冬至必喝羊肉汤

清泉

　　冬至必喝羊肉汤

文/摄影 羊裔明

为什么《冬至必喝羊肉汤》，首先得从人体之阳气说起。

人生阳气是生命的根本，长寿之基。人活一口气，就是活的是这口阳气。因此，扶阳，固阳，助阳对健康长寿的重要性，无论怎样强调都不过分！

“阳气者，若天与日，失其所，则折寿而不彰。故天运当以日光明。”中医典籍内经《素问.上古天真论》强调了人体阳气的重要性，如天之日。

“凡阴阳之要，阳密乃固。两者不和，若春无秋，若冬无夏。因而和之，是为圣度《素问.上古天真论》。”阴阳关系中，阳气固密是最为重要的，而二者协和，是养生和生命的最高境界，即“圣度”也。

中医钦安卢氏扶阳学派，由川西夫子、扶阳开山鼻祖刘沅奠基，经过晚清著名伤寒学家郑火神一郑钦安，著名中医学家卢铸之，铸之之子卢永定两代卢火神的研究和临实践，形成了名扬中医医坛独特的卢火神扶阳医派。“文革”及我堂兄（与卢永定老师邻居和朋友）使我与卢永定老师结缘，我有幸成为永定老师之唯一名西医学习中医的徒弟，成为卢火神的第四代传人。由于我尊敬老师为父，而且勤奋好学，悟性出众，老师将我视如已出，倾囊相授，并寄予厚望。

卢氏扶阳，炉火纯青，善用姜桂附等辛温扶阳药，使诸多群医束手无策的疑难、重危、杂症沉疴立起，效果超群，而享誉中外。

世间阳气来源于太阳。世界万物接受阳光，而成为阳的贮存器和转换器。地上的动植物、矿物等秉阴阳之偏，被中医作为药物，针对人体的阴阳之偏弊而补偏救弊。

中医不仅强调疾病的治疗，更强调养生、预防疾病，即强调“治未病”，并将善治未病者视为“上工”。

养生、预防与治未病，就是固护阳气和扶助正气。

内经强调，顺应天地阴阳之变而养护阴阳。一日，从子时到午时（上半日），阳气由升而至极；午时到子时（下半日）阴气渐增而至阴极。因此上半日养阳，扶阳；下半日阳衰减时，固护收藏阳气，而不使其散失。一年四季，从冬至阳衰至极而始升，至夏至阳气旺极而开始衰减；从夏至至冬至阴气始升，至冬阴盛极，阳气衰极始升。因此，春夏养阳，秋冬收藏阳气，固护阳气，不使其散失。这是保证身体健康长寿的养阳与扶阳之关键。

一年之中，冬至是养阳和扶阳的重要节点和时刻。

从古至今，中医食疗是养生的重要组成部分之一。卢火神扶阳学派尤其强调冬至前后十天是一年中扶阳关键时期。卢铸之老先生多年都坚持以羊肉、生姜、附片为主要成分熬制的扶阳羊肉汤，在每年冬至节前后施予众人。他认为这是强身、健体，防病与延寿的最简单有效的食疗。为取得更好效果，羊肉汤中，除上述姜附外，还加上肉桂，连蒂之红海椒、胡桃仁（连干）、小茴香，黄芪当归之类，扶阳效果更佳，还可根据体质和病情增加药味。不仅补肾壮阳，而且补气血，调营卫，养五脏。卢氏传人将此命名为扶阳羊肉汤，每年冬至处方予病友和亲朋。

扶阳羊肉汤中，食材是羊肉或羊头。恩师卢永定老师告诉我，羊头最好。为什么是羊头最好，因为中医认为“头为诸阳之会”，所含阳气最重，补阳效果超过羊肉。而且羊头有补脑的作用，对于头痛，头昏之人更宜。

　　扶阳诗

羊裔明

万物生长靠阳光，

世间阳气来太阳。

阴平阳秘阳为主，

扶阳为医大文章。

人生百病因阳虚，

“未病”大多在阳伤。

扶阳祖师卢火神*，

升阳抑阴附桂姜。

（*中医扶阳医派祖师是晚清著名伤寒学家郑钦安，他的弟子卢铸之继承并发展了扶阳医学流派，成为炉火纯青的火神，居成都四大名医之首，因善用姜桂附，被医界尊为“卢火神”。他的大儿子，卢永定，得其父真传，同样被誉为“卢火神”。作者有幸师从卢永定老师近二十年，深谙扶阳之奥妙。）

2019年8月4日

火神扶阳，源远流长。

川西夫子，刘沅始彰。

儒学经典，恒解发扬*。

大儒大医，举世无双。

弟子钦安，力倡助阳。

扶阳三书#，阐明主张。

火神铸之，炉火纯青，

姜桂附温，大助阳刚。

永定承父，炉火高光+。

免费授徒，播火四方。

济世活人，功德无量。

（*刘沅：《槐轩全书》共十卷，其中包括儒家十三经恒解。

#：扶阳三书，指郑钦安先生之医著《伤寒恒论》、《医理真传》与《医法圆通》。

+：卢永定老师，太老师卢铸之之长子与弟子。）

羊肉羊头，其性甘温。

本经已载，是为中品。

时珍纲目，更载发明。

味甘补脾，充足养份。

温能助阳，补肾益精。

（本经：《神农本草经》：纲目：明.李时珍《本草纲目》）

南江黄羊，四川省巴中市南江县特产，中国国家地理标志产品。

南江黄羊是广大畜牧科技人员历经四十余年心血选育而成的，是中国肉用性能最好的山羊新品种，以其生长发育快、产肉性能好、繁殖能力强、板皮品质优、适应范围广、改良效果佳的独特优势而闻名，享有“中国第一山羊”之美誉。

南江黄羊生长区域内山峦起伏、沟壑纵横、林丰草茂，且水资源充足、水质好、 无污染，南江黄羊食的是“中草药”、饮的是“矿泉水”、长的“生态肉”，是上等肉品，先后获国家科技进步二等奖、四川省科技进步一等奖等10余个奖项。 （以上文字摘自网络）

天府之国有好羊，南江黄羊美名扬。

金山银山生态好，得天独厚多阳光。

羊吃药草飲泉水，肉质甘温富营养。

配上扶阳附桂姜，天下扶阳第一汤。

简阳羊肉，成都简阳特产，中国国家地理标志产品。 是由英努比亚羊与本地山羊杂交，经六十年选种与培育而得到一个新品种一大耳羊。其肉质细嫩，膻味低、风味独特，用简阳羊肉制作的简阳羊肉汤全国闻名，是卢氏扶阳羊肉汤上佳食材。

成都东边有简阳，

水肥土美产好羊。

此地羊肉汤锅好，

冬至蜂涌争喝汤。

生姜辛温通神明，

驱寒除湿脾胃温。

守中有散逐秽气，

扶助肾阳去积癥。

附子辛温大柔刚，

此为扶阳第一将。

以之治国国富泰，

以之活人人安康。

冬至扶阳

冬至讲授扶阳方，

羊肉汤香共品尝。

卢氏扶阳天下计，

为保百姓身心康。

冬至扶阳最重要，

天下共饮羊肉汤。

代代传承无间断，

五洲七洋喜羊阳。

（此方是一基本方，食料为羊肉或羊头，可根据病人病情和无病之人的体质调整方中药物，干姜亦可用生姜代。）

天下羊阳示吉祥，吉祥如意福寿康。

人生就活一口气，阳气畅旺健无殃。

动则养阳静养阴，春夏养阳冬收藏。

运动食疗头等事，身心健康病可防。