冬至到，吃饺子

然

文字：然

图片：然

制作：然

冬至大如年，人间小团圆。

冬至吃饺子，温暖又吉祥。

现在开始包饺子。今天做纯肉饺子。

先用绞肉机把牛肉绞成颗粒状，这样有嚼头。

准备芹菜粒、葱姜沫、槐花。

开始和面，面粉、加了少许盐的温水

先用筷子搅成絮状，再用手揉光滑。

盖上盖子醒十分钟，再揉一揉。如此三次。

醒发第三次时，开始拌馅。

把芹菜、葱姜和槐花放入肉盆中，加盐、味精、胡椒粉，倒入酱油搅拌均匀，再倒入清油锁住水分。

开始揉面，擀皮，包饺子。

烧水，下饺子，煮饺子。

水开后，下入饺子用锅勺推散，盖上锅盖煮开，紧三次凉水。

饺子熟了，装盘，开吃。

家家户户热气腾腾，锅中翻滚着的是亲情与爱意的交融。窗外寒风凛冽，屋内却是一片温馨和谐。

笑声、谈话声交织在一起，构成了这个冬日里最动听的旋律。

外面的世界寒冷而喧嚣，但在这里，在这一刻，只有爱和温暖在流淌。

冬至虽短，但它带来的美好回忆却是永恒的。