<p class="ql-block">作者/图片：蓝天&白云</p><p class="ql-block">个别图片来自网络</p> <p class="ql-block ql-indent-1">古时候冬至很重要，有冬至如大年之说。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。是二十四节气中的第22个节气，时间点在每年公历12月21日-23日之间，这一天太阳直射南回归线，北半球全年中白天最短、夜晚最长。早在2500多年前的春秋时代中国就已经测定出了冬至。过了冬至这一天，就代表真正的数九寒天就要来了。</p><p class="ql-block"> 从冬至这—天起，每隔九天作为一个“九”，共分成9个“九”，共九九八十一天，8l天之后便进入春天。父亲曾告诉我，在我们的老家有这样一段顺口溜：一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开，八九雁来，九九加一九，耕牛遍地走。</p><p class="ql-block"> 而冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤之恩”。所以至今很多地方仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。</p> <p class="ql-block"> 冬至虽然如年，可是我心里却沉甸甸的，1996年冬至是父亲离世的日子，这28年来，冬至又是我们全家祭奠父亲的日子，早早包好饺子，炒几个父亲生前爱吃的小菜，烫一壶老酒，用宋代诗人梅尧臣的诗《冬至感怀》，祭拜敬爱的父亲……</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">冬至感怀</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">衔泣想慈颜，感物哀不平。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">自古九泉死，靡随新阳生。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">禀命异草木，彼将羡勾萌。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">人实嗣其世，一衰复一荣。</p> <p class="ql-block"> 衔泪想慈顏，父亲在世时的一幕一幕就会清晰地浮现在我们面前……</p><p class="ql-block"> 在我们家，吃饺子那是常事，每个周日都要吃顿饺子，全家动手，我和母亲负责摘菜洗菜剁馅，父亲负责调馅和指挥、兄弟们负责和面擀皮，准备齐了，不擀皮的都包饺子。从小父亲要求我们每人都必须会包饺子，每次包饺子，全家上阵1小时解决战斗，吃上饺子……</p><p class="ql-block"> 记得小时候，家里包饺子，父亲还会搞个包饺子比赛，父亲擀皮，我们兄弟姐妹包，看在规定时间内谁包的最多最好，奖励一般是母亲准备的学习用品，不管第几名父亲总能讲出理由给予奖励，总之，每人都能拿到奖品……</p> <p class="ql-block"> 记得我第一次独立包饺子那是刚上初中时，我暑假在家（兄弟们去了青岛姑妈家过暑假），前一天晚上妈妈说第二天爸爸从大别山回来，让我去菜市场买一张肉票的肉和一张票的豆腐，以及素菜，我心里特别高兴，接受了母亲安排的任务。</p><p class="ql-block"> 时那，父亲接受了总后勤部的艰巨任务：为备战，到大别山去找址建三线军工厂，三个人，一辆吉普车，就这么在大别山区待了三年多，条件的艰苦难以想象……</p><p class="ql-block"> 第二天早上，母亲上班去了，我突然心血来潮要包饺子给父亲吃，一是半年多父亲没回来了可以改善一下；二是想显摆一下自己长大了，能干了！我跑到菜市场把妈妈给我买肉的票买成了绞肉，并买了一块豆腐和二个大白萝卜，回到家开始学着父母平时包饺子的程序一步一步进行：1、先把面和好，醒着。2、制作饺子馅（1）把白萝卜削成丝，撒上盐，出水后将水倒掉，切成末（2）把葱姜配料也切末（3）锅里放一点点油，把肉末小火炒出油， 然后放盐盛出放到盆里。（4）盆里放油，放入白萝卜末，加入盐和胡椒粉，（冬天父母包饺子会加胡椒粉，吃了会产生暖暖的感觉，我想，父亲爱吃辣，夏天加胡椒粉也会别有一番滋味吧……）然后倒入配料和肉末搅拌，再加盐，加糖，加酱油再继续搅拌！ 饺子馅成了！3、开始包饺子</p><p class="ql-block"> 我刚开始包，楼里的3个我同龄的小伙伴就都跑来帮忙，在没有大人约束的情况下，我们快乐的像小鸟一样，叽叽喳喳，包着饺子，相互比较谁包的好，很快面就用完了，馅还有很多，我就又和面，包着包着馅又不够了，我图省事把早上买的豆腐也捏吧捏吧放在馅子盆里搅拌搅拌又是一大盆馅，这可好，面又不够了再和面，就这样折腾着，心里着急，开始琢磨父母包饺子是怎么计算面和馅的比例和用量，不得不佩服父母每次包饺子面和馅计划的那么好！不知不觉中我们四个小女生竟然包了三大盖垫饺子，足足有300多个，虽然没有大人包的饺子漂亮，但我们也很有成就感………</p> <p class="ql-block"> 下午4点多父亲到家了，进门看见餐桌上三大盖饺子很惊奇，问了一声：“妈妈呢？”我回答：“上班还没回来！”</p><p class="ql-block"> 父亲的眼神再一次回到餐桌上，问道“这是？”我不知道父亲会怎么想我自己包饺子的事情，于是我即得意又调皮地回答： “报告爸爸，这是我和小英，梅梅，琳琳一起包的饺子，欢迎您远道回家！”</p><p class="ql-block"> 然后我又很虚心把包饺子没计划好，一会和面，一会加馅的经过告诉父亲并请教……</p><p class="ql-block"> 父亲先是瞪大眼睛看着我，然后一把把我搂在怀里，开怀大笑，“不错，不错，有过程才会总结经验，我闺女是长大了，会独立包饺子，真是了不起了，很好！”</p><p class="ql-block"> 母亲下班回来，看见我包的饺子高兴极了，下好饺子，父亲让我给三个小伙伴每人送了一碗饺子，说是：劳动所得！</p> <p class="ql-block"> 吃着饺子，父亲开始点评我的饺子：饺子很好吃，不足有三点：饺皮擀的不够均匀，馅子微咸了，夏天的饺子馅不应该放胡椒粉。总之，是爸爸妈妈没有教导好，下次爸爸再好好教你……</p><p class="ql-block"> 其实那天的饺子很难吃，主要是后来和的面不匀，皮也擀的厚薄不一，馅没吃出香味，就两个字——特咸，还有就是辣的冒汗。这是我有生以来吃的最难吃的饺子，父亲却一口一个装出吃着很香的样子，“好吃！好吃！” 的鼓励我。</p><p class="ql-block"> 听着父亲的点评，伴着泪水我将自己包的饺子吃了下去……</p><p class="ql-block"> 父亲还教导我说：“其实，人生就像饺子，无论是被扔下水，还是自己跳下水，一生中不经历一次不算成熟。打个比方吧，你今天独立包饺子就是一次经历，自己跳水。你问我为什么爸爸妈妈计划面和馅的比例这么准，那是生活中积累的经验。岁月就是那皮，经历就是那馅，酸甜苦辣皆为滋味，毅力、信心、勇气正是饺子皮上的褶皱。人成长过程中，难免会被狠狠捏一下，或被开水烫一下、煮一下、被人咬一下，都不要怕，要坦然面对，积累经验，倘若没有这些经历，硬装成熟，总会有露馅的时候，所以，孩子你要记住所有的经历都将是你的财富！”</p><p class="ql-block"> 父亲的教导，让我突然明白了还有很多不懂的事情需要学习，需要提高………</p><p class="ql-block"> 这就是我的父亲：如山威严，似海柔情……</p> <h3> 从那以后，父亲包饺子调馅时总会告诉我该什么馅怎么怎么调才鲜美，多少馅和多少斤面的比例怎么计算等。我在成长的过程中饺子也越包越好。</h3><h3></h3><h3> 随着时间推移，我们都成了家，父母亲给我们打电话就不是回来包饺子了，而是回来吃饺子吧！父母亲总是早早地包好饺子，等我们回家吃饺子……<br></h3><h3> 在家庭环境的影响下，我们家里不管是南方媳妇还是北方女婿，都喜欢包饺子，吃饺子，连娃娃们玩橡皮泥也捏饺子。父亲曾经有过举办大家庭包饺子比赛的计划，可是还没有成行父亲就远行去了……</h3><h3></h3> <p class="ql-block"> 今天又是冬至，我们一早都赶回家中，陪伴母亲，包饺子祭奠父亲……</p><p class="ql-block"> 敬爱的父亲，您知道吗？我们多想再听您朗朗的笑声，仰望您慈祥的面容，和您一起包饺子比赛……</p>