野山世界文化之旅（377）：梦幻圆石滩及酒醉纳帕谷

野山

我们参加加州“海鸥假期”的一个旅行团，开始了加州北部、华盛顿州、俄勒冈州的旅游团。我们旅游的第一站是旧金山的17哩湾，重点是参观17哩湾圆石滩的高尔夫球场以及高尔夫展览。

图1、孤柏是圆石滩高尔夫公司的徽记图

17哩湾的精华在在蒙特利半岛南侧的圆石滩。圆石滩紧靠海岸线上的卡密尔湾（Carmel Bay），为圆石滩公司所有。孤柏（Lone Cypress）是17哩湾的著名景点，也是圆石滩公司的徽记。我们要参观圆石滩高尔夫公司，自然要先看看孤柏。

图2、孤柏旁边的景观

孤柏（The Lone Cypress ），就是一棵柏树孤零零的长在一块突入太平洋的礁石上，有250多年了，其实是一棵不起眼的小树而已，只是人为的赋予了很多励志因素，这棵孤柏就成了这个风景区、加州的著名地标了。2015年我们曾经来过这里。

图3、圆石滩林克斯球场

圆石滩公司旗下共拥有4座标准18洞的球场——圆石滩林克斯（Links）球场（Pebble Beach Golf Links）、潜望山球场（Spyglass Hill Golf Course）、西班牙湾球场（Spanish Bay Golf Course）以及德尔·蒙特球场（Del Monte Golf Course），其中最负盛名的非圆石滩林克斯（Links）莫属。

图4、圆石滩林克斯球场18洞分布图

圆石滩林克斯的设计十分巧妙，前3洞近内陆，从4、5洞开始向海岸走去，6-10洞沿着峭壁依次排开，8、9、10号洞难度最大，球场的第4 、6 、7 、8 等7 个洞靠海而建，可以远眺海天一色。在海浪冲打的崖壁和岩石上、海鸥阵阵飞来飞去，海狮等动物栖息其间，旁若无人，美景无限。可以说十八洞的圆石滩每一洞都有惊奇，各有各味道。

图5、百年古松旁的林克斯18洞

圆石滩林克斯球场1919年开业，以设计精美和极具挑战性闻名世界，这里的许多球洞沿海边悬崖而建，风景与挑战同在。一直深受赞助商们和高尔夫球员的喜爱。果岭和发球台间耸立着百年古松，守望着球场百年来的风云变幻。

图6、卡密尔湾（Carmel Bay）

圆石滩高尔夫林克斯球场还在2005年美国杂志《高尔夫大师》的最佳球场评选中位列美国第一位。这座球场由杰克-内维尔(Jack Neville)和道格拉斯-格兰特(Douglas Grant)共同设计，球场沿高低不平的海岸线设计，在自然景观的基础上延伸，峭壁边缘布景球道和起伏的果岭，这样的球场可以激起球员的挑战激情。

图7、圆石滩因此地圆石而命名

圆石滩高尔夫球场是球场与周边自然环境完美结合的经典之作，一边是绿色层叠，另一端则有湛蓝之空、翻滚暗涌，海天交接，海陆相连，被称为“世界上海洋与陆地的最佳连接处”，素有“上帝赐予高尔夫的礼物”之称。

图8、历来冠军的纪念碑

圆石滩高尔夫球场曾多次举办世界最著名高尔夫赛事，包括每年一度的AT&T圆石滩职业业余配对赛以及1972年、1982年、1992年和2000年的美国公开赛。这里承载着英雄之光，从尼克劳斯到汤姆•沃森，从汤姆•凯特到泰格·伍兹，再有麦克道维尔的历史性夺冠，圆石滩始终是星光闪耀。

图9、“老虎”以15杆的优势大获全胜奠定王者地位

2000年6月，在圆石滩举行的美国公开赛迎来了百年华诞，24岁的老虎也迎来了自己职业生涯的第100场比赛，并上演了美国公开赛上史诗般的璀璨华章。老虎的四天的比赛惊心动魄，荡气回肠，四轮比赛65-69-71-67，以低于标准杆12杆结束比赛，15杆领先第二名压倒性夺冠，打破了在南北战争时期老汤姆-莫里斯在1862年英国公开赛所创造的大满贯领先13杆的夺冠纪录。

图10、圆石滩奠基人塞缪尔·芬利·布朗·莫尔斯雕像

塞缪尔·芬利·布朗·莫尔斯（Samuel Finley Brown Morse (1885–1969), 来自美国东部，向西迁移并爱上了蒙特利（Monterey）半岛。是一位环境保护主义者，也是圆石滩的开发商。1916年，莫尔斯被任命为太平洋改善公司的经理，他在蒙特利海岸购买了7,000英亩土地，包括德尔蒙酒店、太平洋丛林、圆石滩和11,000英亩的兰乔劳雷莱斯（现在是卡梅尔谷村），以及蒙特利县自来水厂，全部花费134万美元。

图11、我们正赶上圆石滩公司成立一百周年纪念

莫尔斯计划利用这块土地的森林中发展一个社区，优先保护森林、海岸线和海滨，划出绿化带保留给野生动植物。1919年开始经营圆石滩公司，建立八座高尔夫球场和蒙特利半岛乡村俱乐部（Monterey Peninsula Country Club）。他曾于1936年参加共和党全国代表大会，并于1944年成为共和党参议员的总统选举人，被称为“德尔蒙特公爵”。 1969年去世。

图12、圆石滩高尔夫练习场

圆石滩高尔夫球场2001年被《高尔夫文摘》（Golfdigest）评为全球10大高尔夫球场之一。高尔夫名将Jack Nicklaus曾说过：如果我只剩下还能打一场球的机会，我会毫不犹豫选择圆石滩，我从第

图13、打高尔夫要从娃娃培养起

练习场旁边有座儿童打高尔夫球的雕塑，打高尔夫要从娃娃培养起。一般来说，孩子从6－8岁开始训练（有条件的孩子甚至从两岁开始），到12-14岁是一个分水岭，有才能的孩子会脱颖而出，能经常赢得一些比赛。16-18岁是另外一个分水岭，突出的能赢得一些高级别的青少年比赛，被邀请参加美国公开赛和大师赛。 

图14、圆石滩球场边上的的度假村

美国大学都有高尔夫校队，队员都是校队教练经过千挑万选直接从高中特长生中招进来的，在美国无论哪项运动，90%以上的职业运动员都是从大学联赛脱颖而出的。包括尼克劳斯、老虎、米克尔森、索伦斯坦、奥查亚等无一不是从大学里“打”出来的。

图15、圆石滩客栈（Pebble Beach Lodge）

圆石滩度假村内一共有3家酒店。圆石滩度假村里面提供了西班牙湾酒店住打套餐和圆石滩客栈的住打套餐，冬季时候一般还会有一些折扣，这样会让你的旅途更顺畅和舒服。通常都要求至少住两晚才能打圆石滩林克斯球场。

图16、圆石滩客栈餐厅外景

去圆石滩客栈餐厅吃午餐或晚餐是很好的体验，当踏进有将近100年历史的客栈时，能看到一张张过去的老照片和一座座奖杯列席而排的场面。看着窗外18号洞的卡梅尔湾海景，你会欣然发现，这趟旅程是来对了！

图17、圆石滩客栈餐厅内景

如果是第一次来圆石滩，一定去17英里风景区。风光明媚的蒙特利半岛被称为世界上陆地、海洋、蓝天的集大成者，并被公认为理想的度假胜地。而17英里则是其中的精华，碧海蓝天、悬崖峭壁、鲜花礁石、古老松柏，随处可见松鼠、海鸟和海豹，构成了17英里迷人的画卷。进入景区要10美元一人，如果有订场打球或订餐，就可以免费。

图18、圆石滩西班牙湾假日酒店-Spanish Bay Inn

这里是美国超级富豪的休闲地，豪宅名车随处可见。在行车途中还会看到山林中若隐若现的豪宅，栋栋都是靠山面海、无敌海景，有西班牙式的，有现代流线型的，也有加州农庄式的，栋栋各不相同，相当漂亮壮观。

图19、纳帕谷

我们在旧金山附近参观的第二个景点是纳帕谷（Napa Valley）的酒庄。纳帕谷是一个丘陵地带，似平原又颇有起伏，似山地又不见峰巅，是著名的加州葡萄酒产地——酒谷，位于美旧金山以北的纳帕市（City of Napa），以生产葡萄酒而闻名，其知名度就像中国贵州的茅台和山西的杏花村一样，人们一般就叫它纳帕。

图20、葡萄园

纳帕谷夏季平均温度一般在12°C到28°C，冬季则徘徊在6°C到17°C之间。温暖的早春和和煦的夏日为葡萄的生长创造了近乎完美的气候条件。葡萄园翠嫩欲滴，绵延的山坡绿润如酥。在该产区内有 16 个子产区，分别拥有自己独特的小气候，通常还会生产自己特有的葡萄。

图21、酿酒的葡萄

纳帕谷酿酒的葡萄是一种颗粒非常小的品种，青青的，比指甲稍大一点，结成一串串的小球，非常饱满。如果敢于品尝一下，准会酸得够呛。至于红、白葡萄酒的区别，在于其酿造方法的不同。

图22、萨特家酒庄标志

沿着 29 号公路前行，两旁建筑华美的酒庄座落在宽阔的山谷中，或如宫廷古堡般的瑰丽奢华，或简约现代如光影流离，或树影荫庇于辽阔谷仓，或飘逸闲适如田园牧歌。我们前往的萨特家酒庄（Sutter Home Winery），就是一座维多利亚式的别墅花园。别墅“萨特故居”目前是供其下的企业使用的，不向公众开放。 

图23、萨特家酒庄

萨特家酒庄（Sutter Home Winery）是纳帕谷地区最大的家族式酒庄，仅次于加洛家族，在加利福尼亚州排名第二，在美国排名第四。以创造“白色仙粉黛”葡萄酒而闻名。它位于加利福尼亚的圣海伦娜（St. Helena），由伦切罗家庭庄园（Trinchero Family Estates）所有。在加利福尼亚（主要位于纳帕谷以外）拥有超过9000英亩的土地。

图24、维多利亚式房屋“萨特故居”

1874年，瑞士和德国移民约翰·托曼（John Thomann）在加利福尼亚州纳帕县中部的圣海伦娜建立了一家小型酿酒厂。他去世后，酒庄和旁边的维多利亚式房屋被卖给了另一个瑞士家庭，即伦伯格家族，该家族将庄园更名为萨特之家，萨特是所有者父亲的名字。

图25、维多利亚式房屋的后阳台

1948年萨特之家被约翰和马里奥·伦切罗（Mario Trinchero）买下，这是来自纽约市的移民兄弟，他们的家人一直活跃于意大利葡萄酒业务。马里奥·伦切罗对该酒厂进行了翻新，并开始生产纳帕谷葡萄酒。

图26、酒庄发展史

1972年，马里奥·伦切罗的大儿子鲍勃·特朗切罗（Bob Trinchero）的创新为美国葡萄酒消费者提供了一种新的优质葡萄酒，即“白仙粉黛”。 1987年白仙粉黛已成为美国最畅销的优质葡萄酒。1994年，《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）授予特朗切罗杰出服务奖。如今共有20多种品种供选择。

图27、酒桶

他们的产品组合包括由霞多丽（Chardonnay）、长相思 （Sauvignon Blanc）、雷司令 （Riesling）、黑比诺 （Pinot Noir）、白仙粉黛（White Zinfandel）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）制成的经典品种葡萄酒，以及Red Moscato，White Merlot和Bubbly Pink Moscato等果味甜葡萄酒。

图28、萨特之家品酒室一景

萨特之家品牌已成为大众市场的葡萄酒，这些葡萄酒清淡，较甜，就价格而言物有所值，顾客能以7美元的价格买到750毫升一瓶的马斯喀特沙漠葡萄酒或8美元一瓶的赤霞珠，可满足广泛消费和主流公众需求。这些葡萄酒酿造包含来自加利福尼亚大部分地区的葡萄。

图29、萨特之家品酒室的摆设

走进萨特之家品酒室，葡萄酒成排排列，其中有些仅在品酒室有售，例如2011年的仙粉黛（Zinfandel）、长相思（Sauvignon Blanc）和黑皮诺（Pinot Noir）。另外出售一些酒具和奶酪等其它食品。

图30、便于携带的小瓶成套葡萄酒

我们在站在精致的品酒吧台前，倾听侍酒师讲述酒庄的发展历史和红酒的故事。萨特之家的第一品牌“白金粉黛”的产量从1981年的25,000箱增加到1986年的130万箱，而目前每年的产量约为2000万箱，占销售额的很大一部分。

图31、我们品尝的五种酒

根据当地的规定，客人只能免费品尝最多5盎司的酒，因此酒庄免费提供五种葡萄酒。我们每人一个酒杯，导游依次倒入每种1盎司酒，让我们逐次品尝。品尝的酒有草绿色的长相思、酒精含量低至13.2％的黑比诺、甜甜的莫斯卡托/桑格利亚混合汽酒。

图32、导游亲自倒酒

   我们每个人有模有样地拿起酒杯，摇晃着杯中的葡萄酒，观察着色泽以及质地；然后闭上眼，把鼻子贴近酒杯，深嗅葡萄酒的香气；最后酒入口后，让酒缓慢流过舌尖、舌侧、舌下，一直到达舌根，细细品尝酒的味道。同时还品尝酒庄提供的干酪、饼干和肉类。最后，我们选中了几种喜欢的甜酒买回家。