好吃的奶奶！

悦了知

奶奶是好吃的！

年轻的时候，奶奶在天津教书，尽管那时缺少各种物资，但天津的小吃是不缺的。奶奶每次下班回来，经过劝业场附近的商业街，都要给我们带些小吃。印象里天津有好多小吃，像糖炒栗子，煎饼果子，耳朵眼炸糕 ，十八街麻花，狗不理包子，鸭油包子，还有油条，粽子等等。后来，到了东北 ，这些好吃的，再也见不到了，整天上顿、下顿是高粱米、棒子面。等到上世纪八十年代，来到济南，条件虽然好了很多，但济南的小吃是没法和天津相比的。早餐，饭店能买到的无非是米饭+把子肉，甜沫，油旋等 。我上班后，常常逢周末，坐 297 、298 次列车，济南—天津往返，给奶奶往回带各种好吃的。记得 八九年 ，正赶上特殊时期，天津的地铁临时维护 ，我托亲戚买了很多特产小吃，晚上十点，公交走到了南开附近就走不动了，只好带着东西，去小白楼附近的二舅家。二舅正在指导学生，立马抓了两辆自行车，带着我一路急赶，到天津西时，火车已经进站，险些错过车。

2016 年，山大在青岛建立新校区，我们弟兄俩都调到青岛工作。爷爷，奶奶在家没人照顾，出门也困难。奶奶身体不好，更是无法出门。奶奶喜欢上了网购，想吃的东西，经常从网上购买。奶奶的视力很差，又吝惜花钱，买的好多东西，都是一些廉价货。有些东西徒有其名，味道不好，里面又含有太多的化学物品。奶奶的肾不好，长期食用，肯定对身体是有影响的 。家里一个大冰柜，里面装的都是奶奶买的各种吃的。奶奶吃不了，有时候尝尝味道不对，就不吃了。爷爷舍不得丢，就一个劲的打扫。天上飞的，地下跑的，海里游的，酸、甜、苦、辣、咸，各种食品，尝了不少。

去年年底，奶奶突发疾病，卧床不起。我退休后，回济南不长时间，就不得不承担起照顾奶奶的重任。采购各种物品，便是其中之一。每天早晨，我骑电动车从南外环出发，到山大南路的奶奶家，要跑十余公里。沿二环东路，过怪坡、燕山立交后，拐到甸新南路，去买早点，包子几乎是每天必买的。这家名为“包子客”的包子，是我试吃了附近数家包子铺包子后，选择的。其包子现场调馅、制作，具有选材精细，咸淡适宜，味道独特的特点，买的人不少，价钱比其他店的要贵一些。牛肉馅，¥3.5/个。猪肉馅、猪肉香菇、猪肉韭菜、猪肉豆角馅，¥3/个。胡萝卜馅，¥2/个。奶奶喜欢吃猪肉馅的，但为了让奶奶多吃蔬菜，每次都是猪肉、胡萝卜，两种馅包子混着买。除此之外，还要去位于燕子山路的超益兴，买豆浆、油条、把子肉。偶尔也从燕山立交桥北右拐，到窑头路，沿途有好几家特色小吃店，如美食美客煎饼果子、长青大素包、刘记清真枣豆糕……里面的食品，我基本都品尝过，确认干净，口味可以的，给奶奶买着吃。然后，再去解放东路，名为“新阳光超市”的店铺，买每天日常所需的酸奶、水果、蔬菜。必购品是西瓜，一般选择甜王瓜，这种瓜口感好，甜度一般，水分较多，价钱也便宜，一次买半个，或者 1/4 个，花上 4-5 块钱就可以。本地产的佳宝酸奶，保质期14天，每天固定买两袋。还有香蕉、葡萄、草莓，各种时令水果，蔬菜和一些应季菜。奶奶卧床活动少，每天要吃一定量的香蕉、蔬菜，保持肠胃通畅。超市里这家名为“益林源熟食”的店铺，卖的的猪头肉，奶奶很爱吃。奶奶不喜欢吃牛肉，说牛肉煮不烂，嚼不动，猪头肉最好。选择三分瘦 ，七分肥的肉，切好后，吃饭时摆上，奶奶一次能吃小半碗。我也是转了附近好多店，试吃后，感觉他家用新鲜肉做的猪头肉，味道确实不同一般。为此，专门办了一张会员卡，一次充值¥1000，已经充了多次，卡也磨损得不成样子。另外，每周二是爱立颂蛋糕房的会员日，要去买蛋糕。爱是济南最好的蛋糕店，奶奶喜欢一种不大、圆圆的黑色夹心蛋糕，也喜欢吃用鲜奶油做的生日蛋糕。厚厚的奶油，是奶奶的最爱，一次吃不了，就让我放在冰箱里，到第二天，一准提醒我，该吃蛋糕了。周二，也是济南名吃“八珍王”的会员日，这家店卖的肉食经过了去脂、烧烤等工序，味道独特，价钱也比较贵。每次，我都是买 30-50 元钱的，放在冰箱里，这个为奶奶的专属，他人不得染指。奶奶后面的几个月，吃米饭越来越困难，平时主食以吃水饺为主。选择适合奶奶吃的水饺，也颇费了些功夫。我跑了银座、大润发等几家大超市，试吃了十几种水饺后，选择思念的白菜猪肉馅和湾仔码头的玉米、蔬菜、猪肉馅饺子。自己调馅包饺子，也尝试过几次。先是韭菜馅的，奶奶吃多了，闹肚子 ，后来改成白菜馅的。93 岁的爷爷每次都亲自包，包好后，放到冰箱，慢慢吃。但奶奶品尝后，说 ：“不如买的饺子好吃”，慢慢的，就以采购饺子为主了。平时，奶奶时不常的要各种吃的，要糖醋里脊，炸大虾，墨鱼炒韭菜，北京烤鸭，炸鸡腿；准备的佳宝酸奶和安慕希奶，要不同时间段喝；每天要喝鲜榨果汁、橙汁、山楂汁、蓝莓汁、六个核桃换着喝，也让我们平时出去看到好吃的，就买点带回来。另外，为了保证奶奶吃的膳食结构均衡，不定期的还要去山大食堂买些粗粮窝头，黑米馒头。奶奶生命的最后几天，常常吃不下饭，人也陷入昏迷，爷爷把饺子做好后，隔段时间就端到奶奶跟前，一遍遍不停的喊：“老李，吃饺子了！”。我们听了，伤心不已，感慨爷爷、奶奶用情之深，徒叹无力回天。

所有东西采购完，提着大包小包到家，先用电饭锅煮上一锅燕麦粥，煮好后，调到保温状态，保证奶奶睡醒觉，第一时间能喝上。然后，把买的各种水果，洗净、分割后，分装到奶奶专有的玻璃碗里，放到床头。奶奶吃的东西，从本地实体店采购之外，还有不少是从网上搜罗的，如稻香村的糕点，御膳祥的奶皮酥，栗子玛的豆沙点心。新下来的时令农副产品。如开海时，买些青岛刚捕捞的海产品，野生离虾等，亲戚送的阳澄湖大闸蟹，广东的肚包鸡，东北新下的玉米，胶东的芋头，本地的莲藕、散养土鸡等。有时，我很奇怪，奶奶百病缠身，痛苦不堪，但一直胃口不错，几乎是来者不拒，好多东西吃完后，还要给予评价。奶奶这种对美食的向往和孜孜不倦的追求，正是她一次次战胜病魔的源泉。奶奶一生对生命是乐观的，对生活是精细的。现实使她举步维艰，太多的病魔，让她受尽了痛苦，但直到生命的最后一刻，奶奶都没有放弃。奶奶去世前一天，清醒时说的最后一句话是：“我不喝粥，我要喝牛奶”。

奶奶去世之后，平时买东西的地方，我就很少去了！以前，看着货架上的东西，心情是愉悦的，总盼着奶奶吃了后，身体能恢复一些，对每种东西都要反复挑选。现在再次面对，睹物思人，酸涩无比。

奶奶，愿您在另一个世界，生活快乐，天天美食不断！您的不屈精神，顽强毅力，是留给我们的最宝贵财富。您在我心中，永远树立的是一座不可逾越的丰碑。

谨以此文悼念尊敬的母亲大人！

子 敬上 2024.12.14

六十年代 ，我和爷爷、奶奶在一起 。

九七年，奶奶和小孙子在家中。

包子铺里的包子很好吃，每天必买。

每天必来采购新鲜的水果蔬菜

这家店铺卖的猪头肉很好吃

93岁的爷爷亲自包饺子

给奶奶准备的饭菜，每次都要多准备一些，以供奶奶选择。

每日鲜果

蛋糕，奶奶的最爱。

奶奶在检查网上买的东西

奶奶买的东西太多了，爷爷直发愁，东西怎么处理？

山大食堂的美食