<p class="ql-block">“茶炉子”---抹不掉的乡愁</p><p class="ql-block"> 昨天又幸参与大荔餐饮协会走进汉中诸葛小镇，不经意间看到茶炉子，让我乡愁的思绪又回到那个年代，喝茶人与茶有关这背后的故事.</p><p class="ql-block"> 至今依稀记得在六七十年代，进了家乡大荔县城，那四大城门就有几家开的“茶炉子”车水马龙，尤其是在城南门口就有好几家，那时最有人气的是老吴家和老李两家的茶炉子最红火，每天人来人往，只听到风匣拉的噼里啪啦，一壶一壶的用“安化砖茶”烧的酽茶，喝起来那才叫过瘾，生意到还是不错。记得当年茶炉子门面都开的不大，只能拉开三四张桌子，每逢赶集跟会，就显得生意兴隆，那时候，这里往南边的大路是当年民国时期修的“大华公路”，当地洛河南边的石槽、官池、西寨等一代30多个村庄，农民每天进城卖他们地里产的新鲜蔬菜喝土特产、赶集跟会这里是必经之处，所以，办完事喝茶歇脚、聊天谝闲传成了家常便饭。</p><p class="ql-block"> 开茶炉子，讲究的是水，好水泡好茶，那年头，这几家茶炉子最早用的是旁边“三眼井”的水，水深甘甜，据说这是北宋真宗景德年间所挖掘的，一直延续到现在。到后来，政府把洛河的水引到当时供县城群众用水的“莲花池”蓄水，经过沉淀后变成清湛湛的饮用水，比井水甜的多，因而也就代替了井水，砌出来的茶色香味俱佳。</p><p class="ql-block"> 茶炉子烧水灶独具匠心，都是一个样子，烧水灶是长长的，细长的喷火道一般放着三个铁皮大壶烧开水，后边是几把熏得乌黑白的提梁壶密集放在火道上，客人来了，开始烧水，只听得大风箱拉的噼里啪啦，水沸后然后放上当时盛行的“安化砖茶”，用大壶的水一冲，再放到火炉上一煮沸，红酽红酽的茶送到客人桌上，客人端起茶杯慢慢品着香味浓浓略的茶，心里盘算着赶集跟会又赚了多少钱，那情那景、滋润劲给你说你也难以体会到。那时候，这些人尽管是种地的农民，但喝茶时也很讲究，“七分茶八分酒，也是彼此之间的尊敬，是怕你烫着，只倒七分，留了杯口不烫的位置，让你喝茶，真是有点意思呀。</p><p class="ql-block"> 那时喝茶比较实惠、便宜，一壶茶是一角钱，喝完要添开水每壶收五分钱，后来慢慢涨到5角钱，这样一天忙不停歇的营生，把这几个开茶炉老汉忙得不得开交，乐在其中，直到夜深人静收摊，每天还能收入不少的辛苦钱。</p><p class="ql-block"> 在那个年代，喝茶是农村人的一种享受，确有一番韵味，你看那，三三两两赶集跟会完了的老汉小伙们坐在这里，品着茶、一边吃着小果子、点心、麻饼之类的食品，说三道四，天南海北到国事家事，谝的的天花乱坠，有时兴致来了，还吆喝茶炉老汉到隔壁小卖店买上一瓶“驴拉车”【俗称最便宜的酒】，边喝酒、边喝茶，谝到黄昏。那时候还不兴打麻将，进城跟会的农民玩的时髦的就是花上五毛钱，买上一副扑克牌，四五人一滩，喝着茶、品着酒，扑克牌玩个“抽王八”“累竹竿”“吹牛皮”，到后来谁输了，谁把茶钱一掏就算完事，大伙们踹上赶会挣到的卖菜钱各回各家，一路上哼着秦腔，赶着牛车悠悠赶黑回家，那才叫农民的享受哩。</p><p class="ql-block"> 再后来，随着群众生活条件的提高，和高档的茶社的兴盛，街道的“茶炉子”也慢慢地淡出人们的视野，远离了人们的生活，再也不能坐在这里喝喝茶、歇歇脚，取代的成了一些高档的“茶座”“茶艺”成为喝茶、唱歌、娱乐消费的场所，从此，车炉子的消失，跟赶集跟会、进城卖菜，经销自己土产的农民没有了“缘分”，进城办事也就是一瓶矿泉水或买瓶“绿茶”解解渴罢了。</p>