潢川空心贡面拍摄记

午马

　　2024年12月14日，摄影名家路俊明老师带领来自郑州、洛阳和荥阳的30多位摄影人来到信阳采风，在当地摄影各家肖老师的精心安排下，来到潢川县付店镇一家空心贡面生产专业户家，拍摄贡面晾晒过程。

潢川空心贡面，也称光州贡面，是一种历史悠久的汉族面食，相传潢川空心贡面创制于唐朝，距今已有1300多年的历史，这种面选用优质的小麦粉、芝麻油和精盐等原料，经过20多道工序手工制作而成，由于制作过程的发酵作用，外形上潢川空心贡面条细如丝，中空顺直，耐煮不沾，入口绵纯，工艺之精巧着实令人惊讶。