<p class="ql-block">又到了吃大闸蟹的时候。大闸蟹除了可以蒸着吃，做菜也是一流的口味。今天我来做一道大闸蟹炒碎米芽菜。</p><p class="ql-block">碎米芽菜是一种什么菜呢？这是一种四川宜宾的特产，是四川四大腌菜之一，与涪陵榨菜、南充冬菜、内江大头菜齐名。</p><p class="ql-block">食材准备：1、大闸蟹。2、碎米芽菜。3、葱姜丝。</p><p class="ql-block">制作过程：1、大闸蟹蒸熟拆成蟹黄。2、碎米芽菜装盘备用。3、起油锅，葱姜丝爆香。4、倒入料酒。5、倒入醋。6、加入碎米芽菜。7、快速翻炒出锅。</p> <p class="ql-block">蟹黄、碎米芽菜↓</p> <p class="ql-block">猪油起锅↓</p> <p class="ql-block">葱姜丝爆香↓</p> <p class="ql-block">蟹黄下锅翻炒↓</p> <p class="ql-block">倒入料酒↓</p> <p class="ql-block">倒入醋↓</p> <p class="ql-block">略加高汤↓</p> <p class="ql-block">加入碎米芽菜↓</p> <p class="ql-block">快速翻炒↓</p> <p class="ql-block">洒葱花出锅↓</p> <p class="ql-block">蟹黄炒碎米芽菜↓</p> <p class="ql-block">谢谢欣赏</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>