【冬日里的烟火食光】三味缘牛蛙火锅

摩络哥

<p class="ql-block">昵称:摩络哥</p><p class="ql-block">美篇号:3955759</p> <p class="ql-block">  晴朗的天气里,蓝天和白云都格外的耀眼;我靠在椅子上看着窗外的天空,都舍不得闭上疲惫的双眼。</p> <p class="ql-block">  飞机在大兴机场降落,机场更像是一个大型的商场,我慢悠悠的在里面逛着;王兄说晚上就我们两个人去品尝一下超级好吃的牛蛙火锅,现在就开始了期待美味的牛蛙。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 手机响了,一看是骆兄,接通以后他问我到哪里了呢?晚上几位兄弟听说我到了北京,想和一起喝几口是否可以。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 我让他稍等,马上和王兄联系;王兄说有新朋友加入当然欢迎,他去订大一点的位置。我把地址发给骆兄,本来计划两个人的晚餐变成了六个人;只是包厢没了,只能在外面的卡座上挤挤。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">  我办理了入住后去找骆成,他拿上四瓶白酒,我们一起去火锅店。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 出租车停在“三味缘”牛蛙火锅店前,亮起的招牌非常引人注目。灯火通明的餐厅里弥漫着热闹的气息,像是寒冷冬日里的温暖港湾。</p> <p class="ql-block">  鲜活看得见,会动才新鲜。简单的两句话把店里的特色阐述的清楚明白。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 我看见了在位置上等的王兄和吴哥,我和骆兄过去和他们握手寒暄后,脱下臃肿的羽绒服坐下。</p> <p class="ql-block">  北京的高峰期比较堵,所以几位兄弟为了过来喝几口酒,往返要花4个小时,感叹生活在一起大城市真的不容易。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 服务员送过来免费的葱油饼,我们再去拿了一些免费的哈密瓜和冬枣,觉得再吃一会我们就饱了,可以散伙回去。</p> <p class="ql-block">  大概在25分钟以后他们相继进来,我们就拿出爱新觉罗“满”酒和12年的伊利特曲;因为我不喝酱香型的,他们在带酒的时候都避开酱香型。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 我直接拿了一瓶半斤的伊利特曲,他们没见过“满”酒,就一起喝着“满”酒;酒满上以后,按照老习惯先来三杯,再是大家的自由活动。</p> <p class="ql-block">  外面寒风凛冽,里面却是温暖的春天;所以喝着白酒,吃着凉拌菜,也是非常惬意的事情。</p> <p class="ql-block">  小萝卜和大白菜的脆爽多汁,在寒冷的冬天里是一份不可多得的人间清醒。</p> <p class="ql-block">  脆爽的肚和野葱独特的香味混合在一起,中间还有一些虫草花和红辣椒,色彩的搭配看着很舒服。</p> <p class="ql-block">  香肠是我们浙江的口味,肥瘦相间,香中带甜;只是上面放的花生米有些意外。</p> <p class="ql-block">  服务员看见我们都入座以后,轻声的问是否可以把牛蛙放入火锅;在得到我们的确认以后,她小心翼翼的把牛蛙放入两个火锅,并把定时器设定为八分钟。</p> <p class="ql-block">  牛蛙在火锅里调整了一下姿态就不动了,汤在锅里不同的翻滚,我们的口水也不停的分泌。</p> <p class="ql-block"> 我们的调料碗里,各种混合的调料已经在等着牛蛙的大驾光临。</p> <p class="ql-block">  随着闹钟的想起,牛蛙终于可以和大家见面了。王兄把牛蛙捞到大家的盘子里,它弯着腰的姿态好像还在睡梦中。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 牛蛙的蒜瓣肉很嫩,在锅里辣油的沁润下有着香辣的口味,所以我就不再蘸调料。</p> <p class="ql-block">  我们一边不断的喝酒,空闲的时候吃着香喷喷的牛蛙;六斤牛蛙很快的清空,当然一起空的还有酒壶。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 王兄询问我们吃牛、羊肉还是继续吃牛蛙;假如吃牛蛙,是继续水煮还是干锅。我觉得还是继续牛蛙,只是换成干锅的方式,品尝一下另外一种口味。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 服务员给我们的锅加上汤,怕汤溅起烫到人,他们小心翼翼的用扇子来遮挡。我们把豆腐、鸭血、蘑菇、等一些蔬菜放入锅里。</p> <p class="ql-block">  因为牛蛙现杀的缘故,香辣牛蛙姗姗来迟。牛蛙经过油炸以后变得金黄,外面明显的能看出辣椒粉、白芝麻和孜然粉;中间夹杂着一片绿色的芹菜作为点缀,是起着画龙点睛的神来之笔。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 桌上没有空余的位置,我把蒸的香肠直接倒入牛蛙的锅里。它不仅颜色诱人,而且香气扑鼻,吃上一口,麻辣鲜香的味道在口中散开,瞬间暖和了身体。</p> <p class="ql-block">  六个人喝了三瓶白酒以后,喜力啤酒隆重登场,它是来给我们漱口的;关键是麻辣鲜香的牛蛙和啤酒更搭。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 时间很快就来到九点,他们回去还要两个小时;所以早早的结束,依依不舍的分别。</p> <p class="ql-block">  三味缘的香辣牛蛙有火锅里煮和香辣两种可选,给人耳目一新的感觉,怪不得这家店能成为京城TOP1的牛蛙火锅。</p>