冬至忆流年

豆娘

　　自从与河北人结缘，便开启了我家冬至饺子夏至面的新局面。

结婚后才知道，原来河北人的饺子可以吃全二十四节气及几大传统节日，如春节、元宵节、端午节、八月十五和冬至腊八。说到腊八不得不提他家的腊八蒜，那是和饺子一样让我从抵触到接受，再从接受到渐进，直至成了生活中不可或缺的仪式。

公婆在世的时候，每逢节令都会喊我们回去吃饺子，后来肉馅成了我们回家的最好伴手礼。婆婆常说:站着不如倒着(也说侧歪）好吃不如饺子。

饺子馅儿的拌料大多都是白菜、萝卜、韭菜，除了过年时一般都是选一种，过年必须是两种以上。

如今节令还在，饺子依旧，只是少了那两个最喜欢饺子的人。

　　如今陕北普遍知道，冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。而且在传统饺子的基础上创造出五颜六色，形态各异的花哨饺子。受传统思想影响，总觉得传统饺子比花色创新饺子更有味。

从我的记忆说饺子，作为陕北土著，饺子是大年初一和初七的主角。冬至只是炒干锅，就是把一年里的收成，能炒着吃的都炒点当零嘴，主要就是黑豆玉米、瓜子花生啥的。如果家境好的会煮羊骨头下水或者是羊肉。当然，那时我还年轻，确切说是还小。说起羊肉又不得不提腊八，我的老家不泡腊八蒜，得吃腊八饭——焖饭，羊肉丁焖饭，那是融进血脉里的一种特殊美味佳肴。

　　再说我小时候的饺子，那时叫扁食，这种叫法在我二十岁前都一直存在。记得在外祖父家捏扁食，馅儿是亲手剁的，剂子是用手揪的，皮子是用双手的大食中三指捏出来的(方言说套皮），因此包饺子叫捏扁食。当然现在也仍然有人这样叫，比如我二姨，虽然馅儿不是自己剁的，皮子也不是自己捏的。

其实不管叫什么，包饺子都是一件最省事省时的事儿，比整一大桌鸡鸭鱼肉要简便的多，而且随包随吃，人多手多。所以现在本地好多人家在嫁娶期间会用饺子待客，馅儿和面都存冰箱里，随吃随取还不占地方，而且在包的过程中更能体现一个家族的融洽和温馨气氛。

　　夏尽秋分日，春生冬至时。今日冬至，山河伴月，顺问冬安，愿舒眉展，流年无恙，三冬暖。

　　据说今天是128年来最早到的冬至，并且阴阳历同一天，从太阳西沉来看，今天要比昨天早个几分钟。