<p class="ql-block"><b>冬至</b></p><p class="ql-block">2024-12-21</p><p class="ql-block">冬月廿一 甲辰年 丙子月 己未日</p> <p class="ql-block">冬至，又名“一阳生”。俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个。</p><p class="ql-block">冬至太阳运行至黄经270度，太阳直射南回归线（又称为冬至线），阳光对北半球最倾斜。因此，冬至日是北半球白天最“珍贵”，黑夜最漫长的一日。冬至过后，夜空星象则完全换成冬季星空，而且从今天起开始“进九”。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。</p><p class="ql-block">古人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始，是大吉之日。</p><p class="ql-block">《周礼春官·神仕》：“以冬日至，致天神人鬼。”</p><p class="ql-block">《月令七十二候集解》中记载：十一月中，终藏之气至此而极也。</p> <h3><strong>冬至三候</strong></h3></br> <p class="ql-block">冬至三候：“一候蚯蚓结；二候麋角解；三候水泉动。”</p><p class="ql-block">蚯蚓结</p><p class="ql-block">传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体。</p><p class="ql-block">麋角解</p><p class="ql-block">麋与鹿同科，却阴阳不同，古人认为麋的角朝后生，所以为阴，而冬至一阳生，麋感阴气渐退而解角。</p><p class="ql-block">水泉动</p><p class="ql-block">由于阳气初生，所以此时山中的泉水可以流动并且温热。</p> <p class="ql-block">千鸟绝痕，寒谷阳生。</p><p class="ql-block">临风雪舞，数九冲寒。</p><p class="ql-block">南枝挂柿，窗外早梅。</p><p class="ql-block">食饺暖心，羊汤驱寒，静体深眠。</p> <p class="ql-block"><b>天气特点</b></p><p class="ql-block"><b>寒冷将至</b></p> <p class="ql-block">天文学上把冬至作为冬季的开始，这对于我国多数地区来说，显然偏迟。诗云“西北风袭百草衰，几番寒起一阳来。白天最是时光短，却见金梅竞艳开。”（左河水）冬至日是北半球各地一年中白昼最短的一天。过了冬至以后，太阳直射点逐渐向北移动，北半球白天开始逐渐变长，正午太阳高度也逐渐升高。所以，有俗话说，“吃了冬至面，一天长一线。”</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">从气候上看，冬至期间，西北高原平均气温普遍在0℃以下，南方地区也只有6℃至8℃左右。另外，冬至开始“数九”，冬至日也就成了“数九”的第一天。关于“数九”，民间流传着的歌谣是这样说的，“一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河开，八九燕来，九九加一九耕牛遍地走。”不过，西南低海拔河谷地区，即使在当地最冷的1月上旬，平均气温仍然在10℃以上，真可谓秋去春平，全年无冬。</p> <p class="ql-block"><b>冬至 </b></p><p class="ql-block"><b>养生之道</b></p> <h3>冬至在养生学上是一个最重要的节气，主要是因为“冬至一阳生”。冬至到小寒、大寒，是最冷的季节，患心脏和高血压病的人往往会病情加重，患“中风”者增多，天冷也易冻伤。</h3></br> <p class="ql-block">静养</p><p class="ql-block">坎是中间一点阳，冬至一阳生，就是冬天到了极致了，最寒冷的时候来了，数九寒天开始了。</p><p class="ql-block">数九是几九呀？三九。明天是第一天。冬至是最寒冷的时候，也是阳气开始生成的开始。</p><p class="ql-block">冬至后，我们的锻练都要动中有静。最好是静静的养。有时间条件允许就晒晒太阳，对衣服被褥也要多晒太阳。可以面对，行的话晒肚皮。</p><p class="ql-block">冬天按摩都不做，更别说拔罐了。拔罐是泻气的，春天可以开始，最好夏天做。灸的话有春灸气海。就是助阳气的升发。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">所以要冬不扰阳。要做到“行不疾步、耳不极听、目不极视、坐不至久、卧不极疲”。</p> <p class="ql-block">用阳之心</p><p class="ql-block">阴极之至，阳气始生。说明这一天是自然界阴气盛极而衰，一阳始生之时。</p><p class="ql-block">而心在人身为阳中之太阳，心之温运血脉，充沛神明的功能得以正常发挥，全赖人体阳气健旺，因此冬至一阳初生， 对心之生理病理有着重要意义。冬至之后，自然界阳长阴消，此时人体阳气若不能及时相应升发，则心病易于发作。</p><p class="ql-block">冬至作为阴阳转折的一个重要节点，对心病的发生发展具有标志性意义。</p><p class="ql-block">冬至之后，我国各地区平均气压逐渐下降，平均气温逐渐上升，若人体自我调节不能适应外界环境变化， 阳气不得回复，则疾病由生，而用阳之心首当其冲。</p> <p class="ql-block">早卧晚起</p><p class="ql-block">早卧晚起必待阳光。早上要等太阳出来再起。所以冬练三九很早起来和练得满头大汗都是错误的，为什么冬泳我反对也是这道理。</p><p class="ql-block">既然冬至是坎卦，那么睡子午觉的效果就会特好，可以有助于心肾相交。就是没有睡打个瞌睡也是好的。</p> <p class="ql-block"><b>冬至第一汤方</b></p><p class="ql-block"><b>当归生姜羊肉汤</b></p> <p class="ql-block">冬至——一年阴阳交接的节点，阴气盛极。</p><p class="ql-block">天寒阴郁，这段时间，宜养正气，煮羊肉汤，下猛料。为一年的阴阳交接助力。</p><p class="ql-block">今天发这个羊肉汤，有小太阳的作用。体内有一轮小太阳，温煦四肢，明润气色，这就是古人说的“正气存焉”。</p><p class="ql-block">当归生姜羊肉汤其实是《金匮要略》中著名的温补名方，据说也是古代宫廷里冬日给皇室的滋补药膳。这个汤方我一直忍着不发，因为要等冬至啊，这冬至前后吃才补到点子上。</p><p class="ql-block">●当归生姜羊肉汤：温阳除寒、培植生命力</p><p class="ql-block">“当归温补肝血，生姜温阳散寒，羊肉温补肝阳，滋补木中生气，以助升达。加生姜以行其寒滞，故诸病皆愈也。”——《圆运动的古中医学》说此方。</p><p class="ql-block">很多人都知道这个汤大补气血，补血虚，除寒痛。其实这只是表象，它最大的功力是让阴郁的身体温暖起来，给你阳光和生活的信心。肝主木，温补肝血肝阳，其实就是培植你的生命力（在春天升发的能力）。</p><p class="ql-block">冬至后一个月立春，立春后又开始了一年的生长收藏，如果立春后肝气升达不起来，木气不生，就像春天来了树木却不发芽，没了这生命力，一年也就废了。</p><p class="ql-block">当归生姜羊肉汤，温补肝血肝阳，培植生命力，静待春天来临，带来生命又一年的精彩。</p><p class="ql-block">▼喝当归生姜羊肉汤的两个时间</p><p class="ql-block">1、冬至前后，尤其三九天。此时阴寒重，阳气初生，需培植正气。</p><p class="ql-block">2、夏天的三伏天。此时阳气外泄，积寒躲在后背的膀胱经以及各关节处，最易被赶出来。</p><p class="ql-block">▼这个汤对冻疮、手脚冰冷的人有奇效</p><p class="ql-block">天气阴冷时，容易疲倦乏力、恶风怕冷、头昏失眠、容易感冒、面色偏白等症状的人，也可以将当归生姜羊肉汤作为冬至保养的第一汤方。</p><p class="ql-block">女性属阴，怕冷的女生尤其要喝点。有湿气的体质也不怕，因为生姜是非常强悍的祛湿菜。</p><p class="ql-block">【适宜】</p><p class="ql-block">大家煮这个汤之前，可以观察下自己舌质的颜色，舌质偏淡偏白，最适合喝；</p><p class="ql-block">舌质偏红、甚至特别红的人，可能体内有热，或阴虚火旺，不适合喝。孕期不要喝。</p><p class="ql-block">【材料】</p><p class="ql-block">羊肉500克，当归20克，生姜30克、蒜苗、香菜</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">【做法】</p><p class="ql-block">1、羊肉切大块，提前用清水浸泡半小时，尽可能地冲洗掉血水（浸泡也是为了除血水，这样煮起来就比较省心，没那么多血沫子）。然后烧开水汆烫一下，捞出。</p><p class="ql-block">2、生姜洗净，不去皮，对切开，用刀背拍松。所有材料放入汤煲中，加水煲足1-1.5小时，出锅时加盐调味。</p><p class="ql-block">3、蒜苗、香菜切碎，盛出来后撒到碗中，记住不要图省事撒到锅里，那样蒜香味很快就消散了。蒜苗一定要有，它能让羊汤的滋味升级到10分，吃的时候把当归与生姜扔掉，吃肉喝汤。</p><p class="ql-block">【配上两款羊肉蘸料，可以吃出手抓羊肉的感觉】</p> <p class="ql-block">1、椒盐蘸料：吃手抓没椒盐就像冬天没有雪。</p><p class="ql-block">椒盐自己做：花椒用小火慢慢的焙干；盐也用小火焙，直至发黄（这样炒过的盐粒才不会呛嗓子，口感才不涩）；把焙干的花椒、精盐倒入搅拌机中打碎。花椒、盐的比例建议是 2：1。</p><p class="ql-block">2、蒜泥生抽蘸料：蒜泥+生抽+凉开水</p><p class="ql-block">两种蘸料一起用，这个冬天就圆满了。</p><p class="ql-block">【有必要提醒一下：羊肉禁忌】</p><p class="ql-block">有皮肤病、过敏性哮喘以及某些肿瘤的人，不宜吃羊肉，因为方中的羊肉属于腥膻发物，有可能使旧病复发、或新病加重。此外，平时怕热、多汗、脸上易长火痘，手足心热的人，以及感冒，发热、咽喉疼痛者，也不宜吃羊肉。</p> <h3><strong>冬至美食</strong></h3></br> <p class="ql-block">冬至进补</p><p class="ql-block">冬至这天，是一年中尤其重要的进补日，冬补食品如冬虫夏草、人参、附片，为“三九天”三大补品。</p><p class="ql-block">气虚者，可用冬虫夏草5条，人参3耀5克炖鸡。</p><p class="ql-block">血虚者，可用当归10克，炖生姜羊肉汤。</p><p class="ql-block">阳虚者，多吃羊肉。</p><p class="ql-block">阳虚重者，取制附片10克炖猪肉（制附片布包先煮2小时，放入肉再煮1小时，喝汤吃肉）。</p><p class="ql-block">总之，冬至应加大进补力度，所谓“三九补一冬，来年无病痛。”</p><p class="ql-block">北方冬至吃水饺</p><p class="ql-block">每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”</p><p class="ql-block">这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。</p><p class="ql-block">江南米饭</p><p class="ql-block">在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。</p><p class="ql-block">另外还有滕州羊肉汤，番薯汤果，台湾糯糕，台州擂圆，苏州酿酒，江西麻糍，合肥冬至面和南瓜饼，潮汕、闽南地区的汤圆等传统饮食。</p> <p class="ql-block"><b> 天时人事日相催，冬至阳生春又来。</b></p><p class="ql-block">古人仰观天象、俯查大地阴阳气息之变化以制天时，盖二十八宿周天之度，十二辰日月之会，二十四气之推移，七十二候之迁变,以指导人们农业耕作与生活。</p><p class="ql-block">古语：“万物因时受气，因气发生，时至气至，生理因之”，因此不仅农作要顺应天时，饮食起居生活的种种也要顺天应时，才能却病延年。</p><p class="ql-block">人尊于天时、地利，是人生存与养生的重要原则，也是人与自然和谐共存要遵循的基础原则。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">图文｜来源于网络</p>