[养生经验]，饮食起居是健康之本

南方虹

美篇名：南方虹

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图 片：自拍十网络（致谢）

　　学习中医知识，让自己优雅地变老。尽可能寿年长、老得慢、“走”得快。

中医是数千年来人们劳动生活长期与疾病作斗争的丰富经验的总结；也是历代医学家理论联系实际，不断探索、研究、总结、完善、提高的一门实践科学。

毛泽东同志曾经说过：“中国医学是一个伟大的宝库，应当努力发掘加以提高。”

正因为如此，中医在不断发展壮大。我们学习中医，了解中医如何对人体的帮助，如何顺应自然规律，饮食起居，来提升自身免疫力。不得病，少得病。

如《黄帝内经》中所言：“不相染者，正气内存，邪不可干，避其毒气。”

　　首先，我们说饮，早在周朝《周礼.膳夫》记载：“凡夫之馈，食用六谷，膳用六牲，饮用六清……”。六清指：水、浆、甜酒、水酒、梅浆、粥。

而世界卫生组织提倡的健康饮品是：“绿茶、红葡萄酒、豆浆、酸奶、骨头汤、蘑菇汤”。与中医提出的“六清”有异曲同工之意。

科技发达，社会进步，我们的生活水平不断提高，物资丰富，但万变不离其宗。现在的饮品仍然是以水、果汁、浆类、汤类、奶、酒等等为主。

水是生命之源，每天成人饮水量应在1500至1700毫升左右；果汁或水果，含有丰富的多种维生素；豆浆，含有钾、钠、铁等矿物质，可以补充营养，改善大脑功能。

酸奶，主要是维持肠道细菌平衡；骨头汤，含有丰富的琬胶，有延年益寿之功；红葡萄酒，含有抗氧化剂，常喝对心脏有一定的好处，葡萄皮上有种叫“逆转醇”的物质，可以抗衰老。

这也可能是欧美人都喜欢饮用红葡萄酒的缘故，但也得控制量，成人每天在50至100毫升左右。

　　《本草纲目》中写道：“饮食者，人之命脉也，而营卫赖之”。

几千年的实践总结出来吃饭的规律，起床后吃完早餐，每劳作几小时有饥饿就要吃饭补充体力，慢慢的半天吃一顿饭，一日三餐就是这样形成了。

现代研究表明，素食在胃内停留时间仅4小时，肉类食物停留6小时，当胃中食物排空到一定程度时，就会发出提醒进食的信号，即饥饿感。这与古代实践总结出来的一日三餐的时间是相吻合的。

那么，在三餐中如何吃出健康呢！在保健中流行一句话： “早吃好，中吃饱，晚吃少”总结得很好。

但一些人不吃早餐和晚餐是不对的，对身体代谢会造成不平衡。

　　《黄帝内经》提出：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之” 。

五谷即：大米、小麦、小米、玉米、豆子。都是我们现在的主食。

五果，水果能助养机体，味多酸甘为主，具有补虚，生津除烦，开胃消食，润肠通便的作用。

五畜：即猪、牛、羊、狗、飞禽类，具有补益的功效。

五菜：即叶类、根茎类、瓜类、豆类、花状类的蔬菜，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维。

古人把五谷、五畜、五菜、五果视为人体不可缺少的能量补充，倡导荤蔬搭配，素食为主，少吃肉。

　　《中国居民膳食指南》提出：成人每天主食250至400克，蔬菜300至500克，水果200至350克，鱼肉禽蛋类120至200克，油25至30克，盐6克以内。

综合中医理论和膳食指南，既要保障机体所需营养和能量，又不能超标。

成人早餐宜一份粗粮（如红薯玉米馒头…）、一个蛋、一小碗汤或奶或豆浆与粥，加上适量水果；中餐主食2至3两，三菜一汤（两蔬一荤和五畜类汤），切忌膏梁厚味，胡吃海喝；晚餐主张少吃，七分饱即可，胃不和则卧不安。

　　养成了科学的饮食习惯，那就要注意生活起居了。《黄帝内经》有：“起居有常，不妄劳作”的论述。

指导人们要建立一个科学、合理、有规律的作习制度，劳动与休息适度的理论。并对一年四季的起居规律有详细的论述：

“春三月夜卧早起，广步于庭；夏三月，夜卧早起，无厌于日；秋三月，早卧早起，与鸡俱鸣；冬三月早卧晚起，必待日光”。

意思是春夏季节夜卧早起是为了顺应自然界春生夏长的特点，有利于机体内阳气生长。

秋季是顺应秋收的特点，早卧以利于阴精收藏，早起顺应阳气的舒张。

冬季是以“藏”为特点，当减少活动，以免扰阳损阴，故早卧晚起。

　　中医认为，肝藏血，养肝就是靠睡眠，如超负荷工作，导致肝脏排毒功能的正常规律而出问题。故倡导“子时大睡，午时小憩”。

即晚上10点至凌晨5点是最佳睡眠的黄金时间，不能熬夜。到了中午再小睡1小时，以确保精力旺盛。

说到“早卧早起，广步于庭”和“正骨筋柔，气血以流”。就是对运动提出的原则。古人以散步、太极拳、健身气功以及模仿动物运动方式编成的五禽戏。都是促进血液循环，使骨正筋柔，关节活动自如的最好的运动方式。

现在运动的方式很多，比如健步走、球类、操类、游泳及田径类的项目等等。可以根据自己的喜爱选择性的运动方式来提升个人的身体素质。

　　根椐国务院《健康中国2030规划纲要》指出：“大力发展群众喜闻乐见的运动项目…扶持推广太极拳、健身气功。实现人民健康水平持续上升，人民身体素质明显增强，2030年人均预期寿命达到79岁。”

党和国家把人民的健康放在首位，我们更应该高度重视，按照《维多利亚宣言》中提出的健康四大基石概念：合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。

养成良好的饮食起居习惯是通往长寿之秘诀。使自己体质更好，免疫力更强，而活得更优雅、更健康、更长寿。

健康长寿是人类最宝贵的财富和人生最大的幸福，是人类自古以来热烈追求和为之奋斗的一项基本目标。愿大家在长寿路上健步走！