<p class="ql-block"> 近年来，宁波的老字号企业频频脱颖而出，让传统的手艺和品牌再次焕发澎湃动能。至此，宁波老字号企业总数达到了153家。</p><p class="ql-block"> 上月底，拥有逾百年历史的中华老字号东福园饭店，勇敢地下乡“试水”，在海曙区鄞江镇开设了首家乡村门店——东福园大酒店。</p><p class="ql-block"> 本月初，宁波首个老字号集市开市，汇聚了50余家具有代表性的老字号品牌，为市民带来了一场集“吃，逛，赏，玩”为一体的盛宴……</p><p class="ql-block"> 那么，东福园饭店为什么尝试开设”乡村首店”呢？</p><p class="ql-block"> 首先看中了当地庞大的消费市场。鄞江镇素有“宁波之根”，“四明首镇”的美誉，文化底蕴深厚，周边交通发达，文旅节点众多，通过前段时期的市场调研，我们发现鄞江一带的居民在婚庆，家庭聚会等方面需求旺盛，然而，由于当地缺乏大型龙头餐饮企业的门店，不少居民甚至需要远赴几十公里外溪口镇设宴，交通和时间成本较高。</p> <p class="ql-block"> 近几年来，当地乡村文旅蓬勃发展，更需要品牌响亮，实力强大，质量上乘的商业业态加持。我们期望进一步发挥老字号的优势和力量，让宁波“老底子”味道在守正创新中飘香更广，更远，推动老字号与本土文旅产业实现互动式发展。</p><p class="ql-block"> 来到鄞江镇，在和当地干部，村民沟通的过程中，了解到这里的居民收入普遍不高，很多年轻人大学毕业后留在城里，作为一家老字号企业，我们既要考虑投资是否对自己有益，也有责任去做乡村振兴的引领者。如今，东福园饭店将首家乡村门店落户在鄞江镇，相信未来会有更多的企业发现乡村市场的潜力，去乡村开设门店，从而在一定程序上提升当地的餐饮文化。</p><p class="ql-block"> 另外，在当地农民种植了许多高品质的有机农作物，但由于缺乏销售渠道，收入并不高，东福园大酒店开业后，可以与这些优质的农产品基地建立完善的供应链体系，将产品深加工后销往全国各地，从而间接地推动乡村振兴。</p><p class="ql-block"> 东福园饭店的“下乡”举措取得了十分不错的效果，这段时期，饭店每天的上座率达到80%，今年的年夜饭已预订一空，同时接到了多笔婚宴订单，排期已延至明年3月。</p><p class="ql-block"> 传统是根，创新是魂。守正创新是老字号安身立命的根本。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">图片:来自网络和自拍，致谢！</p><p class="ql-block">定稿:2024年12月21日</p>