适合肿瘤患者冬日进补的食物有哪些？成都平安肿瘤医院赵春天主任推荐这几样！

成都平安肿瘤医院

俗话说：一年最辛苦，秋冬来进补，冬日补一补，开春打老虎。

中国人养生讲究冬主闭藏，在冬天储藏精气，为开春的生机勃发打下基础。那适合肿瘤患者冬天“补”的食物有哪些呢？

冬日进补食材推荐NO1——羊肉

李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。

羊肉推荐做法1：炖煮代替红烧，减少脂肪摄入

羊肉的做法推荐以炖煮为主，可以减少油脂的摄入，最常见的是涮羊肉，清淡味美，清炖羊肉、清蒸羊肉、羊肉饺子等也是非常推荐的吃法。

很多人吃羊肉后会觉得身体发热比较厉害，常被认为是“发物”，这是因为羊肉中的左旋肉碱含量较高，能够有效地促进人体脂肪转化成能量。

羊肉推荐做法2：搭配蔬菜，美味又营养

从营养均衡的角度来说，更加推荐羊肉搭配萝卜、冬瓜、番茄等食材一同烹饪。

比如羊肉炖白萝卜，白萝卜性寒凉，能够祛除羊肉中多余的燥热；还有化痰功效，可以祛除羊肉产生的痰火。从营养学角度来看白萝卜还富含膳食纤维及多酚类物质。

羊肉丸子冬瓜汤则更适合老年人食用。羊肉丸子冬瓜汤中，冬瓜作为辅菜，减少了肉的摄入，同时也有清热祛火的功效。

冬日进补食材推荐NO2——牛肉

肉食不易消化，推荐和有健脾胃、助消化的食材一起食用。比较经典的搭配就是常见的番茄炖牛肉。

牛肉中含有丰富的优质蛋白质和血红素铁，番茄中含有大量的维生素，两者搭配一起，还可以有效预防缺铁性贫血。

番茄换成土豆，就是一道经典名菜土豆炖牛肉，北方地区比较常见。

土豆可以提供丰富的淀粉，牛肉则富含优质蛋白质。特别适合在北方地区抵抗寒冷。

温热的肉类吃多了，容易上火，引起大便干结。

所以吃这些肉的同时还可以多吃一些粗纤维的食物，如豆类、蔬菜等。比如炖牛肉时可以添加黄豆，有预防便秘的效果。

进补的同时，别忘了保养脾胃

肉类的纤维比较粗，肠胃消化时比较费力，尤其是老年人吃一些牛羊肉等油腻的食物后，不好消化，很容易引起各种脾胃病。

冬天进补时需注意吃肉不要过量，一天最好只有一顿有肉食，肉食占1/3-1/2左右，其他应该以蔬菜、谷薯、大豆为主。

俗话说：八分饱，肠胃好。调理脾胃每一餐都要控制好进食量，不要超过脾胃的承受力。

此外，多咀嚼在下咽，肠胃也会省力不少。对于比较难咀嚼的肉类，可以每一口嚼15下，再下咽。