<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">湘北常德，钵菜誉驰。其源悠远，可溯周时。南民迁此，融北之技，合地之宜。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">陶钵为器，纳鲜储香。初烹入钵，慢煨细熬，如《礼记》所云：“善治气者，使之温和。”其味渐醇，汁浓味腴。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">俚谣有曰：“不愿朝中作附马，只要甑钵炉子咕咕嘎。”足见其受宠之深，犹《论语》所赞：“食不厌精，脍不厌细。”</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">街巷之中，钵馆林立。宾至设席，炖钵居先，酒过数巡，菜仍滚热。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">其类繁矣，谷鸭土鸡，尤为珍奇。土沃水丰，育质上佳，诚如《孟子》所道：“天时不如地利。”</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">常德钵菜，非止口腹之享，实乃文化之承。含生活之智，彰好客之诚。纵岁月迁流，犹《诗经》不朽，千古传扬。</p>