冬至养生，数九进补坚持“十个一”

金子粟 朱鸿钧

冬至养生，

数九进补坚持“十个一”。

冬至是“冬令进补”的好时节，民谚素有“三九补一冬，来年无病痛；今年冬令补，明年可打虎”之说。

“冬至阳来复，草木渐滋萌”。

中医认为“冬至一阳生”“阴极之至，阳气始生”，冬至之后开始“进九”，天气逐渐变得寒冷，在中医还流行这一句话叫“数九寒天好养生”，这个时候是阳气开始逐渐萌发生长的时机，最易吸收外来的营养。

为此，冬至养生进补就显得尤为重要了。冬至如果能够得到适当的进补，那么你来年一整年都能生龙活虎，能量充足！

一个好肉：鸡肉，御寒补身

在我国部分地区素来有“一九一只鸡”的说法，也有“进九吃鸡”的说法。鸡肉性微温，偏向于性平，身体比较健康，既不体虚又没有燥火的人，冬季可以多吃鸡肉。
鸡汤的营养非常丰富，富含蛋白质、多种维生素和微量元素等物质，可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨，预防寒凉。一定要汤肉一起吃。

一道好菜：萝卜炖牛腩，滋养脾胃

在北方，号称冬季吃赛过小人参的白萝卜是必不可少的进补美食，而白萝卜的绝佳搭档是滋养脾胃的牛肉，两种食材一个性温一个性寒，两者一起正好寒热中和，“香”得益彰！
要注意的是，白萝卜要切厚片，以便充分吸收牛肉的汤汁，最后，一定不能忘了加入风味鲜美的冬菜。

一个好果：桂圆，暖心助眠

桂圆又称龙眼，能养心安神，有助缓解健忘、失眠，比如素食的人冬天常喝白菜汤，体质偏寒性容易手脚冰冷、晚上难入眠，这时把龙眼干、红枣加姜煮水喝，通常能帮助入睡。

一碗好汤：当归羊肉汤，温补肾阳

中医理论认为，冬季在五脏六腑中对应肾脏，而肾脏又主封藏，是收纳阳气的关键，因此，在阳气最弱的冬至前后，补肾阳是养生的主旋律。
对一般人来说，温补肾阳主要通过药膳方式即可，最著名的“当归生姜羊肉汤”就能很好地补气补血助阳。

一碗好粥：红枣芝麻粥，擅补肾气

在一年中最冷的时期，有些肾气不足的人就会感觉手脚冰冷。推荐喝红枣黑芝麻粥，能迅速温暖身体，也助于体内微循环，尤其适合手脚冰凉或便秘者。

一杯好茶：乌龙茶，防止干燥

冬至以后，如果进补过多，容易引起内火干燥。而发嘴唇干燥脱皮是最为明显的身体反应之一，而乌龙茶不寒不热，有润肤、润喉、生津、清除体内积热的作用。所以，多喝点乌龙茶可以缓解由于维生素缺乏而出现的肌肤干裂的情况。

一种好调料：生姜，驱寒暖胃

俗话说：“冬有生姜，不怕风霜。”姜味辛辣，可以在体内产生热气，祛除冬季的寒气，所以受冻的病人，就可以常喝姜汤来驱寒，预防感冒等常见疾病。注意，一是冬季吃姜要去皮，二是不要在晚上吃姜。
《本草纲目》里面的记载：“早行山行，宜含一块，不犯雾露清湿之气及山岚瘴气。” 意思是，我们可以在早晨出门的时候，切片生姜，在嘴里含着，让唾液慢慢地和姜汁混合，然后咽下，快到地方了，把姜片慢慢地嚼碎，吐掉或者咽下，这样就可使前胸保持一股暖气，不受外面风寒的影响。

一把好豆：大豆，补充蛋白

天气骤冷，免疫力容易下降。稍有不慎，感冒病菌就会趁机侵袭。“饮食方”里第一个强调的就是蛋白质的摄入。蛋白质是抗体的物质基础，而抗体可以帮助人体与外界“异物”作斗争，维持正常免疫力。
针对蛋白质丰富的食物，特别值得推荐的是每天吃一把大豆，即30~50克黄豆、黑豆或青豆等，轻轻松松就能摄入丰富的蛋白质，且不会额外摄入胆固醇。

一个好穴：阳池穴，促进血液循环

阳池，意味着囤聚太阳的热量。阳池穴支配全身血液循环及荷尔蒙分泌的重要穴位，刺激这一穴位，可畅通血液循环，温和身体。手脚发冷的女性，一般只要坚持刺激阳池穴，便可不为冬天手冷发愁。

一个好运动：走路，赶走疾病

俗话说：“冬天走一走，疾病全没有；冬天懒一懒，多喝药一碗”。走路是一种很好的运动，使气血运行，经络疏通。坚持冬季走路锻炼的人，可大大减少贫血、感冒、扁桃体炎、气管炎和肺炎等疾病的发生率。

古代养生修炼非常重视阳气初生这一时期。认为阳气初生时，要像农民育苗、妇人怀孕一样，需小心保护，精心调养，使其逐渐壮大。因为只有人体内的阳气充足，才会达到祛病延年的目的。所以子时、子月便在养生学中有着重要的地位。要根据自己的身体状况和需要，选择适合自己的养生方法，才是最重要的。