香菜鲜肉饺

林中漫步

香菜鲜肉馅的做法：

原料：五花鲜肉500克（3分肥7分瘦肉），香菜200克，姜末20克，盐10克，味道10克，胡椒粉15克，油20克，生粉15克，鸡蛋2个，水适量。

制法：将鲜肉绞成泥茸，放入盆内，加盐、味精、生粉、鸡蛋、姜末、胡椒粉用力擦挞至肉质起胶质状，再将水分次徐徐加入，打挞成鲜肉膏酱状，最后加香菜、油拌匀，入冰箱冻2小时。

香菜鲜肉饺的做法：

原料：面粉1斤，盐5克，香菜鲜肉馅，清水适量，

制法：

1. 面粉加水，盐徐徐拨拢成雪花状，再按揉成团，醒15分钟，再重新揉至光润筋顺。

2. 擀皮：将面团再揉适，搓条出剂子，逐个按扁，擀成圆皮。

3. 包捏：将圆皮放入左手掌，挑入馅心，将圆皮叠合，捏成元宝形。

4. 煮饺子：鲜肉饺子一般需要煮8 ～15分钟才能煮熟。‌‌煮熟的饺子变得膨胀、浮在水面上，并且饺子皮变得透明。可以通过观察饺子的状态来判断是否煮熟，或者尝一尝饺子的中间部位，确保馅料已经熟透。

现场图片

这是同学们的处女作，好棒哦👍👍👍

现场教学视频

热气腾腾的香菜饺子🥟出锅了！

俺放入嘴里咬下一口饺子，充满了浓郁的肉香和鲜美的蔬菜味道，简直是味蕾的盛宴，让人回味无穷……😍