<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 蓟县公乐亭水稻历史悠久,很有名气。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 辽统和五年(987年)树立的《盘山千像祐唐寺创建讲唐碑》碑文中记载:“夫幽燕之分,列郡有四,蓟门为上,地方千里,藉冠为城,红稻香粳,实鱼盐之沃壤”。“红稻”是红色稻壳的稻子,相传是当时向皇帝进贡的贡米和皇差来蓟时所食之米。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 清乾隆年间,于敏中所著《日下旧闻考》云:“渔山多泉,冬夏喷涌成湖,土人因之开为稻田,菰蒲荇藻,宛似江南也。”民国年间《蓟县志》记载:“阳泉在城西五里阳泉山下,介于周庄、公乐亭两村之间,俗称小海子,水面约五六亩,水性暖,冬寒不冰,故曰阳泉。”可见,公乐亭水稻正是在阳泉的暖性水的浇灌下生长的,其特点是米质好,籽粒饱,黏度大,营养丰富。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 解放前,公乐亭水稻名叫“王稻子”,每公顷产量1800公斤左右。解放初期引种日本小红芒水稻。目前种的水稻有“垦丰五号”、“一八二”、“红旗十六”等十几个品种,每公顷产量达6000~7000公斤。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 20世纪70年代以来,由于山前机井增多,造成地下水位下降，泉水基本干涸,小海子不见了,只留下片片水塘。现在公乐亭水稻只能用井水浇灌了。</b></p>