冬至与饺子，北方的传统与情怀

云水瑶zh

文图/云水瑶zh

冬至，在北方这片广袤的土地上，是一个极为重要的节日，而吃饺子则成为了这一节日不可或缺的风俗习惯。

从古老的传统来看，冬至这一天，昼短夜长达到极致，此后白昼便会渐渐变长，夜晚逐渐缩短。人们认为吃饺子能补充能量，抵御严寒，就像把温暖包裹在腹中，以迎接阳气的渐长。这不仅仅是一种口腹之欲的满足，更是对自然变化的一种敬畏和顺应。

饺子，那润润半圆的形状像耳朵，据说冬至这天吃了饺子不会冻耳朵。还有人说，冬至吃饺子象征着团圆。在冬至这天，无论家人相隔多远，都要尽量相聚在一起，共同品尝饺子。一家人围坐桌前，共同包制饺子的过程充满了欢声笑语，那是家的温暖在流淌。当饺子下锅，看着它们在水中翻滚，那是家的温暖在锅中沸腾。而当饺子入口，那鲜美多汁的味道，更是将家的味道深深烙印在心底。

北方人对冬至吃饺子的执着，是对传统文化的传承，是对家庭团圆的期盼，是在漫长冬季里对生活美好与温暖的坚守。每一个冬至的饺子，都承载着北方人那深厚的情感和独特的文化记忆，代代相传，永不磨灭。