<p class="ql-block">文／雪峰</p><p class="ql-block">图／网络</p> <p class="ql-block"> 〖名茶考证〗龙井茶历史</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 杭州西湖群山皆产茶。</p><p class="ql-block"> 西湖种茶始于何代何人，其说不一。在唐代陆羽所著的《茶经》中，已有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记述。至北宋苏东坡任杭州知府时，对西湖种茶的历史曾有所考证。他认为西湖最早的茶树，在灵隐下天竺香林洞一带，是南朝诗人谢灵运在下天兰翻译佛经时，从天台山带来的。</p><p class="ql-block"> 东坡此说和《茶经》之记载正相吻合。如以此说推断，西湖种茶最迟始于南北朝，至今已有1500余年历史。饮茶而讲究茶叶，始于唐代。推崇何处出产之茶，则因年代而不相同。如唐代重阳羡茶(近江苏宜兴)，宋朝重建州茶(今福建建瓯)，清代则重武夷茶、龙井茶。可见西湖龙井茶名重于世，应该是比较晚的。</p><p class="ql-block"> 元代，龙井附近所产之茶开始露面。在最早见到的元代虞集《游龙井》诗中说：“徘徊龙井上,云气起睛画。澄公爱客至，取水挹幽窦。坐我詹卜中，余香不闻嗅。但见瓢中清，翠影落群岫。烹煎黄金芽，不取谷雨后。同来二三子，三咽不忍漱”。</p><p class="ql-block"> 明代，龙井茶崭露头角，已颇负盛名。据《嘉靖通志》载：“杭郡诸茶，总不及龙井之产，而雨前取一旗一枪，尤为珍品”。明代龙井茶已列入全国名茶之列。当时的《五杂俎》中写到：今茶品之上者，罗松也，虎丘也，龙井也……</p><p class="ql-block"> 清代时，龙井茶发展较快，尤其是清乾隆皇帝下江南，私访龙井才知龙井茶品位之高。从此，龙井茶更是驰名中外，问茶者络绎不绝。到这时，龙井茶已处夺魁之地位。</p>