这肉再贵也要吃，一补脾，二益气，对筋骨也好！不懂吃可惜了，特别是老人小孩！

豫鉴最美

这冬天一到，天气就像那小姑娘的脸，说变就变，凉飕飕的。咱们中老年人啊，身子骨可得好好保养，不然这寒风一吹，就容易这儿那儿不舒服。说到保养，有一样东西，我得好好给你们说道说道，那就是牛肉！

吃牛肉的好处

补脾益气

咱们都知道，脾是后天之本，脾好了，身体自然强壮。牛肉性温，能够温补脾胃，帮助消化。《黄帝内经》里头说，“脾开窍于口，其华在唇”，意思就是说，脾健康了，咱们的嘴唇也会红润有光泽。牛肉中的蛋白质和铁质，还能帮助咱们增强免疫力，让身体更有抵抗力。

养血安神

秋冬季节，天黑得早，咱们中老年人容易失眠。牛肉含有丰富的色氨酸，这是一种能帮助咱们制造血清素和褪黑素的物质，血清素能让人心情愉快，褪黑素则能帮助咱们更好地入睡。所以啊，晚上来点牛肉，不仅能补血，还能帮助咱们睡个好觉。

强筋壮骨

随着年龄的增长，咱们的骨骼也容易变得脆弱。牛肉中的钙和磷，对骨骼健康特别有好处。

《本草纲目》里提到，牛肉能“补虚损，强筋骨”。咱们中老年人，多吃点牛肉，就能强健筋骨，预防骨质疏松。

促进肌肉生长，保持活力：

牛肉中的肌酸和蛋白质，对肌肉的生长和修复特别有帮助。《食疗本草》里说，牛肉能“补虚损，益力气”。

咱们中老年人，虽然不像年轻人那样需要大量的肌肉，但是保持一定的肌肉量，对维持身体活力和平衡能力也是很有帮助的。

牛肉的吃法

说到牛肉的吃法，那可真是多种多样。下面我就给你们介绍几种简单又健康的吃法。

清炖牛肉：

这是最简单也是最能保留牛肉原味的做法。把牛肉切块，加点姜、葱、料酒，用小火慢慢炖，直到牛肉熟透变软。这样做出来的牛肉，肉质鲜嫩，汤也鲜美，最适合咱们中老年人的口味。

牛肉炒时蔬：

牛肉切片，和新鲜的时蔬一起炒，比如青椒、洋葱、胡萝卜等，这样既能增加口感，又能增加营养。时蔬中的维生素C，还能帮助咱们更好地吸收牛肉中的铁质。

牛肉汤：

把牛肉和各种药材一起煮，比如枸杞、黄芪、当归等，这样既能滋补身体，又能增加汤的风味。这样的汤，最适合秋冬季节，暖身又养生。

牛肉干：

把牛肉切成薄片，用香料腌制后晾干，就成了牛肉干。这样的牛肉干，方便携带，随时都能吃，是咱们中老年人出门旅行的好伴侣。

总之啊，秋冬季节，咱们中老年人要特别注意保暖和养生。牛肉是个好东西，适量食用，对身体大有裨益。