<p class="ql-block">马上就到冬至了，俗话说“冬至大如年”。自古以来，冬至节就被人们极为重视。冬至节吃什么，素有北方的饺子，南方的汤圆这样一种地域的划分。</p><p class="ql-block">金银糯米糕和金银汤圆是由山药红薯分别加上糯米粉和粘米粉，包上甜的红豆沙馅和咸的椒盐花生芝麻馅制作而成。这两款点心也是粗粮细作的一种吃法，外形美观，口感细腻绵软。点心有甜有咸，有干有稀，可以各取所需，是一种非常健康的美食。</p> <p class="ql-block">食材 ：山药、红薯、糯米粉、粘米粉、豆沙馅、椒盐花生芝麻馅。</p> <p class="ql-block">铁棍山药去皮切块蒸熟，压成细腻的山药泥。</p> <p class="ql-block">烟薯蒸熟去皮压成红薯泥（烟薯在红薯的品种中是含糖量很高的一种）</p> <p class="ql-block">在红薯泥和山药泥中分别适量加入糯米粉和粘米粉（两种米粉的比例为二比一），不加水活成软硬适中面团。</p> <p class="ql-block">搓成长条切成12克的剂子</p> <p class="ql-block">豆沙馅和花生芝麻馅每个剂子为10克</p> <p class="ql-block">准备一些椰蓉</p> <p class="ql-block">山药和红薯两个剂子合在一起，用手捏成外薄内厚的圆片。</p> <p class="ql-block">分别包上甜、咸两种馅料，粘上一层椰蓉，放入压模中压出糕胚放入蒸屉。</p> <p class="ql-block">水开蒸8分钟</p> <p class="ql-block">现在美食已经没有地域之分了，漂亮软糯的汤圆也得到北方人的喜欢。冬至节包点汤圆凑个趣。</p> <p class="ql-block">有甜有咸的山药红薯糕，有干有稀的金银汤圆，金银两色，形状美观诱人，口感绵软甜咸适度，作为早餐和下午茶是非常健康的一款点心。</p> <p class="ql-block">图文编辑/厚德</p><p class="ql-block">美食制作/厚德</p>