【冬日里的烟火时光】进农家院品佳肴

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十二月二十一日冬至，我们从北京至合肥，与表弟、表妹一家相聚。上午我们一起游览巢湖边的红石咀公园之后，来到肥东的一座小有名气的农家院～长临河镇六家畈虹光小院，侄女小俩口请我们品尝当地特色佳肴。

离开巢湖景区大道后，进入一段狭窄土路，远远的只见路两边停了多辆高档轿车，我们随后在一个并不起眼的小院门口停车。

一走进小院，顿觉眼前一亮，风景这里独好。

在不远处的树林里见到一大群自由自在的鸡，公鸡漂亮挺拔、个个威风凛凛！母鸡身材肥硕、个个双腿短粗！在小院后面的小河边还见到久违的芦花鸡，非常漂亮。

这家店里大部分食材都是自给自足，且都放在明处。

菜谱全写在墙上，一目了然。若想到这家店来，即使在平常日也需提前一天定包间，其野生甲鱼、老公鸡、红烧肉等还必须提前三小时再次确定，就是这么火。

大厅内墙上的两块牌子吸引了我的眼球，因而对接下来的菜品便有了些许期待。

每一个包间并不大，但很干净、舒适，坐十人正好。

三年老公鸡～满满一锅色香味四溢的鸡肉上桌，不知为何脑海中浮现出刚才见到的那一只只漂亮威武的大公鸡……看到亲们大块吃，我也不想啥了，一大块鸡肉入口，说实话，很久没吃过土生土长的大公鸡，因为是散养的缘故加之烧的时间长，鸡肉的香味十足且有弹性、很嫩，汤汁入味，好吃。

红烧野生甲鱼～三斤多重的甲鱼，这裙边入口后满满的胶质感，大有嚼头。裙边覆盖下的甲鱼肉真不少，因为火候到位，肉质很嫩，汤汁收的恰到好处，亲们边吃边呼过瘾。

精品红烧肉～一碗端上，我的眼前一亮，色泽红亮、香味四溢，一人一块，肥而不腻、入口即化，瘦而不柴、大有嚼头。完全的烧制火候到位，咸淡适度，招牌菜确名副其实。

银鱼炒鸡蛋～巢湖里的银鱼是当地三白之一，与土鸡蛋合炒，色香味俱全，新鲜银鱼的营养价值很高,营养学家称其为“长寿食品”、“水中的软白金”。而土鸡蛋非常新鲜，二者搭配上桌后不久就光盘了。

银鱼蒸鸡蛋～这道原本是为我的姪外孙女点的菜，我也吃不少，鸡蛋羹里放些银鱼更鲜香，一吃便停不下来。

土芹、香干炒肉丝～新鲜、脆爽的当地芹菜、搭配当地特产香干与猪肉丝爆炒，入口时要多爽有多爽，要多香有多香。我喜欢徽州这边的土芹和香干，因此不免要多吃一些。

手工蒸蛋饺～煎鸡蛋做饺子皮，里面包上猪肉馅，香而不腻。因菜品太多，这道菜被我忽略了、没吃，过后想起有些遗憾。

清炒时蔬～自家院子里现摘的蔬菜，没得说就是新鲜。

醋溜土豆丝～虽是大众菜，但是新鲜土豆。吃了太多的大肉，这道菜酸脆爽，解油腻，非常合适。

虹光白玉汤～嫩豆腐、肉丸子，洒些香菜，清淡、可口。

干炸荠菜丸子～这道菜以前没吃过，刚上桌还没看上眼，后来有亲吃过后极力推荐，我便取一个来尝，没想到一口下去，惊到我了，太好吃了！炸的很酥、很薄的一层（像是裹着面包粉），里面塞的非常紧实的荠菜和肉馅，咸淡适中，真是一道外酥香里细实的特色菜，不同于一般的干炸丸子。

白菜猪肉水饺～今天是冬至，又是亲们团聚的日子，饺子是万不能缺的。两盘热乎乎的水饺，手工现包，荠菜猪肉、皮薄馅足，吃到嘴里，暖在心中。冬至饺子为此顿美味特色大餐划上个圆满的句号。

红光小院里的笑声、话语声与外面的寒风交织，奏响一曲属于冬至的乐章。一家人围坐在桌前吃的是一道道美食、品的是浓浓的亲情，这便是冬日里最珍贵的烟火盛景，让人久久难以忘怀。