“蒜”你精彩——和平幼儿园大一班班本课程

黄琼

课程起缘午餐时间，小朋友们在菜盘中发现了白色的蒜末，随后就有部分小朋友把蒜末挑出来放在残渣盘里，还小声嘀咕着说“大蒜臭臭的不好吃”。孩子们对于大蒜并不陌生，大部分小朋友对大蒜比较抗拒和不喜欢。那么，如何唤起孩子们对大蒜的喜爱，并了解大蒜的外形特征和营养价值呢？《“蒜”你精彩》班本课程由此展开...... 👧大蒜臭臭的，我不喜欢吃。👦妈妈炒菜的时候都要放大蒜。👧我在家里帮妈妈剥大蒜。 课程网络图 课程目标1.发展幼儿剥、数、剪、比的能力。2.在老师和同伴的陪同下参与种植大蒜的活动，了解简单的种植方法。3.通过观察、绘画的方式感受大蒜，从种子到收获的变化，丰富幼儿的生活经验。4.满足幼儿的探索欲望，激发起幼儿照顾大蒜的责任感。 课程实施一、探“蒜”之秘01大蒜初认识 由于班级仍有部分幼儿对大蒜比较陌生，比如大蒜的颜色，大蒜的气味、大蒜的种类以及构造等还不够熟知，所以班级开展了一次讨论活动，使孩子们对大蒜有了初步认识！ 👧 大蒜有一种不好闻的味道，有点辣辣的味道。👦大蒜的外面是紫色的，里面是白色的，有些是圆圆的大蒜，有些是小小的，一瓣一瓣的。👦大蒜剥开以后摸起来滑溜溜的，但是摸了大蒜后手指就会沾上它的味道。 孩子们用看、摸、剥、闻等方法认识大蒜，在活动过程中获得创造性表征的直接经验。 教师小结在观察、讨论中，孩子们渐渐知道大蒜摸上去硬硬的，上面有一层白色的膜，大蒜像一个白色的小球，大蒜的底部很粗糙，是生根的地方。拆开后我们有四个主要部分：底座、蒜瓣、外衣、茎。大蒜虽然味道难闻，但对我们的身体有很多的好处，还可以预防感冒呢。还知道大蒜的种类有好几种，紫皮蒜、白皮蒜、独头蒜、多瓣蒜…… 02绘本故事《妮妮的蒜苗》通过绘本故事《妮妮的蒜苗》，让幼儿在故事中了解到蒜苗从发芽到长大再到做成食物的生长规律。故事中的主人公妮妮在种蒜苗的过程中体验了生活，亲近了自然，更从蒜苗的结局中领会到了一点生活的真实，通过阅读绘本，唤醒孩子们的原有经验，同时促使他们也想尝试种大蒜的想法…… 03 大蒜调查表 大蒜怎么种呢？大蒜的用途有哪些？孩子们在爸爸妈妈的帮助下，在家进行了调查。 教师小结 孩子们通过观察和查找资料发现原来大蒜还可以预防多种疾病。大蒜头就是大蒜的种子，将大蒜的根插在泥土里，就会发芽、长叶，大蒜头是人类日常生活中不可缺少的调料。这让孩子们收获了有关大蒜的新经验，丰富了他们原有的认知。 二、玩“蒜”之乐01剥大蒜比赛 一日生活皆课程，老师抓住这次教育契机，鼓励幼儿多动手、多尝试，学习一些基本的生活技能。因此，我们举行了一场“剥大蒜比赛”。 02趣玩大蒜 兴趣是最好的老师。有了兴趣，孩子才会积极关注，主动思考。在我们已经对大蒜有了一定的认识后，我们追随孩子的脚步，找到孩子的最近发展区，在区域游戏中提供大量可供孩子探索的材料，在让他们自主选择，自由探索，让每个孩子都有操作、体验的机会。 ①蒜瓣数一数数一数大蒜有几个蒜瓣呢？原来～大蒜大小不同，蒜瓣的数量也不一样哦！ ②蒜皮创意画我们可以通过剪贴、绘画、染色的方法来制作好看的美术作品，在大家的奇思妙想下，孩子们将普通的大蒜皮变成了形状不同的花、动植物…… 教师小结在此次活动中，孩子们掌握了一些剥大蒜和数数以及手工制作的小技巧，丰富了生活经验，培养了孩子热爱劳动的良好品质，同时还小组合作中懂得了团结合作的重要性。 三、种“蒜”之旅水培大蒜VS土培大蒜孩子提出“种植大蒜”的想法，我们借机导入了绘本《神奇的大蒜》，绘本介绍了大蒜的种植方法以及从一周的生长变化。在把大蒜种到土里还是水里这个问题上孩子们产生了分歧。于是我们决定来一场水培大蒜和土培大蒜的PK赛。孩子们从家里带来了大蒜和矿泉水瓶，开始种大蒜啦！ 随着活动的开展，孩子们知道大蒜的生长需要足够的光照、水分和营养。 　　种植的过程也是思维发展的过程，孩子们用画笔表达内心对蒜苗的那份喜爱和对劳动的热爱之情。 于此同时幼儿园里的自然区，我们用于土培大蒜。 教师小结 《3—6岁儿童学习与发展指南》提出：“教师为幼儿提供一些有趣的探究工具，激发其好奇心和探究欲望。”在种植大蒜的整个过程中，我们为孩子提供了观察记录表、绳子、小铲子、小水杯、剪刀等各种各样的工具，满足幼儿不同的需求。幼儿在自主探索和观察、记录的过程中，既了解了大蒜的生长过程，又能亲近自然，对劳动和生命生长产生浓厚的兴趣。 四、享“蒜”之味 上次做调查表的时候有的孩子看到有一种像酱油一样的蒜，但是不知道是什么蒜。我展示出图片，给孩子们说道：“这是糖蒜。”孩子们都兴奋极了，接下来就一起制作糖蒜吧！ 通过老师的讲解和上网观看腌制糖蒜的视频，小朋友们一起讨论并画出制作糖蒜的步骤图： 01将大蒜清洗干净，放入食盐浸泡一夜，去掉辛辣味。 02将浸泡后的大蒜放在太阳下晾晒，去掉多余的水分。 03锅中加入老冰糖、米醋、盐等，加清水烧开放置一旁冷却。 04把大蒜放入干净雾水无油的容器里，加入料水，拧紧盖子。 通过观察生活中商品的包装与设计，我们还为腌制好的糖蒜设计了品牌logo。同时，还以小组合作的方式制作涵盖生产配料表、生产者、日期和生产厂家等信息的标签贴。 再耐心的等待20天左右，我们就可以品尝到自己亲手制作的糖蒜啦！ 教师小结生活即课程，课程即生活，孩子们在生活中学习，亦在学习中生活。在这次活动中孩子们有了实际操作的体验，认识了生活中的各种调料，感受到了发现问题、解决问题的重要性。在这个过程中孩子们积累了很多的生活经验，经验是最宝贵的学习收获。 课程反思 本次活动，孩子们通过兴趣产生、直接感知、动手操作、亲身体验，认识了生活中常见的大蒜，知道了吃大蒜对身体有好处，养成良好的饮食习惯，同时对大蒜的生长过程有了一定的了解，在土培大蒜活动中，孩子们学习了基本的种植方法，也对种植有了进一步的探索，通过照料、观察，了解了大蒜的生长过程，也更加接近了大自然。在自己动手绘制大蒜、剥大蒜、种植大蒜、照顾和观察大蒜的生长过程中孩子们不仅亲身体验到了动手的乐趣，而且锻炼了动手能力，增强了责任心，促进了他们对自然知识的探究和观察兴趣，我们的探索还将继续……