如果用一个词来形容我家的早餐，我首先想到的是简单。简单到什么程度？请看真实图片。 我和老伴，每人一碗粥一个咸鸭蛋，这顿早餐够简单了吧？然而，说简单也不简单。请仔细往碗里看，那里面有好几样不同的形状，不同的颜色的个体，好像不同于大米粥或小米粥那么简单。<div> 这就是我家的八宝粥。自从我听说八宝粥这个名字，我家的早餐粥里，除了水以外，往往要凑足八样原料，让它尽量不徒有其名。今天所用的原料有粮中四宝：小米子、小碴子、黑米、红小豆；果蔬四宝：红枣、桂圆、山药、枸杞。当然了，随着时序的变化，粥里的成分也会有一些调整，比如莲子、百合、绿豆等等，我家也常用。还有一种叫做薏米的大个子，放在这个集体里面不太合群，别的都稀烂了，唯独它硬邦邦的，所以，用了一段时间就被淘汰了。不是看着不顺眼，而是吃着不顺口。</div><div> 有的宝，我在无法让它顺口时，就不得不放弃了。我向来以为，吃饭不是吃药，营养价值再高的东西，如果不能给味蕾以满足，就不适合在餐桌上现身。几十年来我一直牢牢地掌握着我家八宝粥的制作权，我的地盘我做主。本大厨虽然专心致志几十年，但是直到目前还没获得专业职称，因此就不能在这里展示所获得的八宝粥大厨的专业职称证书了，不好意思啦。</div> 八宝粥的技术含量并不是很高，它对大厨的要求主要是起得要早。大厨早上起来，要趁早把宝宝们放在水中，只有给宝宝们充裕的时间，让它们在水中充分地浸润，粥的口感才能更好。<div> 制作的过程中，粮中四宝比较省心，只要按照大致合适的比例，把它们倒在盆里淘洗三遍，然后加入适量的清水让它们互相认识一下即可。比较麻烦的是果蔬的处理：大枣需要剔除枣核，刀功好，才能剔得又快又干净；桂圆要剥去外面薄薄的硬壳，如果不得要领，也会事半功倍的；最麻烦的是山药，要去掉带毛的外皮才可以，去掉山药的外皮的过程要特别小心，因为山药去皮时会冒出一种刺激性很强的汁液，如果不小心跟手上的皮肤接触了，那么过一会儿，就会给人带来钻心的痒痛感。起初，我是戴手套处理山药的，后来改为用塑料袋护手，现在几乎不用塑料袋了，只有到最后一节的时候，才偶尔请塑料袋出场，正所谓“熟能生巧”。</div><div> 把果蔬四宝加工好，洗净了，放到盆里，让八宝汇聚在一起，然后倒入电饭煲，根据需要定好时间，就擎等着享用美味的八宝粥了。</div> 我家的早餐很简单，因为只有一粥一蛋；我家的早餐不简单，因为一碗粥里藏着八种宝贝。