是嫩滑鲜香，随着煮的时间久了，锅里飘出的香味愈发浓郁。

　　酒杯里的酒慢慢减少，锅里的各种肉也慢慢转移到我们的肚子里。加上开水，放上蘑菇等蔬菜慢慢的煮，汤里多了蘑菇的鲜味。

　　当把蘑菇盛到碗里时，那装满食物的白色碗就是美食世界，里面的黑色蘑菇像是隐藏在汤里的格格巫（动画片“蓝精灵”里面的巫婆）；但是口感脆爽，味道鲜美。

　　蔬菜的口感清淡，没有调料就有淡而无味的感觉，我拿出蒜蓉酱和香菜，简单的调了蘸酱，蔬菜的口味也就丰富起来。

　　一瓶白酒匀成两份，半斤的量刚好有五分的醉意，晕乎乎中带着清醒的感觉非常美妙！

把手擀面放到火锅里面，煮熟以后装到小碗里；撒上香菜叶，再把小碗里的辣椒酱与面条拌匀，又香又辣的拌面就好了。

　　在寒冷的冬天，我们两个人吃的大汗淋漓；享受完大餐后的味蕾，通过神经的传导产生了多巴胺，令我们感到非常的愉悦！