在大大的花园里……

紅

　　“在大大的花园里我挖呀挖呀挖……”是首朗朗上口的童谣。本月中又来始兴旅游，亲身体验了一把这样的快乐。不过不是种花，是挖野菜。

花园是大自然的花园。民宿老板娘——三妹说那儿长有野生荠菜，可挖。于是这天下午跟着她，拿着小锄头、坐着摩托车就出发了。

　　挖荠菜，水田没有，只有田园风光：

　　荠菜长在绿色的田野里。绿色的“花园”很大，挖荠菜得找。阳光下，大地散发着植物的气息，生长了无数的小植物。我不认识荠菜，第一次挖，好几次挖了红根的其他野菜，三妹给挑了出来。幸好荠菜有股特殊的味道，遇到不确定时，摘片叶子闻一下再动手，逐渐能准确识别了

因为不是种植的，荠菜常常会躲在石头和土壤相接处，不太会使用小锄头，锄下去也不准确，所以带起的根特别长，泥特别多。有时连锄带拔的，才能搞掂。

在一片青绿的大花园里，快乐的挖呀挖呀挖：

　　荠菜躲在草丛中的模样：

　　发现一丛小野菊：

　　三妹说，荠菜的种子是三角形的，特意摘给我看（手上粘满了泥土，对焦很困难，这张效果不理想）：

　　挖了大约2小时，大袋是老板娘挖的，小袋是我挖的，战绩不错：

　　挖回来的野菜要清洗干净：

　　荠菜的草酸含量高，吃时应汆一下水把草酸溶解到水里。对有结石的人来说打火锅比做饺子、包子好：

　　野菜很嫩，比菜园种的菜好吃多了：

结语：

荠菜在广州叫塘角菜，除了打火锅，广州人更喜欢将它晒成菜干煲生鱼汤。但如今广州周边早就没了这野菜的生长环境，也没有人工种植。塘角菜煲生鱼、塘角菜凉茶没有多少人念叨了。在微信朋友圈里晒了几张图，有朋友留言：羡慕嫉妒恨哦。😊😊

来始兴游玩，有这样的体验，真是意外和惊喜。

——全文完——