今天冬至吃饺子是为了纪念谁………

中国头道移毒传承人

冬至，是中华民族的一个重要的节气，在民间有“冬至大如年”的说法，所以古人称冬至为“亚岁”、“冬节”、“贺冬”、“小年”等。

在我国南方沿海部分地区至今仍延续冬至祭祖的传统习俗。而在我国北方，每逢农历冬至这天，饺子成为家家户户必不可少的节日饭。谚语云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”（注：十月一，是十月又一的意思，也就是十一月。）

冬至为什么要吃饺子呢？你一定不知道：冬至吃饺子是为了纪念谁？

冬至这一天，家里弥漫着温馨的气息。一家人围坐在桌前，桌子上摆满了已经包好的饺子，就像一个个白白胖胖的小娃娃。这些饺子不仅是一道美食，更承载着千年的文化传承。

我们都知道端午节为了纪念屈原有吃粽子的习俗，而到了冬至这一天，据说这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

张仲景是南阳西鄂人，他的著作《伤寒杂病论》，集医家之大成，祛寒娇耳汤被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病。其返乡之时，正是冬季。

他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“娇耳”医治冻疮。他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。原来冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。渐渐的，饺子成为了不可缺少的节日饭。

那是一位令人敬仰的名医形象，他正在专心致志地看书写字。仿佛能看到他在那个寒冷的冬至，为了救助百姓而忙碌的身影。他精心调配着药材，制作出可以温暖人心的娇耳，这一善举流传至今，让人们在冬至吃饺子的时候，也能想起这位伟大的医者。

究其原因：一是饺子形如元宝，人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。

在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜，象征三阳开泰。饺子这一节日佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。

看着那些白白胖胖的水饺盛在蓝色边框白色瓷盘里，旁边还有一小碗红色酱汁作为蘸料，让人垂涎欲滴。这些饺子不仅仅是食物，更蕴含着人们对美好生活的向往。每一个饺子都像是一个小小的宝藏，里面包裹着不同的馅料，也包裹着不同的祝福。

饺子馅的美好寓意

芹菜馅，“芹”代表“勤”，意为勤密源源不断，谓之勤财，是对远远不断的物质财富的祈福，对勤劳、务实的祝福。

韭菜馅，“韭”代表“久”，意为对天长地久的祈福，但愿人长久，健康、和睦、快乐、幸福。

白菜馅，“白”代表“百”，意为对百样之财的祈福，亦或是对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。

香菇馅，“菇”代表“鼓”，有饱鼓之意，表达了长辈对晚辈一种出人头地的美好祝愿，现代的意义更加深刻，香菇的形状如同向上的箭头，代指股票大盘势。

油菜馅，“油”代表“有”，意为祝福你有财，更祝你有才。

酸菜馅，“酸”代表“算”，钱多到要算上一个晚上该是多有钱呢？表达了对选择的祝福，我们常讲“选择大于努力”，愿亲戚朋友都能有个好的选择，选择好。

大枣馅，“枣”代表“招”，意为招财进宝，祝愿在新的一年里红红火火，招气十足。

野菜馅，“野”即野外，意为绿色、健康的意外之财。

蔬菜馅，“蔬菜”即为素馅、菜馅，有接财纳福之意，谓之财神到了。

甜馅，“甜”代表“添”，有增加、增添之意，更与天才谐音，有添财的祝福意味。请您转发分享，弘扬中华传统文化！

七绝 · 冬至

京城晓色瑞烟浓，节至相传尽贺冬。

国喜神洲庆气卷，欢声笑语自从容。

冬至时节，梅花傲然绽放于雪地之中，那一抹艳丽的色彩在一片洁白中格外引人注目。它就像是冬至这个特殊节日的使者，带着人们的希望与祝福，在寒冷的冬天里传递着温暖。而冬至吃饺子的习俗，就如同这盛开的梅花一样，历经岁月的洗礼，依然散发着迷人的魅力。