<p class="ql-block">美篇昵称：美叶紫</p><p class="ql-block">美篇号：11614467</p><p class="ql-block">时间：2024年12月21日</p> <p class="ql-block">冬至象征着团圆。在古代，冬至被看作是非常重要的节日，甚至有“冬至大如年”的说法。家家户户都会做准备，进行庆祝活动，如吃饺子、吃汤圆等，寓意着家人团聚、幸福安康。</p> <p class="ql-block">今天冬至节在家包酸菜猪肉馅饺子和韭菜猪肉馅饺子，从市场买回半肥瘦猪肉，胡萝卜，菠菜，大葱，酸菜自家淹的，韭菜是自家种的。</p> <p class="ql-block">半肥瘦猪肉洗干净切块放搅肉机里搅碎，盛出碗里备用。</p> <p class="ql-block">大葱摘去老皮洗干净切碎装碟备用。</p> <p class="ql-block">先把猪肉碎是加入花生油，酱油，蚝油，盐，胡椒粉，酒调好后，把酸菜洗干净切碎后抓干水分放在猪肉碎里，加入切好的大葱碎搅拌好即可。</p> <p class="ql-block">胡萝卜去头尾去皮洗干净后，切小块放在豆浆机里加入少量水用果蔬铛搅成糊状，倒在布袋里挤出水分，用胡萝卜水倒进面粉里再加一小勺盐增加筋性揉成面团备用。</p> <p class="ql-block">菠菜只要叶部分，洗干净，锅里烧开水放进菠菜叶烫去叶酸用筷子挟出来放进豆浆机里，加入少量水用果蔬铛打成泥后，用布袋挤出水分，再倒入面粉里加入一小勺盐增加筋性用手揉成面团醒一会。</p> <p class="ql-block">我擀饺子皮，老伴包饺子及煮饺子。</p> <p class="ql-block">两个颜色的面团分别揪成挤子揉圆压薄用擀面杖擀成薄饺子皮，皮里放调好的酸菜猪肉大葱馅捏好摆放在盒子里，老伴包好的饺子也不错。</p> <p class="ql-block">又和了白色的面团，揪成小挤子擀饺子皮，还包了韭菜猪肉馅饺子。</p> <p class="ql-block">锅里倒入冷水煮开后下饺子，饺子在水里翻滚着，点入三次水后就煮熟了。</p> <p class="ql-block">煮好的饺子装盆啰，颜色真好看。</p> <p class="ql-block">今天吃鸡肉火锅，再配些其它菜，还有包好的饺子，满满一大桌菜，两家人围坐在一起其乐融融的吃着晚餐，边吃边聊天，愉快的冬至节过得很开心。</p>