行走在西安的脂肪-2-大唐西市/古城墙（20241203/04）

梅花香自苦寒来

昨晚约好今早08：30一起早餐，08：00的手机闹铃打断了我的美梦。拉开窗帘，看到窗外下面的四楼餐厅，已经有不少人在用早餐了。

薛姨还在床上犯懒，可是被我一句“提醒”吓到飞起，然后就开始干“加工活”，床单、枕头都有了她的印迹。😅

准时下楼来到四层，每一位遇到的服务员都会主动热情地与我们打招呼问好。早餐是那些很经典的西式和当地特色小吃，似曾相见的餐厅。蔬菜沙拉、中式炒菜、油泼面、牛奶麦片、各种水果，这都是我喜欢的早餐模式。

餐厅原本有现磨的咖啡，可是嬛嬛却提前预订了外卖的瑞幸咖啡，还贴心地给我和薛姨预订了温热的，他则点了冰咖，还真是有点儿任性。

今天原本就没有什么景点游览的安排，早餐后我们跟着嬛嬛一起，打车去拜访了他在西安的一位亦师亦友的老师。与王老师第一次见面，却感到万分亲切，谈笑间不知不觉就已经到了下午一点多。好在嬛嬛及时提醒，王老师就带着我们一起来到了小区楼下附近的“澄城水盆”饭店。

点菜主要是由王老师推荐和嬛嬛主点，我和薛姨以及王老师的助理陈老师先去入座等候。

第一盘上来的是一份“素拼”，黄瓜、芹菜、花生米的拼盘，清淡爽口，很适合与大油大肉的菜品搭配。

这份火烧绝对是一绝，半圆形的火烧外酥里嫩，烤制的焦黄的表皮，看上去就很有食欲。把火烧从中间分开，在里面夹放各种小菜，特别香，特别有嚼劲。

这个“水盆羊肉”是这顿饭的重点，它是陕西省的一道传统著名饭食，属于陕菜系，2016年1月入选了陕西省第5批非物质文化遗产名录。

陕西人食用水盆羊肉时，以羊腩肉为主要食材，多配用月牙烧饼同吃，佐以鲜大蒜、油泼辣子。开始第一个吃法是把羊肉和小菜加入月牙烧饼里边，第二个吃法是把月牙烧饼泡入汤中一碗连吃带喝，也可以吃一口馍喝口汤。地道的搭配一般是一碗羊肉配两个烧饼，把肥瘦相间的羊肉片夹在刚打出来的一个月牙烧饼中，另一个烧饼则泡入羊肉汤中。水盆羊肉的特点就是“汤清香、肉酥烂、饼焦黄”。这时我们才反应过来刚才上来的烧饼，原来吃法有如此讲究。

这一小碗油泼面是薛姨钦点的，由于她对羊肉不是太感兴趣，所以只有她点了这碗面。虽然不吃羊肉，火烧她可没有错过，边吃边露出了满足的笑容。

我们还单独点了一盘拌羊肉，撒上一些木耳、香菜、小辣椒，用灵魂辣酱一搅拌，看着肉底渗出的辣椒红油，直接就引起了我们的食欲。

这顿午餐我们四个人总共才消费72元，却吃得很满足，这个价格也太便宜了。

餐后我们又一起回到王老师的工作室聊了一会儿，一直到下午三点多，看着嬛嬛和王老师还有一些事情需要交流，我和薛姨就提前告辞离开。随后，我俩在他们的推荐下，打车到了附近的“大唐西市”。

大唐西市是唐朝长安城两大市场（东市和西市）之一，占地1600 多亩，建筑面积100万平方米，有220 多个行业，固定商铺4 万多家，被誉为“金市”，是当时世界上最大的商贸中心。2022年2月，“大唐西市”被列入中华优秀传统文化传承保护地名。

唐都长安是世界帝都之冠，是历史上东方和西方商业文化交流的汇集地。西市以其繁荣的市场体系、坚实的经济基础支撑着整个丝绸之路的贸易体系，是丝绸之路真正意义上的起点。

当时的西市商业贸易西至罗马、东到高丽（今韩国和朝鲜），是占地面积最大、建筑面积最大、业态最发达、辐射面最广的世界贸易中心、时尚娱乐中心和文化交流中心。丝绸之路作为东西方商贸与文化传播之路，使黄河文明、恒河文明和地中海文明相互碰撞和融合，加速了世界经济社会的发展，影响着人类历史文明的进程。可以说，作为丝路起点的西市，既是外部世界了解长安乃至中国的一个窗口，又是东西方文化交流、贸易往来的重要平台。

1300年后，在西安市政府“皇城复兴计划”的推动下投资100亿元人民币，在唐长安西市原址上进行了重建，形成的一个以文化为主线，以丝路风情和旅游会展为特色的文化产业项目。

大唐西市是国内唯一在唐长安西市原址上再建的以盛唐文化、丝路文化为主题的国际商旅文化产业项目，是唯一反映盛唐商业文化和市井文化的项目，是唯一可以用丝绸之路起点命名的项目。规划后这里建有大唐西市博物馆、丝绸之路商旅街区、国际古玩城、西市城·购物中心、大唐西市酒店、非物质文化遗产城、胡姬酒肆演艺中心等八大业态。

这里虽然具有一定的历史意义，可是来这里的游客少之又少，再加上没有了太阳的温暖，这里显得愈发冷清。我和薛姨为了等嬛嬛来与我们汇合，就到了地下层的珠宝文玩市场闲逛了一圈，薛姨还买了一对翡翠耳钉，也算是没有白来一趟。

晚上不想再出去吃大餐了，其实也实在吃不动了，关键还有薛姨从青岛带来的一瓶白葡萄酒。原本想等嬛嬛来找我们，可是周围又实在没有什么可逛的，于是我和薛姨就直接找到一家大润发超市，决定买些零食、小吃，回到酒店在房间吃点喝点就行了。

薛姨看好了大包的辣条，开始我以吃不了为理由把她拉走，可是转来转去，她最后还是回到了“原点”。原本只想让她拿着巨型辣条拍个照，可是最后愣是鬼使神差地满足了她的欲望，买了回去。

在超市买了鱿鱼丝、麻辣花生、藤椒瓜子、薯片、薯条和辣条，回到酒店又在楼下的一家饭店里买了一份凉皮。薛姨从青岛不仅带来了葡萄酒，还有自制的碱水包和焦糖糖果，即使这样，她还一直遗憾忘记了带芝士。

等到嬛嬛回来时，我和薛姨早已经摆好桌，倒好酒等着他，而他也带来了王老师的爱人特意为他制作的大列巴面包。我们边喝边聊，又一直聊到凌晨一点多。这大半夜的又吃又喝，身上又囤积了多少脂肪啊！

第三天的早上还是定的08：30早餐，可是等我和嬛嬛都收拾停当准备下楼时，薛姨还在墨迹。最后我俩没有等她，就下去了餐厅用早餐。今早嬛嬛仍然外卖点好了瑞幸咖啡，包装袋、杯子和杯套上面，印制的都是现在孩子们喜欢的网络游戏中的人物形象。

薛姨直到我俩快吃完了，她才姗姗来迟。早餐后，我们一起打车到了西安古城墙，这是我们来西安唯一一处正经游览的景区。今天的计划就是上午游览古城墙，下午到大唐芙蓉园附近走走，嬛嬛四点钟有事离开后，我和薛姨再一起去拍唐装。

我们打车选择的目的地是古城墙的南门（永宁门），除了这里，还可以选择北门（安远门）。西安城墙·碑林历史文化景区位于市中心区域，1961年被国务院公布为第一批全国重点文物保护单位，其深厚的历史文化底蕴和代表中国灿烂文化的标志性资源，享誉世界，每年吸引着数以百万计国内外游客。

南门前的广场占地面积很大，游客就显得寥寥无几。使用自拍杆支架拍合照，为了能够拍到城门，我让嬛嬛和薛姨尽量站两边，我再过去填缝。城门是露出来了，我们三个人却都扭曲了。

最后干脆不管不顾，好好地开心地来上一张。调好机位，他俩以为我会站在旁边或者前面，无论如何也没想到我会藏在他们又高又壮的身材后面。哈哈哈，反正遥控器在我手中，只要我到位了就“咔嚓”。

西安许多城区街道都在修路，第一天看到的鼓楼在整修，现在看到的城门口同样在整修，看样子冬天的淡季就是一个整修的季节。这里原来就是古城外安装吊桥的位置。

进入景区门票54元/人，趁着嬛嬛网上购票，我就观看了附近的景点介绍和游览路线。

游览古城一共有三种路线：

步行1小时：永宁门（览环城最全攻防体系、打卡南门最佳拍摄点）-步行向西漫步古城墙﹣含光门遗址博物馆（探皇城墙1400年时光历史）；

步行2小时：永宁门﹣文昌门（观国宝文物﹣碑林博物馆）-和平门（远眺大雁塔）-建国门（体验市井生活﹣老菜场市井文化创意街区、探寻历史的转折点﹣西安事变纪念馆）-长乐门（游皇家园林﹣兴庆宫）-中山门（寻坊间非遗美食﹣永兴坊非遗美食文化街区）；

单车骑行3小时：永宁门﹣含光门遗址博物馆﹣安定门（打卡网红“月亮桥”)-西北城角（陕西境内唯一藏传佛教寺院﹣广仁寺）-安远门（十年斗争史，千秋七贤庄﹣访八路军西安办事处旧址）-尚德门（打卡“西安站”合影）-东北城角﹣长乐门﹣建国门﹣文昌门（可由此下城参观碑林博物馆）。

等候进入古城时，回转身无意中发现一队身穿金色铠甲的护城卫士。他们手握长弓，腰配矢箙‌，一身铠甲在阳光下熠熠发光。看到他们从城内出来往城外走，原以为我们错过了什么演出，问询旁边的工作人员，才知道他们就是古城专门的巡逻卫士。

永宁门原为唐皇城南面三座门中偏东的一座，叫做“安上门”，唐末韩建缩建新城时留下作为南门。明代改名“永宁门”，取“永保安宁”之意，并改原隋唐过梁式三门洞为砖砌拱券形单门洞。1956年，为适应城市道路交通发展需要，在南门东西两侧，各开砖砌拱券城洞三孔，以供行人车辆通过，原城门洞不再供交通使用。

南门建筑形制现存城楼、瓮城、月城、闸楼、吊桥。进入城门，首先看到的就是“月城”。

“月城”为明清西安城南门外拱卫屏蔽内城门与瓮城门的小城。明末建，民国初毁。月城门洞、门洞之上闸楼及月城墙建筑制度，皆同于东门月楼。

“闸楼”位于月城门洞之上，楼身以青砖通砌而成。内侧上层开十二木窗，每层中间设门，左右两侧各开五木窗。

远处的一棵银杏树叶片已经变成了金黄色，看到我正好站在一个很好的取景位，薛姨马上来了兴致。她费劲地蹲下给我拍照，嬛嬛却在她的身后进行偷拍。这可是薛姨没有体验过的经历，不过接下来的时间她会慢慢习惯的。

太阳不知躲到了哪里，天空的颜色变成了灰色，配上古城墙原本的灰色，还有我满头“奶奶灰”的发色，整个画面都有了沧桑感和年代感。

我们很好奇为什么月城下面没有拱门可以进入，看到有游客往左、右两侧走，我们便也跟着向左侧走去。沿着这条路走到尽头右拐，就看到了一堵高高的城墙。城墙全部用灰砖堆砌而成，显得高深莫测，好在还有大红色的灯笼点缀，否则整个画面看上去就会显得异常阴冷。

城墙的灰色和墙砖上的斑驳，都记载了古城墙以往的历史，这里记录着古老的故事，岁月的沧桑，真真让人有“城墙深深深几许”的代入感。

高耸的灰围墙，光亮的青石板，高挑的红灯笼，黄绿色的长枝条，把古城墙以往的画面完美地呈现了出来。当年这里围住的是一方平安，保住的是日常的安宁。

一道暗红色的拱门，在周围的这片灰色调中很是显眼。薛姨像是发现了新大陆，开始给我们轮流拍摄。别说，照片的效果还真是有意境，完美地体现了现代人追溯历史的样子。

这堵围墙围住的区域名为“瓮城”，瓮城不设正门而仅开东、西两个侧门，故月城墙不与瓮城墙连接，而大包瓮城，与内城墙相接。通过这个侧面的拱门，我们就进入了瓮城。

进入瓮城，感觉就进了古城的边城。永宁门瓮城外墙底部宽度约97米，向城外突出约76米，占地面积约7000平方米。瓮城内部空间宽约48米，长约65米，整片区域非常大。

南门永宁门建于隋初开皇二年至三年（582-583年），是西安城门中历史最久、沿用时间最长、复原得最完整的一座城门。永宁门门下为砖砌拱形门洞，以安门处为界分为内外两段；门上建有城门楼，门外有瓮城箭楼、月城闸楼层层拱卫。

穿过永宁门的拱门，就可以到达城内。可是我们今天游览的重点就是古城墙，所以我们选择从两侧的台阶上去。两侧的台阶呈对称式设计，看上去挺长，应该有100级左右的样子。

准备上台阶时，才发现已经上到顶部的几位身着古装的女护卫队。她们除了领队一身黑色，其她人统一红色长衫，外套金色盔甲，腰配长剑，长长的马尾辫。虽然只看到背影，却依然能够感觉到她们花木兰式的飒爽英姿。

站在台阶上回眸，停留在此刻，回望着瓮城，仿佛能够看到影视剧中出现过的战火纷飞、将士厮杀、争夺城邑的惨烈场面。

这里看到的身后的月城闸楼，与刚进门时看到的完全不同，面宽三间、高二层，屋顶为悬山式。正面开箭窗二排，排各六孔；两侧山墙各开箭窗二排，排各二孔，合箭窗二十孔。

等到我们拍完照再上了城墙顶部，刚才的那对女护卫早已经没有了踪影。这里属于南门的转盘区域，站在这里可以环顾到附近的湘子庙、清真寺和南大街。这是望向西边安定门方向的景象。

看到一座微缩版的“唐长安城”。唐长安城即隋之大兴城，始建于隋开皇二年（582年），唐初易名为“长安城”，为隋唐两代帝国的首都，政治文化中枢。长安城结构严整，气势宏大，由外郭城、宫城和皇城三部分组成，东西长9721米，南北长8651米，面积约84平方公里。

微缩版图的旁边有一座楼阁，这里的每一处檐角，每一盏明灯，每一个雕塑，每一片青瓦，每一根廊柱，都是当初修建长安城时贫苦百姓的结晶，难怪是当时世界上最大的城市和中国古代最宏伟的都城。

沿着古城墙的内侧边缘行走，看到楼阁外部正中央的台阶处站了许多人，原来有摄影师正在为游客拍照。我们也停住脚部，仔细观察。原来这个站位是古城南北向的中轴线，在这里可以看到南大街、钟楼，再一直延伸到远处的北门。

打卡拍照的人非常多，我们用了最快的速度给其他人让出位置，又继续往前走。这座楼阁是西安城墙上唯一一座与军事防御无关的建筑，名为“魁星楼”。

“魁星楼”位于西安城南门东侧的城头上，楼内祭祀的是神话中主宰文运之神的“魁星”。魁星神像头部像鬼，一脚向后翘起，如“魁”字中的大弯钩；一手捧斗，如“魁”字中间的“斗”字；一手执笔，意谓用笔点定中试人的姓名，故府学县学中，均建有魁星楼，以祈祷魁星庇护，文运大兴，学子科举中试。明万历四十六年（1618年）陕西乡试，咸宁县学生员无一人中榜，时陕西省行政长官左布政使高第遂在咸宁县学前南城墙“城头巽位”（东南方）修建了魁星楼。此楼毁于民国初年，现今的楼是1986年在原址上按原制复建的景观建筑。

西安城墙是世界上历史最悠久、保存最完整的古代城垣建筑，全长13.74公里。走在长长的城墙上，踩在有古老印记的青砖上，你有足够的时间感受它，体会它。

停留在魁星楼拍了挺久，我和嬛嬛已经走出了一段距离，薛姨却仍然站在原来的位置研究拍摄技巧，看来还挺上瘾。

等到薛姨追上来时，我和嬛嬛已经自娱自乐了半天。跑到我们身后的薛姨看到我举起的自拍杆，赶紧凑了过来，不等她完全准备好，我就按下了遥控器。连拍几张，效果还都不错。

原地回转身再拍摄城墙的另一端，也算我们把古城南侧城墙的首尾都浏览了一遍。城墙上外侧是观察口，另一侧则停放了许多营业小车，大部分都是卖一些文旅小商品。

古城墙的一侧，整齐地排列着造型优美、吉祥喜庆的大红色墙灯。墙灯的灯杆足有三米高，顶部的神兽造型是“朱雀”。

中国古代神话中的天之四灵分别为青龙、白虎、朱雀、玄武，而朱雀源于远古星宿崇拜，是代表炎帝与南方七宿的南方之神，于八卦为离，于五行主火，象征四象中的老阳，四季中的夏季，同时也是天之南陆。南方神兽朱雀就是鸟的外形。南方属火，朱雀等鸟的图腾在古代神话中往往属于太阳崇拜。

整齐划一的墙灯垂下的红色灯笼三个一串，远远看去非常醒目。它们犹如守卫在城墙上的士兵，又像等候在这里迎接南来北往游客的侍卫。

我们边走边不时地观望城墙内侧，城内的街道上有许多饭店、民宿，还有碑林博物馆。毗邻城墙的西安碑林博物馆是陕西创建最早的博物馆，以收藏、陈列和研究历代碑刻、墓志及石刻为主，成为在中国独树一帜的艺术博物馆。

走着走着又被薛姨叫住，看来她又要准备拿我练手。远处的背景是一片树木，下面的绿与顶部慢慢变红变黄的树叶，犹如大自然的调色板，尽显秋天的浪漫。

一连拍了好几张，薛姨还是没有放过我，我也只能坐在原地不动。天空现在已经没有了阳光，城墙上的风也有了凉意。等候拍摄时我还要保持笑容，没一会儿感觉自己的门牙都凉了。

准备拍两人的合照时，薛姨设定了10秒钟的延时。按下快门后她不是快速过来，而是一边慢吞吞地往我这走，一边数着秒数，没等到站好，手机就“咔嚓”了。

第二次拍摄时，她走路的速度稍微快了点儿，可是等了半天都没有声音。这时她才反应过来忘记了点击拍摄按钮，逗得我哈哈大笑，她只能赶紧再跑回去重新操作。

站在旁边看热闹的嬛嬛抓拍了大意的薛姨，还抽空给我俩来了个“创意拼图”。

经过一番折腾，薛姨终于给我俩成功完成了定时拍摄。由于两个人都穿着黑色外套，又没有了阳光的照耀，此时我的白发、薛姨的浮肿，让我们俩看上去气色不太佳。

不过远景拍摄可以略微改变一下近照略显的“老态”，毕竟在笑容上我俩拥有绝对的优势。审视着拍摄成功的双人照，薛姨相当满意。

站在一旁的嬛嬛也被叫来摆拍，薛姨再次过去进行延时操作，一次成功。不过除我以外，他俩对照片中的自己很是“嫌弃”。经过二人各自的修整+配图，照片中的我们都有了自己满意的模样。

继续往前走景象都差不多，原本我还有在古城墙上骑自行车的打算，可是因为费用和时间的问题，我直接放弃。看到一处可以走到城内的下行台阶，我们便直接走了下去，然后就看到了“孔庙”。

没有再去别的地方，我们就沿着这条路一直往前走，看到路边大部分都是售卖文房四宝的店铺，还有不少摊主在路边写着毛笔字，很有文人墨客的味道。没走多久，就看到了这个“书院门”的牌坊。

马路边有许多黄透了的银杏树，掉落的叶子铺满了地面，有清洁工在下面忙着打扫，简直就是在做无用功。古塔，黄叶，牌坊，组合在一起是一幅多么完美的秋之图。

已经下午一点钟了，又到了饭点。嬛嬛问想吃啥，我是不想提任何建议，毕竟有他俩这样的美食家，我只要参与进食就行了。于是嬛嬛果断决定带我们去吃陕西菜。从这里步行不到十分钟，我们就到了这家“粉巷陕菜”。

乘坐电梯上到二层，找了一个靠窗的位置坐下，嬛嬛就开始主动点菜。这家饭店的服务员都是一些50-60岁的中年妇女，不过传菜可是有机器人服务。

第一道就是一盘黄澄澄的“陕北糜子糕”。它的原材料是用热水烫好了面，再加入糜子面；和成面团后做成适合的大小，放入平底锅煎烤至两面金黄后出锅；在做好的糜子糕上撒上白糖（或者蜂蜜）即可。这道菜软糯香甜，得到了我们的一致好评。

“椒盐蘑菇”就是将蘑菇撕成条状，裹上面糊进行油炸，出锅后再撒上调味料。这道菜外焦里嫩，蘑菇的鲜香味完全展现了出来。

原以为“酥肉烩三鲜‌”是一道炒菜，没想到却是一道汤菜。“三鲜”通常指的是肉丸、炸猪皮和五花肉片，这道菜寓意团圆、和美和富足，表达了人们对美好生活的向往和祝福，在陕西传统宴席中占据着重要的地位。‌这道菜还真是鲜美，我们每人都喝了两三碗。

“关中素菜王”又是照顾我的口味，里面的卷心菜、藕片和尖椒过油后炒制得喷香而不油腻，有点儿麻辣香锅配菜的味道，也很好吃。

“黄金油饼”不得不说，简直一流。我们只点了半份，就有5个油饼。不过虽然油饼看着很大，好在里面是空的。旁边的小配菜胡萝卜丝、辣椒和土豆丝，吃的时候把油饼从中间破个口，再把小菜塞到里面。这个饼其实可以与任何菜品搭配，直接食用也是绝对好吃。油饼虽然炸过，可是却很宣软，还有点儿碱香，咬一口就会爱上它。

这个油饼的尺寸看上去几乎和我的脸一样大，这道菜也是每桌客人的必点。薛姨一边吃着一边摇着头，嘴里还不时地发出“嗯～”的声音，满脸写满了“满足”。

“三合一biangbiang面”在以上几道菜的对比下，就感觉一般般，之所以点了它就是它名字的独特吸引了我们。真正的biangbiang面应该是像腰带一样宽一样厚，可是现在已经演变成了与普通的宽面没有什么区别。

“一品豆花牛肉”就是为了菜品中有一份肉，其实点菜时我们也是犹豫是否要这道菜，最终以品尝为目的仍然点上了，只是味道没有让我们感到惊艳。

“老陕疙瘩汤”也是原以为没有汤，结果看到前面的汤菜，我们想退的时候已经下锅了。这个汤感觉一般，纯粹是因为酥肉烩三鲜的影响。

一顿饭总共消费255元，我们自然又是吃得心满意足。看到我们边吃边赞不绝口，嬛嬛心里自然高兴。我们三人没有做到清盘行动，旁边两个穿着古装的“胖丫头”竟然也点了好多。看着她们一盘一盘地上菜，还不停地大吃特吃，我们惊得不断咋舌。

可能是因为连续几天没有早睡，吃饱了我们竟然都感到睡意袭来。原本下午想硬撑着陪薛姨去拍唐装照，可能的话拉着嬛嬛也拍一套，可是他并无此意。薛姨也说想去拍夜景，我也正好顺水推舟，于是大家统一意见，打车回了酒店休息。

半天的时间，运动量不大，却吃了不少，吃饱了还接着睡，又是妥妥地变成了行走的脂肪。不管了，关上灯，拉上窗帘，钻进被窝，来个美美的午觉吧！

（待续……）