<p class="ql-block"> 2024年12月20日下午六点，三门峡市“十大名宴”“地方特色宴”评比赛活动最后一站在金玫瑰大酒店举行，来至三门峡各县市区餐饮名店的餐评大师济济一堂，共同品尝金玫瑰大酒店隆重推出的“中流砥柱宴”。</p><p class="ql-block"> 三门峡市餐饮与住宿协会会长 金玫瑰大酒店总经理张爱群致词。她在讲话中说:今天是三门峡市餐饮行业协会“特色宴席品鉴会”——“走进金玫瑰”活动。我今天是双重身份，即是协会会长又是酒店总经理，我向出席今天活动的各位来宾表示热烈的欢迎！同时，代表协会及潘书记向大家积极参加协会活动，表示衷心的感谢！今天的金玫瑰“中流砥柱宴”品鉴活动是三门峡市餐饮行业协会“特色宴席评比”的最后一站，希望有一个完美的收官！也欢迎各位嘉宾多提宝贵意见！</p><p class="ql-block"> 为提升三门峡市餐饮行业宴席设计，烹饪及服务水平，挖掘传统地方特色宴席，保障食品安全，促进全市餐饮业健康发展。从2024年9月份开始，三门峡市餐饮与饭店行业协会，开展对十大名宴和十大地方特色宴席的申报和评定工作。三门峡市金玫瑰大酒店作为大赛申报单位，精心推出的中流砥柱宴，令所有专家都感到惊叹和惊奇。金玫瑰大酒店设计的中流砥柱宴，是以砥柱精神为主题，融汇三门峡历史文化、黄河文化、诗词文化、饮食文化、药膳文化为一体，努力为大家呈现一席舌尖上的文化盛宴，令人拍案叫绝。专家们在品尝菜品中，一直称赞金玫瑰大酒店有创新、有创意、有创造，体现了厨房大师傅们不屈的工匠精神。</p><p class="ql-block"> 这次，金玫瑰大酒店隆重推出的“中流砥柱宴”8凉8热，共16种菜品，三种风味小吃，一道汤品。8种凉菜分别是砥柱人家是此峰、得到中流須砥柱、禹开砥柱放河奔、直教砥柱屹中流、浪急江流冲砥柱、渊源砥柱老艄公、砥柱中流障怒涛、以如砥柱之中流。风味小吃分别是：砥柱中流见孤注、喜闻砥柱黄河中 和砥柱中流万夫愕。另有一汤，叫山河砥柱玉华流。8种热菜分别是：砥柱中流喷雪涛、砥柱中流五百年、中流砥柱一宗臣、砥柱中流大丈夫、屹若中流为砥柱、左见中流砥柱倾、潮如中流砥柱分、岁寒砥柱屹中流。</p><p class="ql-block"> 中流砥柱宴 形、色、味俱佳，设计独具匠心、造型新颖别致。圆形全自动的餐桌中央，大坝雕塑巍然屹立，大坝前方的中流砥柱 如磐石，象征着不屈的民族精神。整桌宴席的每一道菜，就像一件件艺术品，使人舍不得下筷享用。在坐的评鉴专家无不称奇叫好，都说，金玫瑰大酒店推出的“中流砥柱宴”有特色、有特点、有品位、有档次，希望他们像砥柱一样坚韧不拔，像砥柱一样威武不屈，以此，带动金玫瑰向更高、更远的方向发展，真正成为三门峡民营餐饮业的龙头企业。</p><p class="ql-block"> 正如张会长在讲话中说的——2024年是餐饮行业面临“消费降级、内卷严重”境况，考验着行业同仁的生存能力。感谢各县市区餐饮行业名店克服困难，积极参与，都为本次评鉴活动提供了大力支持。长风破浪会有时、直挂云帆济沧海！希望在座各位同行发挥“中流砥柱”作用，强化产品品质与服务，为三门峡餐饮行业繁荣发展共同努力、砥砺前行! (聂大成报道)</p><p class="ql-block"> 2024年12月23日</p><p class="ql-block"> </p>