冬至吃饺子

珊瑚树

　　“冷了，从今天就开始冷了”每到冬至，我就会想起爷爷对我说的这句话，以前我不明白为什么要从今天开始冷，昨天不是也很冷吗？好多年后，我才明白爷爷说的这句话，原来今天是一九的第一天，所以到了冬至，也就意味着冬天真正的来到了。

饺子应该是我们北方人最为牵挂的美食，至于冬至吃饺子，我感觉也是最近几年才流行在洛川大塬的。我小时候我爷就对我说过“好吃莫过饺子，舒服莫过躺着”这不仅仅是一句俗语，也是爷爷对幸福生活的向往，你想在哪里年代整日不停地忙碌都吃不饱肚子，谁还敢整天躺在家里睡觉，玉米面粉一般家庭都没有多余的，雪白的小麦粉更是难以见到，更别说猪肉馅了，吃饺子在当时也是一种奢侈食品。

我家以前吃饺子基本上都是白菜萝卜馅，奶奶偶尔加上一个鸡蛋这都是奢侈的行为，爷爷都会埋怨奶奶“光景不过了”。奶奶是旧县街人，土地少靠父亲在街上说书维持生活，用现在的话说就是民间艺人，所以日子过得还算殷实，嫁给我家后家庭情况一般，奶奶在娘家学的做饭本事基本上就没有发挥价值，熬米汤，蒸玉米馍这些粗茶淡饭，反而降低了奶奶的做饭水平。

我小时候村里人做饺子大多数都不会擀皮，只是把面团擀开，然后用一个大小适中的圆口东西往面上一按就是一个饺子皮，村里和奶奶年龄差不多的都是这样做饺子皮，只有奶奶擀的饺子皮又薄又圆，煮在锅里皮不破，馅不漏。

我的身体好，其实就是胖，这都是饭量大造成的，和奶奶的惯养也有一定的关系，每次吃饺子奶奶都会给我先煮一些让我解馋。热气腾腾，气味扑鼻的饺子我一口气都能吃三十多个，还不算一大碗饺子汤，肚子吃撑了，能难受一个下午，现在想起来感觉好笑。

现在日子好了，想啥时候吃饺子就啥时候吃，街上饺子馆多的都能把人绊倒，大肉饺子馅都吃腻了，人们又跑到村里拾野菜做馅了，可是爷爷走了，奶奶也紧跟着走了，再好的饺子他们也吃不到了。

“民以食为天”这是一句传了几千年民谚，可见吃饭的重要性。我们每逢佳节都要和吃联系在一起。比如春节这个最隆重的节日，一般都是什么最好就吃什么，杀不起猪羊，也要杀一只鸡，元宵节吃汤圆，端午节吃粽子，腊八节喝腊八粥，逢节必有和节日相对应的食物。冬至经过数千年发展，吃饺子就成了冬至节独特的食文化。