呼和浩特烧麦大会

杨东升

通过独特的创意和视角，创作一系列"烧麦"主题巨型艺术装置。4米高的巨型 烧麦"、5米长的大葱、活泼好动的小羊、以及"茶壶砖茶""蘸料"等巨物美陈组合。此外还有10台达大笼屉现场蒸制、高达4米的扭蛋机现场抽取青城好礼。更还有的是央视的现场直播。

今年冬至怎样过，快来大召吃烧麦。这就是2024年12月21日，节气冬至，在呼和浩特市玉泉区大召广场举办的——内蒙古首届烧麦大会活动场景。

无烧麦不青城。烧麦是呼和浩特的传统名吃，更有“中国烧麦美食一条街”，烧麦在内蒙古已一种生活，更是一种文化符号了。

（杨东升）

呼市举办首届烧麦美食大会

12月21日是农历二十四节的冬至，也是冬季寒冷的日子。可是，这天呼和浩特的市民，却冒着冷冽的寒风，满怀热情，在大召广场参加“2024烧麦美食大会”。大会由中央电视台主持人朱广权主持，全市数万人参加了会议。

呼市首届烧卖美食大会举办期间，有七家烧麦店，用10台蒸车组成了10米大蒸笼，20位师傅现场蒸制烧卖，参加活动的人们，边吃热气腾腾的烧麦、喝着奶茶，边聆听和观察活动内容，从中领悟烧麦文化的重要意义。

烧麦是呼和浩特的传统风味美食，工艺独特，选料精良，皮子精而薄，羊肉馅肥瘦适中，葱丝姜末等佐料齐全。烧卖出笼，鲜香四溢，吃起来香而不腻，可谓食中美餐，形美而味浓。