[冬日里的烟火食光]一盅两件叹早茶

南宁 四海化和谐265617069

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.南宁有很多讲粤语的广府人，他们喜欢饮早茶。广府人的“一盅两件”是早茶文化的代表。一盅指一壶热腾腾的铁观音或普洱，两件则指是配早茶的点心，如虾饺、烧卖、肠粉等。亲朋好友围坐一桌，品茶尝点，畅谈生活琐事，其乐融融，展现了广府人悠闲自在的生活态度。

‌我有几个老友是广府人，经常会约我饮早茶，可能因为我不善言辞的缘故，不是很喜欢“叹早茶”，但又耐不住老友们的热情，只能“随行就市”。

一品虾饺。虾饺是茶楼最具代表性的“一盅两件”。皮白如雪，薄如纸，半透明，内馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。

酱香金钱肚。其酱香味浓郁，口感爽脆弹牙，酥而不烂，有嚼劲。这种独特的口感和味道使得酱香金钱肚在粤式早茶中备受青睐‌。

叉烧肠粉。肉质鲜美、香气扑鼻，肠粉本身爽滑Q弹，米香浓郁，与叉烧肉的香甜味道完美融合，形成了一种独特而令人难以忘怀的口味。

脆皮红曲肠。皮酥脆焦香、虾肉硕大饱满，鲜甜可口，层次细节瞬间拉满。既好看又好吃，非常招人喜爱。

上汤竹荪卷汤。在粤式早茶中通常被视为一道温补佳品，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各种人群食用‌。

炒牛河。粉的焦香、肉的脂香、酱油的豉香钻进你的鼻孔，非常具有诱惑性。

香煎黄金糕。口味柔韧有椰香‌，口感Q弹，外酥里嫩。

香煎芋头糕。咸香软糯‌，既能包腹，又能爽口。

包菜包脆皮五花。包菜的清爽和五花脆皮肉的香脆、一口下去，既有肉的香醇，又有蔬菜的清新，真的是让人很难忘呀。

皮蛋瘦肉粥。绵密细腻，入口即化，仿佛丝绸在舌尖滑过。皮蛋的独特风味在粥中散开，与鲜嫩的瘦肉丝相得益彰。每一口粥都能同时感受到皮蛋的醇厚、瘦肉的嫩滑以及粥本身的清甜，暖心又暖胃。

赠送的消食果盘。消食爽口。

今天4个老友叹早茶，茶是老友自带的大红袍，酒家免费帮泡茶，没有喝酒，点了10样茶点，小200块，但遗憾的是没能拍到菜品的全家福。