家常狮子头☺️水石

粗茶淡饭（水石铺子乙）

家常狮子头🍎水石

一、操作程序

1.瘦肉绞好肉馅，约一斤多。

2.加香油、酱油、少许胡椒粉，搅拌均匀，加入葱花，姜末或姜粉拌匀，加入面粉少许，或加入面粉及干馒头屑）拌匀。带手套把肉馅弄成四个或六个狮子头。

3.​铁勺加入些花椒粒，加油，油热把狮子头分次下锅，把狮子头表面煎成微黄。拿出放盘子待用。

4.煎制的狮子头，放入大碗或小盆中，加葱段、姜片、酱油、清水或高汤。

5.​放入美的高压锅，使用开锅煮档（约半小时），加热。即可。

煎制后的半成品狮子头

加入鲜姜片、葱花、清水或高汤

出锅后成品狮子头

二、其他说明

1.对于​加入调料，可以根据口味调整，以满足个人对口味需求。

2.对加入配料也可以根据食材调整，例如加入荸荠丁、冬笋丁，做出不同特点狮子头。注意配料多时，必要时要加入多点团粉，保持整体不散。

2024年12月25日，被“我们一起下厨房”推荐为精选，谢谢来自群的鼓励。