古今酒文化鉴赏

吴亚东

毛主席对得力干将许世友说“喝酒能成事，喝酒也会误事。我要跟你约法三章……” 酒是时光的低语, 是岁月的密友,是过往云烟的回响。酒也是岁月里的佳酿, 每一滴都藏着故事与风霜。 　　公元353年（东晋时期），王羲之和当时的名士谢安、孙绰（chuò）等一共41人相邀，在三月初三这个风和日丽的日子里，在浙江省绍兴市的会稽山集会，在做游戏中喝酒吟诗写文章。结果有二十六个文人做诗歌三十七首，王羲之也有两首诗。最后到达兰亭村的时候由醉酒的王羲之执笔写了一篇序，这就是著名的《兰亭序》，抒发了王羲之对人生无常的感慨。 　　若要说书法界最大的遗憾，那必然是《兰亭序》没有真迹传世，此作号称“天下第一行书”，王羲之醉酒后，感慨世间生命无常，遂借由情绪走笔，线条秀逸洒脱、畅达生动，笔法丰富，极具虚和自然之美。 　王羲之酒醒后，再次进行临摹，无论如何写，都无法还原草稿的样貌，足以见《兰亭序》之妙，可惜初唐时期，唐太宗十分痴迷“王书”，获得《兰亭序》真迹后，日夜观摩，可谓爱不释手。并且在临终前嘱托儿子，将其一同下葬，自此真迹消失无踪，令后世遗憾万分，好在唐朝时期，很多功力高超，深谙（ān）“二王”笔法的书家，曾临摹此帖，传世有很多摹本，譬如“定武本”、“神龙本”等等。 　在唐朝，社会安定，经济繁荣，文化艺术得以蓬勃发展，出现了“盛世大唐，饮中八仙”。唐朝的艺术家、诗人都特别爱喝酒，唐诗一半都是浸润在酒里面。尤其是贺知章、李白、杜甫为代表，有诗云：知章骑马似乘船，眼花落井水底眠，”。“李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”李白不仅爱喝酒，也爱写酒诗，李白流传下来的诗一千多首，其中与酒有关的超过二百首。今天随意挑选几首，与大家分享诗人饮酒的酣畅淋漓和无限乐趣。 《将进酒》君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回。君不见高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。天生我材必有用，千金散尽还复来。烹（pēng）羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。岑夫子，丹丘生，将进酒，君莫停。与君歌一曲，请君为我倾耳听。钟鼓馔（zhuàn）玉不足贵，但愿长醉不愿醒。古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑（xuè）。主人何为言少钱，径须沽取对君酌。五花马，千金裘（qiú），呼儿将出换美酒。与尔同销万古愁。 《月下独酌》花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。月既不解饮，影徒随我身。暂伴月将影，行乐须及春。我歌月徘徊，我舞影零乱。醒时相交欢，醉后各分散。永结无情游，相期邈云汉。 《客中行》兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客，不知何处是他乡。《山中与幽人对酌》两人对酌山花开，一杯一杯复一杯。我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴来。 　　据统计，在杜甫留下的1400多首诗中，与酒有关的就有300首之多。杜甫在节假日《九日五首》里道：“重阳独酌杯中酒，抱病起登江上台”；朋友来了有好酒，在《客至》一诗里写：“盘飨（xiǎng）市远无兼味，樽酒家贫只旧醅（pēi）”。去了朋友家受到热情招待喝酒写道：“十觞（shāng）亦不醉，感子故意长。”无事的时候独自 来两杯，他在《绝句漫兴》一诗里写道：“莫思身外无穷事，且尽生前有限杯。”有喜事的时候就更要喝酒了，他在《闻官军收河南河北》一诗里写道：“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。哀叹国难家愁时喝酒，在《登高》中写道“艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒杯”等。 《饮中八仙歌》唐.杜甫知章骑马似乘船，眼花落井水底眠。汝阳三斗始朝天，道逢麴qū车口流涎，恨不移封向酒泉。左相日兴费万钱，饮如长鲸吸百川，衔杯乐圣称避贤。宗之潇洒美少年，举觞shāng白眼望青天，皎如玉树临风前。苏晋长斋绣佛前，醉中往往爱逃禅。李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。张旭三杯草圣传，脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟。焦遂五斗方卓然，高谈雄辩惊四筵。 ‌唐朝饮中八仙分别是：李白、贺知章、李适之、李琎jīn、崔宗之、苏晋、张旭、焦遂‌‌李白‌：字太白，号青莲居士，唐朝浪漫主义诗人，被誉为“诗仙”。‌贺知章‌：字季真，晚年自号四明狂客、秘书外监，唐代诗人、书法家、政治家。‌李适之‌：原名李昌，唐朝宗室、宰相、诗人。‌李琎‌：唐睿宗李旦嫡长孙，擅长音乐和羯鼓，深受唐玄宗喜爱。‌崔宗之‌：博陵安平人，宰相崔日用之子。‌苏晋‌：雍州蓝田县人，唐朝大臣。‌张旭‌：唐代著名书法家，善草书，时人称为“草圣”。‌焦遂‌：布衣之士，以嗜酒闻名。这些人物在唐代文化中占有重要地位，他们的故事和作品至今仍为人们所传颂。 　　传说，李白、杜甫之死都与酒有关，据王定保的《唐摭zhí言》记载，“李白著宫锦袍，游采石江中，傲然自得，旁若无人，因醉入水中捉月而死。”六十一岁的诗仙就这样醉酒跳江捉月而去世成仙，这倒也符合李白浪漫奔放的性格，只不过让人唏嘘不已。 　　大历五年（770年）的冬天，杜甫为了赶回河南老家，乘船来到湖南耒阳的时候，不巧遇到江水暴涨，被迫停泊在方田驿，一连五天没有吃食品。当地的聂县令知道老诗人的窘况之后，赶紧派人送来酒和牛肉等食物，饥寒交迫的杜甫痛饮饱餐一顿之后，不幸去世，享年五十九岁，真是让人倍感惋惜。 明月几时有？把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年。我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒。起舞弄清影，何似在人间。转朱阁，低绮户，照无眠。不应有恨，何事长向别时圆？人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。但愿人长久，千里共婵娟。——《水调歌头·明月几时有》 　　苏东坡在数十年失意的被贬谪的生涯，是酒陪他度过那些生命的寒冬，如果没有酒他就自己酿酒。并为酒取名“罗浮春”、“万家春”等。也曾为自己的酒打广告，称“三山咫尺不归去，一杯馥酒解千愁”。热爱生活的苏东坡与酒相遇就是“金风玉露一相逢，便胜却人间无数”。 　　在历史长河中能把喝酒写出了哲学味道的，除了陶渊明，大概就是苏东坡了。苏东坡其实不大能喝酒，在这方面，他与偶像陶渊明是一路人。他们俩都是那种一喝就醉，一醉就扶墙走，然后墙走我不走的人。但苏东坡就欢喜这个感觉，那种忘尽一切烦恼、抛弃一切机心的境界，很符合苏东坡的性格，他热情地为酒辩护，为喝酒的人开脱。 　苏东坡的文学艺术水平高，是中国艺术史上的全才，苏东坡曾经自爆醉后的丑态：“半醒半醉问诸黎，竹刺藤稍步步迷。但寻牛屎觅归路，家在牛栏而复西”。 　　这首诗是在苏东坡第三次被贬之地——（海南儋州）写的。苏东坡去拜访黎族兄弟，一高兴就喝酒多了，找不到回家的路，便问询黎族的朋友，但还是迷失了方向走进山路，被山里的刺竹子刺伤、又被山藤条伴住脚，举步艰难！但是还记得自己家在牛棚附近（西边），干脆就找寻有牛屎的路，沿着牛屎一路走到牛棚里，估计最后和牛睡了一夜。喜欢喝酒的人要是有东坡先生所追求的这种快乐，那么这个世界上岂不更温馨，更美满了吗？干杯！ 　　海南文昌明代进士邢宥写给挚友丘浚的离别诗：“送君相送到葫芦，葫芦的酒不用沽。共饮一杯辞别去，君行西去无故人”。（古代的葫芦铺指现在的文昌东路镇） 　　许世友将军是中国共产党久经考验的忠诚的共产主义战士、无产阶级革命家、中国人民解放军卓越的军事指挥员。 　　许世友将军个性十分鲜明，其出身少林，嫉恶如仇，敢拼敢打，在抗日战争、解放战争时期，许世友的卓越指挥才能令人折服，为中国人民解放事业建立了不朽功勋。可就是这样一个久经沙场的将军却有一个爱好——喜欢喝酒。 酒是英雄胆，许世友将军一生对党、对人民、对毛主席忠心耿耿，做到了忠孝两全，一生真性情、敢说敢做，侠肝义胆，这是真正的英雄！在长征路上，别人腰里挂的是水壶，许世友带的却是酒葫芦，还直言酒比水更能解渴。因为喝酒，在长征路上，许世友还立过大功。（过彝族土寨，把寨主喝服了放行） 　　许世友啫酒也让毛主席担心，毛主席考虑了许久，许世友的确没有喝酒误过事，所以也可以为许世友破个例，但该约束的地方要约束。因此，毛主席对许世友说：“好汉不提当年勇啊，我当年也吹过冲锋号！能喝酒，就能多交朋友，这当然是好事。不过，凡事要看两方面，喝酒能成事，喝酒当然也会误事。现在我们正在打仗，过去喝酒贻误战机、吃败仗的例子还不少。你喝酒要定个规矩，要约法三章，你来定吧。”许世友向毛主席约定“战前排兵布阵，不喝酒；战斗打响后，不喝酒；吃了败仗，不喝酒。” 　　直至解放后，许世友仍然喜欢斗酒、拼酒量，让大家都受不了。于是向让周总理汇报，周恩来总理留给世人总是一副翩翩公子的形象，可鲜为人知的是，周总理也非常能喝酒。直到有一天，周总理向许世友发来了邀请，要让他喝上一顿好酒。最后周总理让许世友喝到直接从椅子上滑到了桌子底下，此时周总理又给许世友加了一条，“除了此前与毛主席的约法三章，每天喝酒不准超过半斤”。 　　长征时期，周总理在贵州茅台镇与战士们豪饮二十余杯茅台之后毫无醉意，照旧工作。重庆谈判时期，担心毛主席喝醉，周总理为其挡了十余杯酒，思维依旧敏捷，在场的国民党高官无不惊叹。总之，周总理能喝酒，更会喝酒，他喝酒有量，更懂得喝酒有度，不能酒后误事、失态的道理。 　　小结：酒是时光酝酿的诗意, 是情感交融的媒介，它是人生的调味剂, 也是情感的催化剂。酒, 是岁月的故事, 是回忆的载体，酒是人生的调味料, 有它故事更精彩, 无它生活也平淡。 酒, 是时光里的柔情, 轻尝一口, 往昔如烟似梦回荡。酒是情感的桥梁, 让心与心的距离更近一步，酒是故事的引子, 酒能让咱们能共品世间百态。 我有金樽谁有酒，白云江上风吹柳。狂歌痛饮千杯尽，醉到来年九月九。人生不过二两酒，一两无奈一两愁。都是黄泉预约客，何必在意愁与忧。