小雪

蓝旌

小雪，是二十四节气中的第20个。11月22或23日，太阳到达黄经240°，此时称为小雪节气。进入该节气，中国广大地区西北风开始成为常客，气温下降，逐渐降到0℃以下，但大地尚未过于寒冷，虽开始降雪，但雪量不大，故称小雪。

节气由来

小雪阶段比入冬阶段气温低。 到了小雪节气，意味着我国华北地区将有降雪。冷空气使我国北方大部地区气温逐步达到0℃以下。

习俗

腌腊肉

民间有：“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。小雪节气后，一些农家开始动手做香肠、腊肉，把多余的肉类用传统方法储备起来，等到春节时正好享受美食。

吃糍粑

在南方某些地方，还有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，是中国南方一些地区流行的美食。古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指的祭祀事件。

晒鱼干

小雪时中国台湾省中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存乾粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡，另外还有旗鱼、沙鱼等。中国台湾省俗谚：十月豆，肥到不见头，是指在嘉义县布袋一带，到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。

吃刨汤

小雪前后，土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪，迎新年”民俗活动，给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。吃“刨汤”，是土家族的风俗习惯；在“杀年猪，迎新年”民俗活动中，用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。

今年农历小雪之际，湘西土家族苗族自治州龙山县石牌镇的土家族农民，用刚刚杀年猪的新鲜猪肉，在家中烹饪土家族传统美食“刨汤”，准备用来款待亲朋好友。

寓意

开始下雪

养生

气虚者的补法

所谓气虚即气不够用，动则气喘、体倦、懒言、常自汗出、面色眺白、舌淡白、脉虚弱无力。气虚之人可选用人参进补。人参性温、味甘微苦，可大补元气，是补气要药，《本经》谓“明目开心益智，久服轻身延年”，近代研究证明，人参可调节网状皮肤系统功能，其所含人参皂甙。确实具有抗衰老作用。使用时。可用人参一味煎汤，名独参汤，具有益气固脱之功效，年老体弱之人，长服此汤，可强身体。人参若切成饮片，可补益身体，防御疾病，增强肌体抗病能力。

血虚者的补法

所谓血虚，即是营养人体的物质不足，不能发挥濡养人体的作用，表现为不耐劳作、面色无华、苍白、且易健忘、失眠、舌淡、脉细。血虚体质者当选龙眼肉进补。

饮食

一、滋补益肾多吃黑

小雪节气应当遵循“秋冬养阴”“无扰乎阳”的原则，既不宜生冷，也不宜燥热，最宜食用滋阴潜阳、热量较高的食物，如腰果、山药、芡实、核桃、花生等。同时，还要注意多吃富含维生素C的蔬果，如胡萝卜、辣椒、土豆等蔬菜以及苹果等水果。另外，冬宜补肾，黑色食物入肾补肾，所以小雪时节，也要多吃黑色的益肾食物，如黑米、紫米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑枣等，不仅可以补养肾气，还可以抵抗寒冷、润肺生津，具有很好的保健功能。

二、多食粥汤 多饮热水

冬天多食热粥有益健康，如有养心除烦作用的小麦粥、消食化痰的萝卜粥、益气养阴的大枣粥等。鸡汤有很好的补虚功效，冬季多喝有助于提高人体免疫力。鱼汤则有健脾开胃、止咳平喘等功能。多饮水可以促进新陈代谢。最好在每天清晨空腹喝一杯温开水，还能降低血液黏度，预防心脑血管疾病。蜂蜜水可润燥解毒，白萝卜水能清热利尿，梨水可以润肺止咳，都是这个时节不错的选择。

三、少咸多苦

多吃苦味食物防“上火”。小雪时节，外面寒冷，屋内燥热，再加上人们穿得多，很容易出现口干舌燥、口腔溃疡、皮肤干燥的症状，也就是民间所谓的“上火”了。为了防止“上火”，少吃辛辣食物，多喝水，戒烟戒酒，适当多吃些芹菜、莴笋、生菜、苦菊等苦味食物。

三候

小雪一候：虹藏不见。“彩虹藏匿不见。”《月令·七十二候集解》曰：“季春阳胜阴，故虹见；孟冬阴胜阳，故藏而不见。”冬季阳气潜藏地下而不升，天地阴气盛，表现为雨少干燥，或凝结成雪，作为雨珠水汽被太阳光折射时的现象——彩虹自然也就非常少见了。而春夏之际，阳升而阴阳相交，雨多湿润，故彩虹多见。

小雪二候：天气上升，地气下降。指“天空中的阳气上升、地中的阴气下降,导致天地不通、阴阳不交。”《释名》曰：“冬曰上天，其气上腾，与地绝也。”古人认为此时节阳气会上升，阴气会下降，一升一降，难达平衡，从而导致自然界缺少生机。天寒地冻，冷风呼啸，此时也是人们最能感受到天地万物变化的时候。

小雪三候：闭塞而成冬。“天地闭塞而转入严寒的冬天。”《月令·七十二候集解》曰：“阳气下藏地中，阴气闭固而成冬。天地变而各正其位，不交则不通，不通则闭塞，而时之所以为冬也。”当天气上升、地气下降到一定的程度时，天地之气不相通而成闭塞伏藏之象。感受清冷，体会寒意，享受孤独，细数心境……这便是最好的冬日清欢。