⑦灵芝园 洋湖盐田 海花岛夜景

蒋文健

2024年12月20日 晴 儋州

灵芝园

灵如意灵芝文化艺木园坐落于有着深厚文化底蕴的千年古郡—海南省儋州市，地处有利于灵芝生长的北纬19度，整体规划面积2600亩，园区依托得天独厚的地理条件，大力发展生态农业和乡村旅游，是集种植、研发、生产、销售为一体的灵芒全产业链生产基地，也是儋州市旅游与农业融合发展的典型项目之一。

园区以中华民族上下五千年灵芒文化艺术为主线，以＂灵芒全产业链生产模式＂的热带灵芝产业园为特色，分布五大主题景区：灵芝文化艺术长廊、灵芝种植农耕体验、灵芝观光工厂和灵芝产品体验、灵过手工作坊，给游客讲述灵芝历史文化与现代产业发展的故事，是集观光、游乐、体验、度假、养生、科普教育于一体的旅游胜地，被誉为海南的＂灵芝宝地＂。

洋湖盐田

洋浦盐田位于海南洋浦经济开发区盐田村南隅，濒于新英湾，始建于北宋时期，距今已有1000多年历史，是我国现存最早、保留完好的原日晒制盐方式的古盐场。现有盐槽6171个，卤水池122个。

盐田的制盐工艺古老、原始、独特，盐工们充分利用洋浦得天独厚的山玄武岩盐槽、充足的阳光以及海水的潮汐等自然资源，发展出了独特的日晒制盐技艺，所产出的盐洁白如雪，当地人称为＂海石挂霜＂，具有纯天然、无杂质、颗粒小，可直接食用等特点，是人们生活中盐焗佳肴品种的上乘原料。久藏的老盐可清热退火、消员散淤，亦是赠送亲朋好友的生态佳品。

洋浦盐田是2013年国务院公布的第七批全国重点文物保护单位，其晒盐技艺于2008年被列入第二批国家级非物质文化遗产名录，集中体现了盐田工匠的劳动智慧，生动再现了我国古代的工业与文明。至今，这里的盐工们还在继续使用这一古老的传统技艺，日出而作日落而归，讲述着祖辈们＂朝潮夕钱＂的制盐故事。

晒盐技艺 在熟练地掌握潮汐、天气等知识的前提下．盐工们世代传承着一套理念与自然相协调，在操作中环环相扣、切实有效的日晒海盐技艺，一个完整的晒盐流程通常需要四到六天，主要分为五个步骤：

一、纳潮

海水是盐业生产的原料，盐工们谙熟每一次潮水的涨落日期，涨潮时海水没过盐地，浸泡盐田内的泥土，泥土中饱吸海水中的盐分。

二、晒泥

退潮后的一到两天，盐工们使用两种长短齿的耙如同给田地松土一般将盐田内的泥土翻起，在阳光下曝晒，使泥土中的水分迅速蒸发。

三、制卤

盐工们将晒干后的盐泥拖到铺有竹篾和茅草的过滤池，再将过滤池中的盐泥推耙平、夯实，之后不断向过滤池浇灌海水，浸泡在盐泥里的海水就慢慢地渗透到过滤池里，透过石缝流入卤水池。经过一夜的时间，海水变身为卤水。

四、晒盐

晒盐之前，一般还需用＂黄鱼茨＂测试卤水的浓度，当截断的＂黄鱼茨＂根茎浮在卤水之上，表明卤水已经达到足够的浓度，可以晒盐了。盐工们上午将卤水缓缓地浇灌在早已被洗刷并晾干的盐槽上，盐槽里的卤水在阳光下曝晒蒸发，等到傍晚时分，盐槽中的卤水就已结唱成盐巴了。

五、收盐

晒成的盐巴颗粒均匀，大小适中，质地洁白晶莹。盐工们用刮铁将盐槽上的盐巴刮推成一座小小的白山，直到所有的盐槽中都推起小山时才扫入收盐筐中。盐工们将收盐筐中盛满的湿盐倒入晒盐筐中，置于通风处晾干。

盐焗鸡蛋

海花岛一号灯光秀

步行街

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