茶，三喝，三不喝

西安古道茶城

茶，作为中华传统文化的瑰宝，其品鉴之道蕴含着深刻的智慧。所谓“茶，三喝，三不喝”，便是这其中的精髓所在。

一喝应时之茶。

春回大地，阳气上升，宜饮花茶。如茉莉花茶，以绿茶为坯，吸纳茉莉花香，香气鲜灵持久，滋味醇厚鲜爽。

饮之仿若春风拂面，能驱散春困，疏肝理气，使人心旷神怡。夏日炎炎，绿茶当属首选。其清汤绿叶，富含茶多酚、维生素等，具有清热解暑、生津止渴之效，如西湖龙井、碧螺春，一口下去，满是清凉之感，为燥热的夏日带来一抹惬意。秋高气爽时，乌龙茶是上佳之选。

它介于绿茶与红茶之间，不寒不热，如铁观音、大红袍，香气馥郁，滋味醇厚，既能消除秋燥，又可提神醒脑，令人神清气爽。寒冬腊月，红茶或普洱熟茶则可暖胃驱寒。红茶如正山小种，汤色红浓明亮，滋味甜醇；普洱熟茶陈香浓郁，口感醇厚，二者皆能为寒冷的冬日增添融融暖意。

二喝品质之茶。

优质茶叶，外形往往条索匀整、色泽光润。其香气纯正浓郁，或清幽淡雅，或果香馥郁，无异味杂气。

​汤色清澈明亮，滋味醇厚回甘。高山茶因生长环境优越，云雾缭绕，茶叶内质丰富，香气清高，口感鲜爽，为茶中上品。

此类茶品，方能让人领略茶之真味，感受自然与人工的完美融合，于品饮中获得身心的愉悦与滋养。

三喝适量之茶。

茶虽有益，但过犹不及。适量饮茶可提神醒脑、降脂减肥、助消化等。一般而言，每日泡茶用干茶量 3 - 15 克，分 3 - 4 次冲泡为宜。然具体还需依个人体质、年龄、茶类而定。

如体质虚寒者，宜少饮绿茶等寒性茶；而容易失眠者，则应避免晚间大量饮茶。淡茶清香，可常品；浓茶刺激，宜少酌。

一不喝变质之茶。

茶叶若受潮发霉，或有异味、陈化过度，皆不可饮用。霉变茶叶可能含有黄曲霉毒素等有害物质，危及健康；异味茶或受污染，已失茶之原味与清香，品之有害无益。

二是不喝浓茶。

​浓茶中茶多酚、咖啡碱含量过高，对肠胃刺激较大，易引发胃痛、胃胀等不适。长期饮用，还可能导致心跳加速、血压升高，影响心脏与血管健康，甚至引发失眠、焦虑等神经症状，扰乱正常生活节奏与精神状态。

三不喝空腹之茶。

空腹时胃内空虚，茶之刺激性成分易直接作用于胃黏膜，损伤胃壁，引起胃部疼痛、反酸等症状。尤其是绿茶、生普等寒性较强的茶，空腹饮之，更易伤脾胃。

茶之三喝三不喝，是先辈们在长期的饮茶实践中总结出的宝贵经验。

遵循此道，方能在茶香袅袅中，品味茶之韵味，收获健康与惬意，使茶成为生活中的美好点缀，而非健康的隐患。