冬至——吾与饺子的情缘

竹影松风

女儿.美石.饺子

　　多少天前，孩子就告诉我何时是冬至，要吃饺子了。需要什么材料，我们赶快安排。女儿颇爱吃我做的饺子，外边饺子馆的饺子似乎都有缺陷。她怎么知道：我得到和琢磨到了做饺子的“秘诀”。过去可以几乎一周一次，现在因为太忙，大概一个月能吃一次吧。

　　女儿过去是不太爱石的，无论是我们捡的玉髓、玛瑙，类和田、类翡翠，亦或五彩斑斓的昌化石都不堪一顾。它们是否有辐射，它们有什么用……更谈不上与我们一起“耕耘”了。

　　前几日到玉山，溪流寻石，女儿竞主动探寻，前所未有。孩子寻得一“芙蓉石”，甚是喜爱。交于吾，不大，却暗含饺子之形态。我肯首，孩子喜欢饺子，有颇有机缘地捡到一块“饺子石”，那就满足她的热爱吧。

　　几乎是不雕琢的稍加雕凿，便有了这个玉饺，送给她，并在冬至日给她隆重地包一场饺子。

饺子.角子.交子

　　看过赵丽蓉先生的小品：饺子，交子，新年旧年交在子时。这是大北方北京、河北一带的新旧年交接时吃饺子的缘由吧。

　　有学者称：饺子源于南阳医圣张仲景防止冬季冻伤特别是娇耳伤害的药食同源的至寒时节—冬至的主打食品。因此，南阳及其附近的人，冬至必须吃饺子，包饺子炒成为了“捏耳朵”。南阳的饺子一般是圆皮包出个“猫耳朵”，大概最能代表保护饺子与保护耳朵的意思。

　　查看历史遗物资料，吾倒觉得最早的饺子不过是圆皮包出的月形—或者角形的食物。若从角的角度看，现代的炸菜角、蒸饺、煎饺都是此形。角形，在过去应该是具有力量的“阳性”象征。犀牛角、斗牛角的威力我们自然可以感受，《西游记》中的金角大王、银角大王也是阳气满满。

　　说：新年旧年交在子时似乎理所当然。圆圆的饺皮犹如圆圆的月亮，弯弯的饺子又似那一弯新月。中国是阴阳历，看重的阴晴圆缺，这一个饺子的制作过程岂不是代表日月交替？！

黄淮海流域的故乡，冬至是不知道吃饺子的，但过年必吃。我们的饺子是用薄薄的梯形的皮包裹成圆头燕尾的形状，这可能就是中国馄饨、抄手、云吞等的始祖吧！

我爱家人，吾爱饺子，吾亦爱温润、坚强的玉，更爱遵循中华时令。